Υπάρχουν πολλά τρόφιμα εξειδικευμένα πέρα από μήλο στρίντ και σνίτσελ για το δείγμα στην Αυστρία. Ωστόσο, να είστε επιφυλακτικοί. Από τα τυροκομικά λουκάνικα σε καφέ που συνοδεύονται από ωμό αυγό - εδώ είναι μερικοί ίσως θέλετε να σκεφτείτε δύο φορές πριν δοκιμάσετε.
Leber Kase Semmel
Περνώντας γύρω από τη Βιέννη, αν δεν γνωρίζετε, θα βρείτε πιθανώς τον εαυτό σας να αναρωτιέστε τι είναι αυτό το πανταχού παρόν σάντουιτς, από πού προέρχεται και γιατί όλοι φαίνονται να το τρώνε. Η απάντηση στο τελευταίο ερώτημα παραμένει ένα μυστήριο, αλλά το Leberkäse Semmel είναι ουσιαστικά ένας απλός αυστριακός γάμος ανάμεσα σε ένα μεγάλο κομμάτι λουκάνικο ήπατος (κρέας βόειου κρέατος, μπέικον και κρεμμύδια) και ένα ρολό αερόστατου αυτοκράτορα, συνήθως καρυκευμένο με αγγουράκια μουστάρδα.
Το αμφισβητήσιμο σάντουιτς με το ηπατικό σκεύος © Kent Wang / Flickr
Käsekrainer
Το κρέας και το τυρί είναι δύο συστατικά που χαρακτηρίζονται σε μεγάλο βαθμό στην αυστριακή κουζίνα και αυτό το λουκάνικο σκοτώνει δύο πουλιά με μια πέτρα. Δημιουργήθηκε στην αγροτική Άνω Αυστρία, ο käsekrainer είναι μια προσαρμογή μιας σλοβακικής συνταγής - ουσιαστικά ένα μεγάλο καπνιστό λουκάνικο γεμιστό με τυρί Emmental. Ευρέως διαθέσιμα στα περισσότερα Wurstlstands σε όλη τη Βιέννη και το Βερολίνο, είναι συχνά μυστηριώδη στη λίστα των υποχρεωτικών προσπαθειών των ανθρώπων όταν δοκιμάζουν την αυστριακή κουζίνα. Υπάρχουν ποικίλοι τρόποι να σερβίρετε το χορτοφαγικό και το μουστάρδα με κέκερ ραφή - λαχανικά. Το λουκάνικο μπορεί επίσης να καταναλωθεί με κέτσαπ ή να πασπαλιστεί με σκόνη κάρι για ένα πικάνικο λάκτισμα. Ένα πράγμα είναι σίγουρο - δεν συμφωνεί με όλους.
Το λουκάνικο σερβίρεται στον παραδοσιακό αυστριακό τρόπο © Βιέννη Tourist Board
Debrecener
Αρχικά από την Ουγγαρία, αυτά τα εντυπωσιακά λουκάνικα έχουν γίνει δημοφιλείς στην Αυστρία. Σοβαρά καρυκευμένο με πάπρικα, προσδίδοντάς του ένα φρέσκο χρώμα και άλλα καρυκεύματα, όπως το σκόρδο, το πιπέρι και το μαντζουράνα, έχει μια απίστευτα τολμηρή γεύση. Ένα ιδιαίτερα ελκυστικό γεγονός για τον Debrecener είναι ότι συνήθως περιέχουν μικροσκοπικά κομμάτια χοιρινού λίπους, δίνοντάς του ένα μάλλον μη ελκυστικό εξωτερικό.
Ουγγρικό λουκάνικο © stu_spivack / Flickr
Beuschel
Αυτό το αποκτηθέν πιάτο συνήθως περιέχει τα ανώτερα έντερα ενός σφαγμένου ζώου, συμπεριλαμβανομένου του ιχθύος. Σερβίρεται με διάφορους τρόπους και μπορεί να προσαρμοστεί ώστε να περιλαμβάνει κάθε είδους παραπροϊόντα-καρδιά, γλώσσα, σπλήνα, πνεύμονα ή νεφρά και συχνά σερβίρεται με ζυμαρικά. Η εξήγηση του γιατί πρέπει να αποφευχθεί αυτό δεν θα πρέπει να είναι απαραίτητη.
