Το γαστρονομικό τοπίο του Βερολίνου εξελίσσεται συνεχώς, αντικατοπτρίζοντας τον πολυπολιτισμικό και δημιουργικό χαρακτήρα της πόλης. Με νέα εστιατόρια, αγορές τροφίμων και εμπειρίες που αναδύονται κάθε μήνα, η γερμανική πρωτεύουσα έχει πάντα κάτι να προσφέρει. Αλλά το Βερολίνο έχει μερικά πιάτα που δεν ξεφεύγουν ποτέ από το στυλ. Εδώ είναι 15 νόστιμα πιάτα που αξίζει ένα ταξίδι στην πόλη.
Currywurst
Το Currywurst είναι μια παράδοση του Βερολίνου τόσο αγαπητή στην πόλη που καταναλώνεται κάθε χρόνο περίπου 70 εκατομμύρια. Αποτελείται από ατμισμένα και στη συνέχεια τηγανητά λουκάνικα χοιρινού κρέατος, συνήθως κομμένα σε φέτες και σερβίρονται με κέτσαπ κάρυ και πατάτες, αυτή η γερμανική απόλαυση μπορεί να βρεθεί σε πάγκους και καταστήματα σε όλη την πόλη.
Το αγαπημένο πρόχειρο φαγητό του Βερολίνου, το Currywurst | © Jun Seita / Flickr
Ντόνερ κεμπάπ
Τα κεμπάπ Döner είναι το κορυφαίο γρήγορο φαγητό του Βερολίνου και η αντανάκλαση του πλούσιου τουρκικού πολιτισμού. Η σάλτσα κρέμας, σαλάτας, σκόρδου στο combo ψωμιού είναι το τέλειο σνακ αργά τη νύχτα και πρέπει να δοκιμάσετε όταν βρίσκεστε στο Βερολίνο.
Döner Kebab | © Lauren Travis / Flickr
Bockwurst
Δεν είναι μυστικό ότι η Γερμανία αγαπά τα λουκάνικα, τόσο φυσικά, τα κορυφαία πιάτα της πρωτεύουσας περιλαμβάνουν πολλά από τα αγαπημένα τρόφιμα της χώρας. Το Bockwurst είναι ένα από αυτά τα πολλά λουκάνικα. Παραδοσιακά φτιαγμένο από μοσχαρίσιο και χοιρινό, αρωματισμένο με αλάτι, λευκό πιπέρι και πάπρικα. Στη συνέχεια, σερβίρεται με ένα λευκό ρολό ψωμιού, με μουστάρδα και φυσικά με κάποια μπύρα, παραδοσιακά μπύρα Bock, για να το πλύνετε όλα.
Γερμανικό λουκάνικο με ψωμί και μουστάρδα © chirapbogdan / Shutterstock
Ketwurst
Πίσω στα τέλη της δεκαετίας του 1970, όταν το Βερολίνο εξακολουθούσε να χωρίζεται από το τείχος, οι Σοβιετικοί αποφάσισαν ότι το πρώην Ανατολικό Βερολίνο χρειαζόταν τα δικά του νέα φαγητά. Δημιουργώντας ένα think-tank για να μαστίζουν μερικά νέα είδη τροφίμων, οι έξυπνοι κομμουνιστές ήρθαν με τα hot dogs, καλυμμένα με κέτσαπ, σε ένα κουλούρι. Σήμερα, μπορείτε να δοκιμάσετε το φαγητό της εποχής της ΟΔΓ γύρω από την πόλη, συμπεριλαμβανομένης μιας στάσης στο Schönhauser Allee.
Ketwurst | © Μάρτιν, γνωστός ως Maha / Flickr
Burgermeister
Η άνοδος των αρσενικών μπουφέδων στο Βερολίνο δεν είναι ένα ασυνήθιστο φαινόμενο και υπάρχει πληθώρα τέτοιων εγκαταστάσεων διακεκομμένων γύρω από την πόλη. Ωστόσο, λίγα συγκρίνουν με το περίφημο Burgermeister, που βρίσκεται στο trendy Kreuzberg. Κρυμμένο ανάμεσα στις σιδηροδρομικές αψίδες, ο μικροσκοπικός πράσινος κόμβος του μπιφτέκι εξυπηρετεί χωρίς κόπο, νόστιμα μπιφτέκια που αγαπούν οι ντόπιοι και οι τουρίστες.
Άνθρωποι Γραμμή για Bugermeister κρυμμένο κάτω από τις σιδηροδρομικές γραμμές στο Βερολίνο | © sfreimark / Flickr
Τούρκος ταμπούρ
Ένα νόστιμο μίγμα hummus, falafel, tabbouleh, ψητό κρέας, λαχανικά και ρύζι ή φασόλια, ο Τούρκος Ταλέρ είναι μια σειρά από γεύσεις της Μέσης Ανατολής. Ενώ μπορείτε να βρείτε μέρη που θα εξυπηρετούν αυτές τις παραδοσιακές πινακίδες σε όλη την πόλη, οι καλύτεροι μπορούν να βρεθούν στο Neukölln, όπου ζουν οι περισσότεροι Τούρκοι πολίτες της πόλης.
Τούρκος καταγγέλλων στο Βερολίνο © Charles Haynes / Flickr
Berliner Pfannkuchen
Η συζήτηση για τα γερμανικά ντόνατς μπορεί να είναι λίγο συγκεχυμένη. Η λέξη «Berliner» σημαίνει ντόνατς, ιδιαίτερα την γεμάτη ζελέ, αλλά στο Βερολίνο ονομάζονται «pfannkuchen», που στην υπόλοιπη Γερμανία σημαίνει τηγανίτα. Την παραμονή της Πρωτοχρονιάς, οι Βερολινέζοι (λαός) έχουν μια μεγάλη παράδοση να βάζουν ένα γεμιστό με μουστάρδα ντόνατς στο σωρό ζελέ, με τον παραλήπτη υποτίθεται ότι έχει καλή τύχη για ένα χρόνο. Όμως, δεν χρειάζεται να περιμένετε μέχρι το νέο έτος για να δοκιμάσετε μία από αυτές τις νόστιμες απολαύσεις - μπορείτε να τις βρείτε σε αρτοποιεία παλιάς σχολής στο Βερολίνο.
