Κινεζικό Νέο Έτος είναι σχεδόν επάνω μας, και ενώ εδώ στην Ταϊβάν είναι μια γιορτή γεμάτη τόσο πολιτισμό και την παράδοση, για πολλούς ντόπιους, η πιο συναρπαστική πτυχή για αυτή τη εποχή του χρόνου είναι το φαγητό στο τραπέζι. Όπως όλοι γνωρίζουμε, η Ταϊβάν είναι διάσημη για την απίστευτη κουζίνα της, οπότε δεν πρέπει να αποτελεί έκπληξη ότι υπάρχουν πολλά πιάτα που συνδέονται με τις διακοπές. Εδώ είναι μερικά από τα πιο δημοφιλή.
Ψάρι
Η κινεζική λέξη για τα «ψάρια» ακούγεται σαν τη λέξη για «πλεόνασμα», μια λέξη που συναντάται συχνά στα κουτάλια της άνοιξης. Ωστόσο, είναι σημαντικό να μην ολοκληρώσετε όλα τα ψάρια. Αφήνοντας μερικούς στο τραπέζι σημαίνει ότι θα έχετε τα πάντα σε αφθονία για το επόμενο έτος.
Νιαν Γκάο
Nian Gao είναι κολλώδη κέικ ρύζι που είναι συνήθως βαθιά τηγανητά και τρώγονται ως επιδόρπιο. Οι λέξεις «Nian Gao» είναι παρόμοιες με τις λέξεις «κάθε χρόνο υψηλότερες», οι οποίες είναι προφανώς αρκετά ευοίωνες. Υπονοούν ότι το τρέχον έτος θα είναι καλύτερο από πέρυσι και μπορείτε να το εφαρμόσετε σχεδόν σε οποιαδήποτε κατάσταση, από την ευημερία έως την ανάπτυξη ενός παιδιού.
Nian Gao για το νέο έτος © Alpha / Flickr
Τζου Τζιάο Μιάν Σιαν
Το πιάτο του κουνουπιού με χυλοπίτες είναι ένα συνηθισμένο γεύμα που καταναλώνεται την πρώτη μέρα του Νέου Έτους. Οι χοίροι ήσαν ταυτόχρονα ένα σημάδι πλούτου και έτσι κατά τη διάρκεια της ιστορίας τα πιάτα χοιρινού κρέατος συμβόλιζαν πάντα τα χρήματα και την ευημερία. Οι μακριές αλυσίδες κάθε νούδρου λέγεται ότι συμβολίζουν μια μακρά και υγιή ζωή.
Κοτόπουλο
Δεν είναι ασυνήθιστο να βλέπετε ολόκληρο το κοτόπουλο στο τραπέζι κατά τη διάρκεια του κινεζικού νέου έτους. Αυτό λέγεται ότι συμβολίζει την έλευση της οικογένειας και ότι κάθε κομμάτι πρέπει να τελειώσει. Και όπως γνωρίζετε ήδη, το νέο έτος είναι μόνο για οικογενειακές συγκεντρώσεις.
Ανανάς
Ο ανανάς, είτε είναι φρέσκος είτε σαν κέικ ανανά, συμβολίζει τον πλούτο και την ευημερία. Ο λόγος πίσω από αυτό είναι το γεγονός ότι η προφορά Hokkien για τον ανανά είναι «Ong Lai», η οποία μπορεί να μεταφραστεί χαλαρά ως «έλευση ευημερίας». Όπως μπορείτε να φανταστείτε, αυτό σημαίνει μόνο ένα πράγμα: καλή τύχη!
Ταϊκανό κέικ ανανά © Usodesita / Flickr
Βανίλια
Το σχήμα ενός κουταλιού μοιάζει συχνά με ένα χρυσοκέντημα και, ναι, το μαντέψατε, αυτό πρέπει να φέρει ευημερία για το νέο έτος. Στις μέρες που πέρασαν, μερικές οικογένειες θα τοποθετούσαν ένα νόμισμα σε ένα κουτάλι και το άτομο που το βρήκε θα είχε ένα τυχερό έτος. Αυτές τις μέρες μερικοί άνθρωποι διατηρούν την παράδοση ζωντανή, αλλά χρησιμοποιούν καρύδια ή άλλα βρώσιμα αντικείμενα αντί για ένα νόμισμα.
Κουμκουάτς ή πορτοκάλια
Η λέξη για kumquat στα κινέζικα περιέχει τον χαρακτήρα για το χρυσό, έτσι ώστε να μπορείτε να φανταστείτε ότι αυτό θεωρείται ένας απίστευτα τυχερός καρπός που έχετε στο τραπέζι. Τα κανονικά πορτοκάλια τρώγονται επίσης για το χρώμα τους (παρόμοια με το χρυσό) και το γεγονός ότι στα κινέζικα ακούγονται παρόμοια με τη λέξη για τύχη. Αυτό είναι ένα μεγάλο δώρο τροφίμων που προσφέρεται σε έναν ντόπιο κατά τη διάρκεια της κινεζικής Πρωτοχρονιάς.
