Ως ένας από τους προορισμούς που αγαπάμε περισσότερο την Ευρώπη, η Χώρα των Βάσκων έχει τα περισσότερα εστιατόρια με κατά κεφαλήν τον κόσμο Michelin. Συνιστούμε 10 από τα καλύτερα μέρη για να βρείτε αυθεντικό βασκικό φαγητό.
Petritegi Sagardoa
Εστιατόριο, ισπανικά, $ $$
Στη δεκαετία του 1970, η χώρα των Βάσκων υπέστη μαγειρική επανάσταση όταν οι σεφ ανταποκρίθηκαν στην καινοτομία των γάλλων σεφ δημιουργώντας τη δική τους μορφή βασιλικής νέας κουζίνας. Τα πιάτα που δημιουργήθηκαν στο πλαίσιο αυτής της νέας ριζοσπαστικής προσέγγισης είναι εξαιρετικά πρωτότυπα και συγκριτικά ευαίσθητα, αλλά εξακολουθούν να επωφελούνται από τις ηλικιακές γεύσεις της περιοχής των Βάσκων. Ως ένα από τα πρωτοποριακά ιδρύματα αυτής της νέας προσέγγισης για το μαγείρεμα, ο Arzak είναι ένας απόλυτος μύθος της βασκικής τραπεζαρίας. Το εστιατόριο διοικείται από την ομάδα πατέρα-κόρης Juan Mari Arzak και Arzak Espina, η οποία ψηφίστηκε το 2012 ως το καλύτερο θηλυκό σεφ παγκοσμίως. Αν και οι επισκέπτες μπορούν να παραγγείλουν a la carte, το εστιατόριο είναι πιο διάσημο για το μενού γευσιγνωσίας. Εκπληκτικοί συνδυασμοί, όπως η μαριναρισμένη σαρδέλα με φράουλα, ένας αλμυρός κώνος φυτού yucca γεμάτος μους φουά γκρα, ή σοκολάτα με παγωτό εσπεριδοειδών και βασιλικού, είναι βέβαιο ότι θα διασκεδάσουν.
Περισσότερες πληροφορίες
Ανοίξτε στους Χάρτες Google
273 Alcalde J. Elosegi Hiribidea, Donostia, Euskadi, 20015, Ισπανία
+34943278465
Προβολή μενού
Επισκεφθείτε τη σελίδα Facebook
Αποστολή μηνύματος ηλεκτρονικού ταχυδρομείου
Δώστε μας σχόλια
Υπηρεσία γευμάτων:
Ολη μέρα
Ατμόσφαιρα:
Χαλαρή
Andra Mari
Εστιατόριο, Ισπανικά, Ευρωπαϊκή, Χορτοφαγική, Vegan, $$ $
Το Andra Mari Restaurant είναι ένα ρουστίκ χωριό βασκικού αγροκτήματος με μια αίσθηση καθαριότητας που βρίσκεται τέλεια στο φυσικό τοπίο του Bizkaia-Galdakao. Ιδρύθηκε το 1964, το εστιατόριο άνοιξε στο κάτω μέρος της οικογένειας Asua, διατηρώντας το υπόγειο ανοιχτό ως τοπική ταβέρνα. Το Andra Mari από τότε έχει αναγνωριστεί ως πρωταρχικό παράδειγμα της βασκικής κουζίνας υψηλών προδιαγραφών. Τα πιάτα προετοιμάζονται χρησιμοποιώντας τα ωραιότερα και πιο φρέσκα εποχιακά προϊόντα, το κρέας και τα ψάρια, προκειμένου να δημιουργηθούν τα πιάτα που είναι πιο αληθινά στην παράδοση. Φρυγμένο νεαρό περιστέρι σε κομπόστα φρούτων με anisette και στιφάδο polenta και φρυγμένα monkfish με χταπόδι, πατάτα και paprice sautee είναι δύο από τις άριστα προετοιμασμένες επιλογές που προσφέρονται εδώ.