Δείτε αυτήν την ανάρτηση στο Instagram
# my_365 #photowall #photooftheday #photoyourlife #χρώμα #instabest #instadyily #bestoftheday #marvelshots #justgoshoot #simplylife_images #igersvienna #enjoylife #foodporn #beuschel #dankbarkeit
Μία θέση που μοιράστηκε ο Roland Gisch (@mypics_rolandgisch) στις 5 Φεβρουαρίου 2017 στις 6:31 π.μ. PST
Kaisermelange
Υπάρχουν όλα τα είδη των αντισυμβατικών καφέ που διατίθενται αυτές τις μέρες - από κολοκυθάκια με κολοκυθάκια μέχρι διπλάσια μοκασίνια. Η Βιέννη είναι η πρωτεύουσα του καφέ και κατά πάσα πιθανότητα καταλήγετε σε ένα από τα πολυπόθητα καφέ τους κατά τη διάρκεια της διαμονής σας. Ωστόσο, αν δεν πάσχετε από μια ιδιαίτερα σκληρή κρέμασμα, ίσως θέλετε να αποφύγετε την παραγγελία της βιεννέζικης ειδικότητας Kaisermelange - εσπρέσο ή μούσα με κρέμα σαντιγί και ωμό αυγό με μπράντυ στο πλάι.
Δείτε αυτήν την ανάρτηση στο Instagram
#Laos #kaisermelange #lecka # coffeetime
Μια θέση που μοιράστηκε ο Friedolf Weiner (@fridolinweiner) στις 2 Ιανουαρίου 2017 στις 12:19 π.μ. PST
(Πάρα πολύ) Schnapps
Το Schnapps είναι μια αγαπημένη αυστριακή ειδικότητα και έρχεται σε μια ποικιλία από γεύσεις, από βερίκοκο σε φράουλα. Παρόλο που δεν πρέπει να αποφεύγεται εντελώς, να είστε επιφυλακτικοί - περιέχει πάνω από 40% αλκοόλ και οι απολύσεις μπορεί να είναι ατρόμητες.
Bierschinken
Σε αντίθεση με ό, τι υποδηλώνει το όνομα, αυτή η ζαμπόν δεν περιέχει μπύρα. Δημιουργείται με χοιρινό κρέας, βόειο κρέας ή κρέας πουλερικών (και συχνά ένα σκεύασμα), συν μπέικον και μπαχαρικά με χοντρό κομμάτι χοιρινό κομμάτι ή μαγειρεμένο ζαμπόν - είναι μια ασυνήθιστη και επίκτητη γεύση.
Σωρούς ζαμπόν © Pixabay
Μότσαρτ Κούγκελ
Ενώ αυτά σίγουρα δεν πρέπει να αποφευχθούν τελείως, μπορεί να θέλετε να προσέξετε όταν τα δειγματοληπτικά, καθώς ο εθισμός είναι πολύ πιθανός. Τυλιγμένο σε αλουμινόχαρτο με το περίφημο πρόσωπο του συνθέτη - κόκκινο για σοκολάτα γάλακτος, μπλε για σκοτάδι - αυτές οι λεπτές σφαίρες σοκολάτας που περιέχουν ένα κέντρο μαρσιππάνων είναι η πεμπτουσία αυστριακή θεραπεία. Επινοηθείσα από το chocolatier Fürst τον 19ο αιώνα, θα τα βρείτε σε σχεδόν κάθε καλό σούπερ μάρκετ γύρω από το Σάλτσμπουργκ και στο Café Konditorei Fürst, που βρίσκεται στη Mirabellplatz. Προσοχή.
Sachertorte
Το Sachertorte πρέπει να είναι ένα από τα πιο υπερτιμημένα κέικ στον κόσμο. Τέτοια είναι η δημοτικότητά του ότι ακολούθησαν νόμιμες μάχες πάνω από το δικαίωμα να διεκδικήσει τον τίτλο του "Original Sachertorte" (για πληροφορίες, το Hotel Sacher θριάμβευσε). Οι μακριές μάχες στο δικαστήριο υποδηλώνουν ότι η τούρτα πρέπει να είναι πραγματικά μαγευτική. Ωστόσο, αυτό το απλό torte σοκολάτας θεωρείται γενικά από τους ανθρώπους ότι είναι σαφώς μέτριος - λίγο ξηρό και άγευστο. Σίγουρα δεν αξίζει τις θερμίδες και υπάρχουν αμέτρητοι ανώτεροι αντίπαλοι που πρέπει να δοκιμάσετε αντ 'αυτού.
Ο διάσημος Sachertorte © Pixabay | Pixabay
Brat'lfettn
Ουσιαστικά ένα μείγμα που περιέχει κρύο σάλτσα και χοιρινό λίπος και συνήθως απλώνεται σε τοστ. Χρειάζεται να συνεχίσουμε;
