Τα 10 καλύτερα εστιατόρια για τοπικό φαγητό στη Γκουανταλαχάρα του Μεξικού
Η Γκουανταλαχάρα είναι μια από τις πιο ζωντανές πόλεις του Μεξικού. Η ισχυρή γαστρονομική της ταυτότητα έχει δημιουργήσει πλήθος εστιατορίων που περιμένουν να αποπλανήσουν κάθε εραστή τροφίμων. Από το τυπικό μεξικάνικο τρώει στην πρωτοποριακή γαλλική τραπεζαρία. Διαβάστε παρακάτω για να ανακαλύψετε δέκα από τα καλύτερα εστιατόρια στη Γκουανταλαχάρα, όπου οι μεσογειακές νοστιμιές, τα μεξικανικά μπαχαρικά και τα μπάνια mariachi υπογραμμίζουν την τοπική κουλτούρα.
Φτάνοντας στο Cocina 88 αισθάνεται σαν να αποβιβαστείτε σε μια hacienda στη μέση της μεξικανικής έρημο, και πολλά φαντασία θα μπορούσε να ζήσει έξω εκεί. Συμπτωματικά, αυτό είναι ένα δημοφιλές εστιατόριο για τα αγαπημένα ζευγάρια, καθώς είναι μια αρκετά ήρεμη ατμόσφαιρα με μικρό θόρυβο στο παρασκήνιο. Το φαγητό φέρει διεθνείς γεύσεις σε συνδυασμούς του, με μια έντονη γαλλική παρουσία που έρχεται σε τόσο έντονες στιγμές όπως το φιλέτο βοδινό σε σάλτσα αγκινάρας με γαρίδες, γεμιστές με κρέμα ημερομηνίες και καπέλες πατέρας σολομού σερβίρονται για ιδιωτικές γεύσεις και εξίσου για εκδηλώσεις και συναυλίες που πραγματοποιούνται στις εγκαταστάσεις.
Μπιστρό, Εστιατόριο, Σύντηξη, Σύγχρονη, Vegan, χωρίς γλουτένη, $$ $$$
Birriería de Nueve Esquinas Ευγενική προσφορά της Birriería de Nueve Esquinas
Lula Bistro
Στο Lula Bistro, ο σεφ Darren Walsh εμφύτευσε στην Γκουανταλαχάρα μια ομορφιά γκουρμέ και υψηλής κουζίνας, με πλάκες γιγαντιαίου μεγέθους και μερίδες μεγέθους δαγκώματος. Το μοσχάρι συμπιέζεται σε ένα σορμπέ, οι ορεκτικά κρέμονται σε μικροσκοπικά φυτά και ο καφές σερβίρεται σε βάζα μαγιονέζας αντί για κύπελλα. Το Distinci στη Βοημία έδωσε στην Walsh την αρετή του καλύτερου σεφ και του καλύτερου εστιατορίου, αναγνωρίζοντας την ανάληψη κινδύνου και τη συμβολή του στην κουζίνα του Guadalajaran. Κλασικές μεξικάνικες επιρροές βρίσκονται, αλλά δύσκολα αναγνωρίζονται στις συναρπαστικές δημιουργίες στο Lula Bistro.