Δείτε αυτήν την ανάρτηση στο Instagram
??? Ρυθμίστε τα πατάτα και τα ραβιόλια του χουέβο ??? ??? Μανιτάρια πατάτας και ραβιόλια αυγών ??? #food #foodie #foodporn #instafood #instagood #foodlove #για #διλή #delicious #στηφίδα #έχοντας #foodpics #άτομα #foodgasm #foods #producto #gourmet #yummy #like #instalike # gastronomia # gastronomy # health # πρώτης # picoftheday #iger #el_catacaldos #estrellamichelin #michelin
Μία θέση που μοιράστηκε ο / η El Catacaldos (@el_catacaldos) στις 1 Μαρτίου 2017 στις 6:57 π.μ. PST
Περισσότερες πληροφορίες
Ανοίξτε στους Χάρτες Google
Galdakao, País Vasco, 48960, Ισπανία
+34944560005
Προβολή μενού
Επισκεφθείτε τη σελίδα Facebook
Αποστολή μηνύματος ηλεκτρονικού ταχυδρομείου
Δώστε μας σχόλια
Martín Berasategui
Εστιατόριο, ισπανικά, μεσογειακά, $$$
Ο Martín Berasategui είναι ένας αρχιμάγειρας Michelin, ο οποίος είναι εντελώς βυθισμένος στο αληθινό του πάθος. Σύμφωνα με την Berasategui, δεν είναι τρομερά περίπλοκο να παράγετε εξαιρετικό φαγητό, απλά πρέπει να καταλάβετε πώς να εκμεταλλευτείτε καλύτερα τα προϊόντα που έχετε στη διάθεσή σας. Μη ικανοποιημένος με οτιδήποτε λιγότερο από τον τέλειο συνδυασμό των συστατικών, ο σεφ έχει δημιουργήσει εξαιρετικά πιάτα για τα τελευταία 35 χρόνια. Στο μενού γευσιγνωσίας μπορείτε να βρείτε αντικείμενα όπως σοταρισμένο μαύρο σκόρδο με τεύτλα από τεύτλα, κρέμα ραπανάκι πάγου και κρέμα περιτριγυριάς ή περιστέρι και κρεμμύδι με ρύγχος Ιβηρικής γουρουνιάς, χυμό τζίντζερ και κάπαρη. Όλες συνοδεύονται από μια λίστα του έτους κατά το οποίο παρουσιάστηκε για πρώτη φορά. Τοποθετημένα στη μέση της ειδυλλιακής υπαίθρου, τα μεγάλα παράθυρα από το δάπεδο μέχρι την οροφή στην τραπεζαρία παρέχουν στους επισκέπτες ένα γαλήνιο περιβάλλον για να απολαύσουν το γεύμα τους.
Περισσότερες πληροφορίες
Ανοίξτε στους Χάρτες Google
4 Loidi Kalea, Lasarte-Oria, Euskadi, 20160, Ισπανία
+34943366471
Προβολή μενού
Επισκεφθείτε τη σελίδα Facebook
Αποστολή μηνύματος ηλεκτρονικού ταχυδρομείου
Δώστε μας σχόλια
Υπηρεσία γευμάτων:
Μεσημεριανό βραδινό
Ατμόσφαιρα:
Καλό φαγητό
Restaurante Abarka
Εστιατόριο, ισπανικά, $ $$
Το εστιατόριο Abarka ασχολείται εξίσου με την τραπεζαρία, όπως και με την ποιότητα της μαγειρικής του. Δεσμευμένοι να εμπλέκονται και στις πέντε αισθήσεις, οι επισκέπτες μπορούν να απολαύσουν τα ευχάριστα αρώματα και τις νόστιμες γεύσεις της σύγχρονης βασκικής κουζίνας, ενώ κάθονται άνετα στην άνετη αγροικία για μια ευχάριστη εμπειρία. Οι σεφ στο Abarka απολαμβάνουν αγορές για τα εποχιακά προϊόντα τους στην τοπική αγορά, την οποία κάνουν καθημερινά. Επωφελούμενοι από τη θέση της Χώρας των Βάσκων ανάμεσα στη θάλασσα και τα βουνά, το εστιατόριο σερβίρει υψηλής ποιότητας κρέας και ψάρι σε ίσα ποσοστά.
Περισσότερες πληροφορίες
Ανοίξτε στους Χάρτες Google
36 Baserritar Hiribidea, Hondarribia, Euskadi, 20280, Ισπανία
+34943641991
Προβολή μενού
Επισκεφθείτε τη σελίδα Facebook
Αποστολή μηνύματος ηλεκτρονικού ταχυδρομείου
Δώστε μας σχόλια
Υπηρεσία γευμάτων:
Μεσημεριανό βραδινό
