Το Νάσβιλ είναι ένας από τους σημαντικότερους κόμβους μουσικής της Αμερικής. Είναι επίσης ο τόπος μιας ακμάζουσας σίτισης με εστιατόρια από το αγρόκτημα μέχρι το τραπέζι, καφετέριες αιχμής και οικογενειακές καφετέριες σε όλη την πόλη. Επιλέγουμε 10 πιάτα που πρέπει να δοκιμάσετε, τα οποία αποκαλύπτουν το καλύτερο της μουσικής της City Music.
Downtown Nashville © ckramer / Flickr
Το παντοπωλείο
Ποιος μπορεί να περάσει σε μια στοίβα από φρέσκα φρέσκα τηγανητά βουτύρου; Το Pancake Pantry είναι ένα οικογενειακό και λειτουργεί εστιατόριο στο Nashville, το οποίο προσφέρει πάνω από 20 διαφορετικές ποικιλίες τηγανίτες. Χρησιμοποιώντας ειδικό αλεύρι από το East Tennessee, η κουζίνα του Pancake Pantry παράγει μια καθημερινή παρτίδα φρέσκιας ζύμης και σιροπίου. Η αφοσίωση έχει αποδώσει, όπως φάνηκε από τα πλήθη που έρχονται στην ουρά για μισή ώρα ή περισσότερο για τηγανίτες.
Διεύθυνση: 1796 21st Ave S, Nashville, TN 37212.
Ελβετική πλάκα σοκολάτας Chip © Ο τοστ φλιτζάνι
Η καυτή κοτοπουλιέρα του Πρίγκιπα
Το Hot Chicken Shack του Prince είναι ένα από τα πολύτιμα οικοτροφικά ιδρύματα του Nashville. Η οικογένεια Prince είναι, σύμφωνα με την τοπική εδεσματολογία, ο δημιουργός του καυτερού κοτόπουλου του Νάσβιλ, ένα κοτόπουλο που έχει μαριναρισμένο βουτυρόγαλα με μια συστροφή: μια πικάντικη πάστα που αποτελείται από μια υγιή δόση λαρδιού που αναμιγνύεται με πιπέρι καγιέν. Στον Πρίγκιπα, η ζέστη στρέφεται, έτσι ώστε μόνο ο ατρόμητος μπορεί να στομαχίσει το μπαχαρικό και ακόμη και τότε, με δάκρυα να κυλούν με κάθε γευστικό καψίματα.
Διεύθυνση: 123 Ewing Dr # 3, Nashville, TN 37207.
Τα υπέροχα παγωτά της Jeni
Τα Splendid Ice Creams της Jeni δημιούργησαν κατάστημα στο Ανατολικό Νάσβιλ το 2011, αντλώντας το φθόνο των εραστών παγωτού σε ολόκληρη τη χώρα. Τα φαγητά από μερικά από τα πιο υγιή εστιατόρια της χώρας, ταλανίζουν τη μέρα που η Jeni ανοίγει ένα κατάστημα scoop στην πόλη τους. Μέχρι στιγμής, το Nashville δεν μπορεί να υπερηφανεύεται για το ένα, αλλά για δύο μαγαζιά Jeni's Scoop. Μία από τις εποχιακές γεύσεις που πρέπει να δοκιμάσει η Jeni είναι το Sweet Corn & Black Raspberries. Κάθε κατάστημα φέρει μια συντριπτική ποικιλία γεύσεων, έτσι πηγαίνετε με ανοιχτό μυαλό.
Διεύθυνση: 1892 Eastland Ave, Nashville, TN 37206; 2312 12η Λεωφόρος Νότου, Νάσβιλ, Τενεσί 37204.
Loveless Café
Το Loveless Café, που βρίσκεται ακριβώς έξω από την εθνική οδό 100, έχει γίνει μια εικόνα του Νάσβιλ και μια απαραίτητη στάση pit για φαγητό. Ανοιχτό το 1951, το Café έχει σερβίρει τηγανητό κοτόπουλο και μπισκότα σε αμέτρητους ταξιδιώτες που αναζητούν καταφύγιο εδώ μετά από μια κουραστική μέρα στο δρόμο. Τώρα, το Loveless Café έχει γίνει ένας δικός του θεσμός, γνωστός για τις σπιτικές συνταγές και τα μπισκότα του.
Διεύθυνση: 8400 Hwy 100 Nashville, TN 37221.