Lula Bistro, San Gabriel 3030, Jardines del bosque, Γκουανταλαχάρα, Jalisco, Μεξικό, +52 33 3647 6423
Αγαπημένη θέση στο Guadalajara @lulabistro μενού απίστευτης γεύσης από τον σεφ Darren Walsh. Τεύτλα, κληρονόμος ντομάτα, κατσικίσιο τυρί, φρέσκα λουλούδια; #gastroart #lefooding #bestrestaurant #tost #morecoming
Μια φωτογραφία που δημοσιεύτηκε από τον Victor Garzon (@victorgarzon) στις 1 Δεκεμβρίου 2016 στις 8:27 π.μ. PST
Περισσότερες πληροφορίες
3030 San Gabriel, Jardines del Bosque, Γκουανταλαχάρα, Jalisco, 44500, Μεξικό
Ένα εστιατόριο που είναι προσωποποιημένο από μια νεαρή κοπέλα με έναν αέρα που εκπέμπει δροσερή συνενοχή μπορεί να ισοδυναμεί μόνο με ένα ζεστό μέρος για να είναι στη Γκουανταλαχάρα. Το Anita-Li δεν είναι μόνο μια τρύπα κρουαζιέρας που συμβαίνει σε αυτή τη νεαρή και ζωντανή πόλη του Μεξικού, αλλά έναν προορισμό για ωραίο και πολύχρωμο δείπνο. Με ελαφριές και ευάερες γαλλικές πινελιές με τοπικά συστατικά: το huitlacoche fondue, το οποίο σερβίρεται με μικρά λευκά φρυγανισμένα τσιμπήματα και το ψημένο brie με το μοντέρνο μεξικάνικο και ευρωπαϊκό. Διαμονή σταθερά ριζωμένη στο kitsch αυτό το φιλόξενο Guadalajaran χώρο φιλοξενεί μια σειρά από υπέροχες δημιουργίες.
Αν δοθεί προσοχή στο όνομα του εστιατορίου Karne Garibaldi, τότε το περιεχόμενο του μενού γίνεται σύντομα εμφανές: το κρέας και μόνο το κρέας. Υπάρχει μόνο μία κύρια διαδρομή σε αυτή την εγκατάσταση και σερβίρεται σε χρόνο ρεκόρ. Το πιάτο είναι ένα κρέας που μαγειρεύεται με τους χυμούς του και σερβίρεται με μπέικον, κρεμμύδι και κόλιανδρο. Ένας χρόνος 13, 5 δευτερολέπτων καθιερώθηκε ως διεθνής ρεκόρ υπηρεσίας το 1996 και η γρήγορη εξυπηρέτηση εξακολουθεί να αποτελεί σημείο υπερηφάνειας για το εστιατόριο. Ωστόσο, με αρκετό χώρο για να ικανοποιήσετε τον καθένα για ένα χαλαρό γεύμα (μόλις το φαγητό είναι τοποθετημένο μπροστά στα δείπνα), δεν υπάρχει λόγος να βιαστούμε το πιο σημαντικό μέρος, το φαγητό.
Το Entre 2 βασίζεται στη γαλλική παράδοση για έμπνευση για τα πιάτα του. Αλλά το όνομά του, το οποίο μεταφράζεται ως «μεταξύ 2», δεν αναφέρεται σε διασταύρωση μεταξύ γαλλικού και μεξικάνικου φαγητού. Στην πραγματικότητα προέρχεται από την φιλοσοφία των υπηρεσιών: οι εκκινητές και τα πιάτα στο μενού πρέπει να μοιράζονται μεταξύ των δύο, να ενθαρρύνουν ένα κοινοτικό πνεύμα. Το 2ο είναι η δημιουργία μερικών φίλων του Φραγκο-Μεξικού που έχουν ενώσει το πάθος τους για εκλεκτά τρόφιμα και καλή εταιρεία σε αυτό το εστιατόριο του Guadalajaran.
Entre 2, Calderon de la Barca 119, Entre la Paz y Lopez Cotilla, Γκουανταλαχάρα, Jalisco, Μεξικό, +52 33 3630 6335
Το Santo Coyote είναι μια πολύ αισθησιακή εμπειρία, η οποία προσφέρει μια μοναδική βραδιά τροφίμων και ψυχαγωγίας στη Γκουανταλαχάρα, μεταφέροντας τους επισκέπτες σε μια εποχή παλαιού προ-αποικιοκρατισμού. Ο καλλιτέχνης Hugo Ayvar δημιούργησε το χώρο το 1998, και τώρα ο σεφ Joaquin Rodriguez δημιουργεί τρόφιμα με μεξικανική κρυόλίνη σε μια ατμόσφαιρα αναγέννησης Amerindian και διακόσμηση μυστικιστικών χρωμάτων και εξωτικών φυτών. Ο χορός, η μουσική και το φαγητό που γίνονται στο τραπέζι ζωντανεύουν την εμπειρία, όλα με στόχο τη δημιουργία μακροχρόνιων αναμνήσεων για κάθε καλεσμένο που περνά μέσα από τις πόρτες του εστιατορίου.