Berliner Pfannkuchen (ή Βερολίνοι για σύντομο χρονικό διάστημα), μια δημοφιλής γερμανική βαθιά τηγανηρή ζύμη που παρασκευάζεται από γλυκιά ζύμη ζύμης | © Sebastian Koppehel / WikiCommons
Käsespätzle
Η νότια γερμανική παράδοση είναι βασικά γερμανικό τυρί mac και είναι ευρέως αγαπημένη, ιδιαίτερα στην πρωτεύουσα. Το καλύτερο μέρος έξω από τη νότια Γερμανία για να δοκιμάσετε αυτό το τυρί, πιάτο ζυμαρικών στο Βερολίνο είναι Lebensmittel στο Mitte.
Kartoffelpuffer
Οι πατάτες είναι ένα εξαιρετικά γερμανικό φαγητό και η χώρα έχει πολλά παραδοσιακά πιάτα βασισμένα σε πατάτα (Kartoffel). Ίσως το πιο νόστιμο όμως είναι το Kartoffelpuffer - οι τηγανίτες πατάτας τηγανίζονται και σερβίρονται με ξινή κρέμα, μαγιονέζα ή κέτσαπ και είναι κάθε τόσο νόστιμα όσο ακούγονται.
Kartoffelpuffer | © zoryanchik / Shutterstock
Στρούντελ με μήλα
Apple strudel είναι μια άλλη παραδοσιακή απόλαυση που είναι πολύ νόστιμο. Αυτό το επιδόρπιο μήλων έχει αυστριακές ρίζες και μπορεί να βρεθεί γύρω από την πόλη και απολαμβάνεται καλύτερα με καφέ σε έναν από τους πολλούς δροσερούς αρμούς της πόλης.
Apple Strudel | © Arnold Gatilao / Wikicommons
Falafel im Brot
Ενώ πολλά από τα νόστιμα πιάτα του Βερολίνου είναι τα καλύτερα προσαρμοσμένα για τους κρεατοφάγους, η πόλη είναι επίσης πολύ χορτοφαγική και φιλική προς τα βέργα. Οι επισκέπτες μπορούν να βρουν εναλλακτικές λύσεις χωρίς κρέας στις περισσότερες από τις διάσημες απολαύσεις της πόλης ή μπορούν να επιλέξουν να εξερευνήσουν τις τουρκικές και αφρικανικές ρίζες στην πόλη δοκιμάζοντας το καταπληκτικό falafel. Συνήθως σερβίρονται σε μικρά μαγαζιά αργά το βράδυ, ένα σάντουιτς φαλακέλ, σαλάτα και σάλτσα μπορεί να βρεθεί κυρίως στο Kreuzberg και Neukölln και είναι η τέλεια νυχτερινή θεραπεία για τα φυτοφάγα ζώα στην πόλη.
Falafel im Brot | © march.photo/Shutterstock
Σνίτσελ Χολστάιν
Το σνίτσελ είναι ένα αγαπημένο κλασικό σε όλη τη Γερμανία και την Αυστρία, ωστόσο, αυτό το πιάτο παίρνει το γνωστό πιάτο και προσθέτει μια συστροφή. Ο Σνίτσελ Χολστάιν σχεδιάστηκε σε εστιατόριο στο Borchardt τον 18ο αιώνα για τον Γερμανό διπλωμάτη Friedrich von Holstein και μπορεί να βρεθεί σε παραδοσιακές αρθρώσεις όπως το Weltrestaurant Markthalle. Αυτό το μοναδικό πιάτο απευθύνεται στους λάτρεις του αλατιού, καθώς παίρνει το παραδοσιακό σνίτσελ και φτιάχνει τα αυγά με γαύρο, τηγανητό αυγό και κάπαρη.
Σνίτσελ Χολστάιν | © Jeremy Keith / Flickr
Πριτζέλ και μπύρα
Οι πάπλες και η μπύρα είναι δύο γερμανικές απολαύσεις που πάνε τέλεια μεταξύ τους. Είτε τους απολαμβάνετε ενώ βυθίζετε στον ήλιο σε έναν από τους κήπους μπύρας της πόλης, είτε παίζετε σε ένα κουλουράκι σε ένα καπνιστό μπαρ του Βερολίνου, είναι το ιδανικό ζευγάρι και πρέπει να δοκιμάσετε τη θεραπεία όταν βρίσκεστε στο Βερολίνο.
Μπύρα και κουλουράκι στο Zollpackhof Biergarten | © Jan Keyser / Flickr
Χοιρινό κέρατο
Η γερμανική κουζίνα περιλαμβάνει πολλά χοιρινό κρέας και τίποτα δεν συγκρίνεται με το περίφημο γερμανικό χοιρινό κρέας. Το πιάτο, που ονομάζεται «eisbein» ή το πάγο του πάγου, βράζει ή ατμών για αρκετές ώρες, συνήθως σε λάχανο, και στη συνέχεια σερβίρεται με περισσότερη λάχανο και πατάτες. Αυτό το παραδοσιακό πιάτο που έχει λιώσει στο στόμα σας είναι ένα που κάθε λάτρης του κρέατος θα απολαύσει.
Γερμανικό χοιρινό κορμό © Shebeko / Shutterstock
