Είτε πρόκειται για θαλασσινά πιάτα από την ακτή του Ειρηνικού ή ψητό χοιρινό και ινδικό χοιρίδιο από τις υψηλές Andes, η Εκουαδόρ κουζίνα αξίζει ένα ευρύτερο κοινό. Αυτοί οι μπλόγκερ τροφίμων από τον Εκουαδόρ παρέχουν μια διορατικότητα σε μια διαφορετική μαγειρική σκηνή όπου πολλά από τα αγαπημένα τρόφιμα είναι μείγματα εγχώριων και ευρωπαϊκών πολιτισμών.
Recetas de Laylita
Ένας από τους λίγους bloggers για τα τρόφιμα που γράφουν τόσο στα αγγλικά όσο και στα ισπανικά, το Laylita προσφέρει εκατοντάδες συνταγές για παραδοσιακά πιάτα του Ισημερινού, όπως νόστιμα φρέσκα θαλασσινά και πιάτα πρωινού από πιάνες. Ενώ ζει επί του παρόντος στις Ηνωμένες Πολιτείες, η Laylita προέρχεται από τη Vilcabamba του Ισημερινού.
Recetas de Laylita
Πίνακας περιεχομένου (#) ##
Μια θέση που μοιράστηκε ο Recetas de Laylita (@recetasdelaylita) στις 14 Αυγούστου 2017 στις 13:30 PDT
Mortero de Piedra
Εάν θέλετε να συμβαδίσετε με την ταχέως εξελισσόμενη σκηνή του εστιατορίου στο Quito, ακολουθήστε τον Mortero de Piedra. Η δημοσιογράφος τροφίμων Ivanna Zauzich παρακολουθεί τις τελευταίες τάσεις, συμπεριλαμβανομένης της διεθνούς κουζίνας και της σύντηξης, ενώ επίσης γράφει για μαθήματα τοπικής μαγειρικής, φεστιβάλ γαστρονομίας και τουριστικό φαγητό.
Mortero de Piedra
Almejas con vino blanco en @ arrarrauhotpan
Μία θέση που μοιράστηκε η morterodepiedra.com (@ morterodepiedra) στις 19 Αυγούστου 2017 στις 2:10 μμ PDT
Cocina Nativa
Ο σεφ Luis Narváez γράφει το Cocina Nativa, ένα blog αφιερωμένο στην κουζίνα του Εκουαδόρ και τοπικά προϊόντα. Μοιράζεται παραδοσιακές συνταγές όπως η Cazuela de Pescado ή ψαρόσουρ, καθώς και μερικά πιάτα σύντηξης, όπως το Tiramisu de Higos που γίνεται με σύκα μούσκεμα σε σιρόπι ζάχαρης.
Cocina Nativa
Maíz Tostado #maiz #tostado #CocinaNativa #foodblogger #easyfood #recipe #blog #traditionfood #easyrecipe #ecuadorianfood #dorado #deli #lunch #time #weekend #familytime
Μία θέση που μοιράστηκε η Cocina Nativa (@cocinanativa) στις 9 Ιουλίου 2017 στις 11:53 π.μ. PDT
Confieso que Cocino
Παρόλο που η Pilar Woloszyn γεννήθηκε στη Χιλή, αυτή τη στιγμή ζει στο Κίτο αφού ζούσε στην πόλη του Γκουαγιακίλ του Ισημερινού. Ένας τιμητικός Εκουαδόρ, είναι ένας αυτοδίδακτος σεφ που αγαπά να δουλεύει με τοπικά συστατικά, είτε πρόκειται για παραδοσιακό encebollado, είτε για ψαρόσουπα αγαπημένο από τον Ισημερινό για πρωινό, είτε για κρέπες de maracuya, χρησιμοποιώντας τοπικά φρούτα πάθους.
