Ακόμη και οι πιο απελπισμένοι σεφ μπορούν να συνδυάσουν το δρόμο τους με ένα ζεστό, θρεπτικό γεύμα. Το Πολιτιστικό ταξίδι έχει σκουπίσει τον πλανήτη για συναρπαστικές συνταγές σούπας από το κλασικό έως το ασυνήθιστο, που εγγυάται ότι θα εξοντώσει αυτούς τους χειμερινούς γευστικούς μύκητες.
1. Γαλλική σούπα κρεμμυδιού
Κλασική γαλλική σούπα κρεμμυδιού © Brent Hofacker / Shutterstock 2
Χρονολογώντας από τη ρωμαϊκή εποχή, η κλασική γαλλική σούπα κρεμμυδιού, όπως την ξέρουμε σήμερα, δημιουργήθηκε στο Παρίσι τον 18ο αιώνα. Συνήθως σερβίρεται με αποθέματα κρέατος και ξεχωρίζει με ένα κουτάλι ψωμιού γεμισμένο με τυρί, αυτή η ιστορική προσφορά είναι η απόλυτη σούπα άνεση.
2. Πολωνικά zurek
Πολωνικό zurek, το οποίο μεταφράζεται σε ξινή σίκαλη σίκαλης »© Bartosz Luczak / Shutterstock
Μεταφέροντας ως «ξινό σούπα σίκαλης», αυτός ο πολωνικός θερμαντήρας σερβίρεται παραδοσιακά σε ένα κοίλο ψωμί. Αν και η συνταγή ποικίλλει από περιοχή σε περιοχή - για παράδειγμα, χύνεται πάνω σε πολτοποιημένα πατάτες στη Σιλεσία, ή με αυγά σκληρά βρασμένα στην περιοχή Podlaskie - το κοινό συστατικό τους είναι το ξινό αλεύρι σίκαλης που παχύνει τη σούπα και το χοιρινό κρέας, μορφή λουκάνικου, μπέικον ή ζαμπόν.
3. Μεξικού sopa Azteca
Σάλτσα τορτίλιας © Nataliya Arzamasova / Shutterstock
Αν και το όνομα αυτής της σούπας υπονοεί ότι προέρχεται από την περιοχή των Αζτέκων, στην πραγματικότητα σημαίνει «σούπα τορτίγιας». Το φαγητό Comfort του Μεξικού είναι φτιαγμένο από μια βάση φρούτων που έχουν συσκευαστεί με ντομάτα και πρωτεΐνες γεμάτες με βιταμίνη C και συνοδεύεται από την αγαπημένη σούπερ τροφή κάθε χιλιετίας, το αβοκάντο. Προσθέστε tortillas για να γαρνίρετε, και τα υπόλοιπα εξαρτάται από εσάς.
4. Ούγγρος γκούλας
Ένα ζεστό, γκουλάσμα γεμάτο με κρέας © AS Food Studio / Shutterstock
Προερχόμενος από το μεσαιωνικό βασίλειο της Ουγγαρίας, το γκούλας είναι ένα στιφάδο φτιαγμένο με κρέας, λαχανικά και μπαχαρικά της Ουγγαρίας, με πάπρικα.
5. Σούπα φασολιών της Τοσκάνης
Σούπα φασολιών της Τοσκάνης © Leonori / Shutterstock
Ονομάστηκε μετά την ιταλική περιοχή της Τοσκάνης, αυτή η πλούσια χορτοφαγική σούπα είναι γεμάτη με πρωτεΐνες. Δοκιμάστε τα ρεβίθια, τα φασόλια και τα φασόλια flageolet, και προσθέστε ένα λάχανο της επιλογής σας (κάπα ή σαβοί είναι δημοφιλές) σε απόθεμα λαχανικών.
6. Ιαπωνικό όπλο
Σούπα Ramen © Lisovskaya Natalia / Shutterstock
Μια αρκετά πρόσφατη εφεύρεση από την ανατολή, η έννοια του ramen καταγράφηκε στις αρχές του 20ου αιώνα στην Ιαπωνία, αν και κάποιοι υποστηρίζουν ότι η προέλευσή της είναι Κινέζικα. Το μόνο που χρειάζεστε για να κάνετε ένα ramen είναι ένα ζωμό και χυλοπίτες. τα υπόλοιπα εξαρτώνται από εσάς.
7. Ελληνικό avgolemono
Το Avgolemono σημαίνει κυριολεκτικά σούπα λεμονιού αυγού © Liliya Kandrashevich / Shutterstock
Η ένδειξη είναι στο όνομα αυτής της μεσογειακής σούπας. Κυριολεκτικά μεταφράζεται ως λεμόνι αυγού, αποκαλύπτοντας δύο από τα βασικά συστατικά. Προσθέτετε κρέμα, ζωμό και κοτόπουλο και μερικούς θορύβους φιλιού καθώς χτυπάτε - είναι το μαγικό τέχνασμα για να κρατήσετε το αυγό από το συκώτι.