Η Ilatina έχει έναν αέρα δροσιάς και αβίαστη καινοτομία. Οι τροπικές tacos, ο μαύρος γάδος και ο ρύζι και ο κύβος καρύδας όλα διακρίνονται στο μενού, το οποίο παίρνει αναγνωρίσιμες μεξικάνικες έννοιες και τις τοποθετεί σε ένα wine bar αμερικανικού τύπου. Η έμφαση δίνεται εδώ στα ποτά και το δείπνο μετά την εργασία. Η τέχνη είναι επίσης ένα καθημερινό χαρακτηριστικό, με εκλεκτικές ζωγραφιές και κομμάτια διακεκομμένα γύρω από τον χώρο τραπεζαρίας, και μια τάση για την εξαφάνιση των συστάσεων τέχνης στους οπαδούς και τους διοργανωτές.
Η ειδικότητα του Tortas Toño είναι η θρυλική Jalisco λιχουδιά, η torta ahogada, που σημαίνει «σάντουιτς πνιγμένη». Ο ελαφρύς αλλά καβουρδισμένος αλμυρός ρολός ψωμιού γεμίζει γεμάτο με διάφορα κομμάτια χοιρινού κρέατος, τυρί και κοτόπουλο και στη συνέχεια τοποθετείται σε μια πισίνα με κόκκινη σάλτσα με μέτρια καρυκεύματα. Αυτή είναι η καλύτερη θέση στη Γκουανταλαχάρα για μια δοκιμή δοκιμών torta. αυτό που ξεκίνησε ως μια τρύπα στον τοίχο πριν από μερικά χρόνια έχει γίνει ένα επιτυχημένο και ομαλά διευθυνόμενο εστιατόριο εξυπηρετώντας ένα από τα αγαπημένα πιάτα της περιοχής.
Tortas Toño, Tierra de Fuego 3160, Γκουανταλαχάρα, Jalisco, Μεξικό, +52 33 3642 8739
La Famosa Torta Ahogada; # TortasToño
Μια φωτογραφία που δημοσιεύτηκε από τον Cyn Loera (@cynloera) στις 27 Νοεμβρίου 2016 στις 12:53 μ.μ. PST
Περισσότερες πληροφορίες
3160-2 Tierra de Fuego, Providencia, Γκουανταλαχάρα, Jalisco, 44630, Μεξικό
Αυτό το εστιατόριο αντιπροσωπεύει ένα οικογενειακό σπίτι του Μεξικού, σχεδιασμένο για όλους, όπου δίνεται μεγάλη προσοχή στις προτιμήσεις των επισκεπτών. Το El Patio είναι ένας χώρος για φαγητό μεταξύ οικογένειας και φίλων και για να νιώσετε σαν στο σπίτι με μεξικάνικα κλασικά όπως chilaquiles, carlota και κομμάτια βοείου κρέατος με εποχιακά φρούτα και λαχανικά. Ωστόσο, ενώ πολλοί οικογενειακοί οικισμοί του Μεξικού δεν μπορούν να πουν ότι ζουν ζωντανά μπάνια mariachi, το El Patio, στους κήπους του, είναι ένα δροσερό, πράσινο καταφύγιο λίγο έξω από την κεντρική Γουαδαλαχάρα.
El Patio, Independencia Eje, Tlaquepaque, Jalisco, Μεξικό, +52 33 3635 1108