Confieso que Cocino
Tigrillo, παρά ένα sábado feliz! ☺ ️ ️ ️ ️ ️ ️ ️ ️ ️ ️ ️ ️ ️ ️ ️ ️ ️ ️ ️ ️ ️ ️ ️ ️ ️ ️ ️ ️ ️ ️ ️ ️ ️ ️ ️ ️ ️ Miren el βίντεο, πάσο σε ένα πάσσο, con la receta aquí ?? //www.confiesoquecocino.com/tigrillo/ y por hoy directo en mi perfil? Que les quede deli !!!;…. #confiesoquecocino #tigrillo #platanoverde #greenplantain #chicharron #desayuno #breakfast #ecuador #ecuadorianfood #cocinalatina #latinfood #feedfeed #thrivemags #bonappetit #babycookies #blog #heresmyfood #deliciousfood #food #homemade #brunch #gloobyfood
Μία θέση που μοιράστηκε ο Confieso que Cocino (@pilarwoloszyn) στις 9 Σεπτεμβρίου 2017 στις 5:38 π.μ. PDT
Alex Clavijo
Ένας υπερήφανος ντόπιος Guayaquil, ο σεφ Alex Clavijo ζει σήμερα στο San Cugat της Ισπανίας και είναι σεφ στο εστιατόριο Vadebacus. Πρόσφατα εμφανίστηκε στο Top Chef, όπου εισήγαγε την κουζίνα του Εκουαδόρ σε ένα διεθνές ακροατήριο. Ενώ το ιστολόγιό του είναι ελαφρύ στις καταχωρήσεις, αξίζει να ελέγξετε τις στιγμές του Top Chef.
Alex Clavijo
Η οικογενειακή σου δουλειά είναι υπέροχη! Φρέσκο ψάρι, salsa y patacones hay cosas que no se pueden mejorar! #cocinadesiempre #pescadofrito #guayaquil #ecuador #tradicion #family #algosemueve #holidays
Μία θέση που μοιράστηκε ο Alex Clavijo (@alexclavijochef) στις 21 Αυγούστου 2017 στις 6:47 π.μ. PDT
Comidas Que Curan
Αυτό το δίγλωσσο έργο είναι μια συνεργασία μεταξύ ανθρωπολόγων, εκπαιδευτικών και κινηματογραφιστών που επιθυμούν να τεκμηριώσουν "τις καλές πρακτικές που υπάρχουν στις θεραπευτικές και διατροφικές παραδόσεις του Ισημερινού". Το blog είναι γεμάτο με μεγάλες συνταγές όπως maito de cachama, ψάρι γλυκού νερού στον ατμό με φύλλα μπανάνας και πληροφορίες σχετικά με πρακτικές τροφίμων όπως η παρασκευή ελαίου καρύδας.
Εκουαδόρ Gourmet Company
Το blog της εταιρείας Gourmet Company του Εκουαδόρ καλύπτει τα νέα για τα τρόφιμα στο Κίτο. Δίνουν ιδιαίτερη προσοχή στα παραδοσιακά τρόφιμα, όπως η colada morada και η guagua de pan, που τρώγονται τις ημέρες που οδηγούν στο φεστιβάλ της ημέρας των νεκρών στις αρχές Νοεμβρίου. Το blog περιλαμβάνει μια χρήσιμη κατανομή των εστιατορίων από το Quito γειτονιά.
Εκουαδόρ Gourmet Company
; Η διεύθυνση ηλεκτρονικού ταχυδρομείου προστατεύεται από κακόβουλη χρήση. Χρειάζεται να ενεργοποιήσετε την Javascript για να έχετε ενεργοποιήσει την Javascript στον φυλγικό φάκελο: http://www.canon.edu.edu/productdetail.php?title=Special:WhatLinksHere τομάτες και πιπεριές αχμέντου, κρέμα μαϊμού, παπά ροτσέζαδα και αλάχα σαλάτα. Διεύθυνση: Isabel La Católica N24-862 Quito-Εκουαδόρ #quitorestaurantes #ecuadorgourcompany #degustaecuador #urkococinalocal
Μια θέση που μοιράστηκε η Εκουαδόρ Gourmet Company (@ecuadorgourmetcompany) στις 19 Ιουνίου 2017 στις 6:54 μμ PDT
Comida Equatorianas
Αυτό το απλό μη-ανοησία blog παρέχει συνταγή μετά από συνταγή για παραδοσιακά πιάτα του Εκουαδόρ. Μερικοί από αυτούς, όπως το chontacuros a la parilla, θα μπορούσαν να αποτελέσουν έκπληξη για τους μη Εκουαδόρ αναγνώστες. Αν σας λείπουν τα βασικά συστατικά όπως η πριέτα που χρειάζεται για να κάνετε τόσες πολλές άλλες συνταγές ή απλά να πιείτε για μια γουλιά από το rompope, ένα ποτό παρόμοιο με το eggnog, αυτό είναι ένα blog που πρέπει να ελέγξετε έξω.