8. Κορέας yukgaejang
Αυτή η πικάντικη κορεατική σούπα είναι φτιαγμένη από τεμαχισμένο βόειο κρέας που σιγοβράζει με λαχανικά © BonNontawat / Shutterstock
Το Yukgaejang είναι μια πικάντικη, χοντρή, κορεατική σούπα φτιαγμένη από τεμαχισμένο μοσχαρίσιο κρέας με κέικ που σιγοβράζουν μαζί για μεγάλο χρονικό διάστημα. Το αργό-μαγειρεμένο πιάτο σερβίρεται γενικά με ρύζι, κάνοντας ένα γεμιστικό και θρεπτικό γεύμα.
9. Κινεζική σούπα
Το μόνο που χρειάζεστε είναι τα chopsticks © Genky / Shutterstock
Η σούπα Wonton παίρνει το όνομά της από την καντονέζικη έννοια που σημαίνει «σύννεφο καταπίνει», εξαιτίας του τρόπου που οι ζυμαριές επιπλέουν στο ζωμό.
10. Ρωσικό rassolnik
Αυτή η ρωσική σούπα βρίσκεται γύρω από τον 15ο αιώνα © Minadezhda / Shutterstock
Που χρονολογείται ήδη από τον 15ο αιώνα, το ρωσικό rassolnik είναι παραδοσιακά φτιαγμένο από μαριναρισμένα αγγούρια, μαργαριτάρια μόλις και χοιρινό ή νεφροειδή. Συχνά χρησιμοποιείται ως θεραπεία για τα χείλη.
11. Ισπανικά cocido Madrileño
Αυτή η σούπα είναι ένα από τα εθνικά πιάτα του Span © Bochkarev Photography / Shutterstock
Θεωρείται ένα από τα εθνικά πιάτα της Ισπανίας, αυτή η σούπα είναι παραδοσιακά μαγειρεμένη σε ένα τεράστιο καζάνι και σβήνει για ώρες, ιδιαίτερα κατά τους χειμερινούς μήνες. Ένα κρέας αλατιού, ένα νωπό κρέας και ένα λουκάνικο είναι τα βασικά συστατικά, μαζί με τα ρεβίθια ενυδατωμένα κατά τη διάρκεια της νύχτας.
12. Ουκρανική σούπα κορέλι
Η εκδοχή της ουκρανικής σούπας στην Ουκρανία © Minadezhda / Shutterstock
Αποδίδεται σε ορισμένες χώρες της Ανατολικής Ευρώπης, αυτή η έκδοση προέρχεται από την Ουκρανία. Το Sorrel μεγαλώνει άγρια σε όλη την Ανατολική Ευρώπη, καθιστώντας το ένα άφθονο συστατικό πλούσιο σε βιταμίνη C. Απολαύστε τη σούπα ζεστό ή κρύο!
13. Αϊτιανού joumou
Σούπα κολοκύθας της Αϊτής © Brent Hofacker / Shutterstock
Αυτή η σούπα κολοκύθας που προέρχεται από την Αϊτή παραδοσιακά τρώγεται την Πρωτοχρονιά. Χρονολογείται από την 1η Ιανουαρίου 1804, όταν ο Αϊτινός σκλάβος και επαναστατικός ηγέτης Jean-Jacques Dessalines δήλωσε την ανεξαρτησία της Αϊτής από τους γάλλους αποικιοκράτες.
14. Νέα Αγγλία μακαρόνια
Το κλασικό της Νέας Αγγλίας © Svariophoto / Shutterstock
Αυτό το αμερικανικό κλασικό έφτασε μέσω των γάλλων, Nova Scotian, και βρετανικών εποίκων τον 18ο αιώνα. Βασικά συστατικά είναι τα μύδια και το ζωμό, και συνήθως περιλαμβάνονται πατάτες, σέλινο και κρεμμύδια. Για μια ελαφρύτερη επιλογή, δοκιμάστε την εκδοχή καθαρού ζωμού Rhode Island, ή την έκδοση που βασίζεται στην τομάτα του Μανχάταν.
15. Ινδία dal shorba
Αυτή η νόστιμη σούπα φακής είναι μια ινδική βασική © Anna_Pustynnikova / Shutterstock
Αυτή η υπέροχα απλή και θρεπτική σάλτσα φακής είναι βασική της ινδικής διατροφής. Φτιαγμένο με κύβους βρασμένων αυγών, είναι το τέλειο χειμερινό γεύμα γεμισμένο με πρωτεΐνες.
16. Louisiana gumbo
Το Gumbo διαθέτει μια 'Αγία Τριάδα' των λαχανικών © Lucky_elephant / Shutterstock
Αυτή η σούπα του 18ου αιώνα είναι φτιαγμένη με ζωμό με έντονη γεύση κρέατος ή ιχθύων, πλούσια σε αλεύρι και λαχανικά: σέλινο, πιπεριές και κρεμμύδια. Τα ψάρια και τα μπαχαρικά Shell προστίθενται για να τελειώσουν.