Φορτηγό με τυρί
Το Grilled Cheeserie Truck είναι άνετο φαγητό εν κινήσει, δημιουργήθηκε από ένα περιπετειώδες ζευγάρι Καλιφορνέων που αγαπούν τα τρόφιμα και τη μουσική. Τα σπρέι σάντουιτς με ειδικότητα είναι εποχιακά και αλλάζουν τακτικά. Το Grilled Cheeserie προσφέρει επίσης μια επιλογή 'Make Your Own' όπου οι πελάτες μπορούν να δημιουργήσουν τους δικούς τους συνδυασμούς ψωμιού, τυριού και γαρνιρίσματος. Παράλληλα με το κέτσαπ και το μαρμελάδα της ντομάτας και τα τέλεια υφή τατουάζ, το ψητό τυρί είναι ένα ευπρόσδεκτο μεσημεριανό γεύμα για τη σκηνή φαγητού του Νάσβιλ.
Διεύθυνση: Ακολουθήστε το Grilled Cheeserie Truck στο Twitter για τις πιο πρόσφατες ενημερώσεις τοποθεσίας.
Φρέσκο φορτηγό τυροκομείων στην αγορά των 12 αγροτών της Νότιας Γης, 2012 © Φορτηγό με τυρί
Η τραπεζαρία και το εστιατόριο του Monell
Η τραπεζαρία και τροφοδοσία του Monell αγκυροβολεί τη σκηνή τραπεζαρίας στη συνοικία Germantown του βόρειου Nashville, που φέρνει κοντά γενιές ντόπιλβιτς πάνω σε οικογενειακό στιλ νότιο φαγητό. Στεγάζεται σε ένα ιστορικό βικτοριανό κτίριο από τα τέλη του 19ου αιώνα, ο χώρος θυμίζει ένα παραδοσιακό πανδοχείο του Νότου. Το φαγητό είναι μια κοινή εμπειρία στο Monell's, όπου οι φίλαθλοι συγκεντρώνουν δέκα σε ένα τραπέζι για να πάρουν μέρος σε μια γιορτή με τηγανητό κοτόπουλο, μπισκότα και σάλτσα, κοτόπουλο και ζυμαρικά, κρέας και πολλά άλλα.
Διεύθυνση: 1235 6th Ave N, Nashville, TN 37208.
Rolf & κόρες
Η Rolf & Daughters στο Germantown του Νάσβιλ βρίσκεται σε ένα ιστορικό κτίριο εργοστασίου 100 ετών στην ανατολική γειτονιά Germantown του Nashville. Η Rolf & Daughters ενσωματώνει τα νότια συστατικά που προέρχονται από την περιοχή της Βόρειας Ιταλίας και της Μεσογείου. Η εξαιρετική προσοχή στη λεπτομέρεια και την ποιότητα σημαίνει ότι κάθε πιάτο παρασκευάζεται με τα πιο φρέσκα εποχιακά συστατικά και ακολουθεί την ιδέα ενός αγρόκτημα-τραπέζι όπου τα κρέατα προέρχονται από τοπικούς προμηθευτές.
Διεύθυνση: 700 Taylor St, Nashville, Tennessee 37208.
Δημοτικό Σώμα
Το City House είναι ένα άλλο εστιατόριο του Germantown που κάνει το δικό του όνομα σε αυτήν την γειτονιά. Ο σεφ Tandy Wilson εργάστηκε σε ιταλικές κουζίνες από την κοιλάδα Napa στην Ιταλία όπου απορρόφησε την πλούσια ποικιλία των τοπικών γεύσεων της Ιταλίας. Φέρνοντας αυτή την εμπειρία στο Νάσβιλ, ο σεφ Wilson δημιουργεί πιάτα που συνδυάζουν την ιταλική μαγειρική κληρονομιά με εποχιακά, τοπικά προερχόμενα συστατικά από το Νότο.
Διεύθυνση: 1222 4th Ave N, Nashville, TN 37208.
Κρέμα καφέ
Η Crema Coffee, μια «καφέ brewtique» στην καρδιά του Nashville, εισάγει τον καλύτερο καφέ στον Music City. Σε αντίθεση με πολλά αμερικανικά κέντρα, η Crema είναι αφιερωμένη στην εξυπηρέτηση των φασολιών ενιαίας προέλευσης που προέρχονται από τα meccas του καφέ του κόσμου: την Αιθιοπία, την Κένυα και την Κεντρική και Λατινική Αμερική. Επιπλέον, η Crema ψητά τα δικά της φασόλια για να εξασφαλίσει συνέπεια και ποιότητα. στο CREMA (Slow Bar), οι λάτρεις του καφέ μπορούν να συμμετάσχουν σε συνεδρίες cupping και να μάθουν για τις διάφορες μεθόδους παρασκευής, συμπεριλαμβανομένου του pour-over, του sifon και του τύπου.
