Το τεράστιο μέγεθος και η πολιτισμική ποικιλομορφία της Βραζιλίας σημαίνει ότι οι προτιμήσεις των τροφίμων ποικίλλουν ανάλογα με τις περιφέρειες, ανάλογα με το κλίμα, τα μεταναστευτικά πρότυπα και τις ιστορικές παραδόσεις. Ωστόσο, ένα στοιχείο τροφίμων που είναι δημοφιλές σε ολόκληρη τη Βραζιλία είναι το feijoada. Αυτό το αγαπημένο συρραπτικό είναι ένα μείγμα μαύρων φασολιών και κρεάτων που σερβίρονται με ρύζι, φασόφα (αλεύρι μανιόκας) και φέτες πορτοκαλιού. Εδώ, επισημαίνουμε τα καλύτερα μέρη στο Ρίο για μια παραδοσιακή feijoada.
Academia da Cachaça
Η φετζιοάδα της Academia da Cachaça έρχεται με φρέσκα φρούτα και αρωματίζεται περαιτέρω με κομμάτια αποξηραμένου κρέατος, νιφάδες, μπριζόλες και λουκάνικα σε λεπτές και παχιές φέτες και συνοδεύεται από ρύζι, λάχανο με τηγανητά μπέικον, φάρσαφα και κλασικές φέτες πορτοκαλιού. Είναι ένα από τα πιο διατεταγμένα πιάτα στο μενού και κλέβει τον προβολέα από τα άλλα φαγητά που σερβίρονται εκεί. Ένα τμήμα είναι αρκετά εύκολο για δύο άτομα και έρχεται με μια βολή ή δύο cachaça με μέλι και λεμόνι, μια ειδικότητα σπιτιών.
Academia da Cachaça, Terrasse Center, Rua Conde de Bernadotte, 26, Leblon, RJ + 55 21 2239 1542
Feijoada από την Academia da Cachaca | © Ευγενική προσφορά της Academia da Cachaca
Μπαρ κάνει Mineiro
Μπαρ, Pub Grub, $$ $
Τοποθετημένο στη γειτονιά Art Santa Teresa, το Bar do Mineiro φημίζεται για την ευρεία επιλογή του cachaca και των πλούσιων, νόστιμων φετζιοάδων του. Μπορεί να υποστηριχθεί ότι το feijoada εδώ είναι ανεπίσημα ένα από τα καλύτερα στο Ρίο με τα φασόλια να είναι τρυφερά αλλά σταθερά, να κολυμπούν σε μια πλούσια, γευστική σάλτσα με γενναιόδωρες μερίδες χοντρών πλακών αποξηραμένου κρέατος και λουκάνικου. Είναι, όπως υπαγορεύει η παράδοση, σερβίρεται με χνουδωτό άσπρο ρύζι, σοταρισμένο λάχανο και φέτες πορτοκαλιού. Δοκιμάστε να πιείτε με το διάσημο κακάο τζίντζερ.
Περισσότερες πληροφορίες
Ανοίξτε στους Χάρτες Google
99 Rua Paschoal Carlos Magno, Σάντα Τερέζα Ρίο ντε Τζανέιρο, 20240-290, Βραζιλία
+552122219227
Προβολή μενού
Επισκεφθείτε τη σελίδα Facebook
Αποστολή μηνύματος ηλεκτρονικού ταχυδρομείου
Δώστε μας σχόλια
Casa de Feijoada
Εστιατόριο, Βραζιλιάνο, $ $$
Ο κήπος είναι ένα παραδοσιακό βραζιλιάνικο εστιατόριο που σερβίρει κλασικό βραζιλιάνικο φαγητό τα τελευταία 60 χρόνια. Το Σάββατο είναι ημέρα φεϊζουάδα και είναι διαμορφωμένο σαν μπουφές. Υπάρχει μια μεγάλη ποικιλία από κρέατα με όλες τις τυπικές γαρνιτούρες του ρυζιού, του φρούτου, του φραζόφου, του κροτσίματος και των πορτοκαλιών. Επιπλέον, υπάρχουν διάφοροι τύποι ρυζιού διαθέσιμοι και μια επιλογή από λαχανικά όπως η μελιτζάνα.
Περισσότερες πληροφορίες
Ανοίξτε στους Χάρτες Google
Loja B, 631 Rua Visconde de Pirajá, Ipanema, Rio de Janeiro, 22410-003, Βραζιλία
+552122593455
Προβολή μενού
Επισκεφθείτε τη σελίδα Facebook
Αποστολή μηνύματος ηλεκτρονικού ταχυδρομείου
Δώστε μας σχόλια
Antiquarius
Αυτό το feijoada έχει ψηφιστεί δύο φορές το καλύτερο από το επιδόριο βραζιλιάνικο περιοδικό Veja Eating & Drinking. Σερβίρεται το Σάββατο κατά το μεσημέρι και ποτέ δεν καταφέρνει να τραβήξει πλήθη του Σαββατοκύριακου. Το feijoada είναι παραδοσιακό με όλες τις αναμενόμενες συνοδείες του ρυζιού και του καλαμποκιού, αλλά συνοδεύεται από μερικές σύγχρονες εκπλήξεις, όπως ο γαϊδουράκι με τις αποξηραμένες στον ήλιο ντομάτες, η φάρσαφα με ψίχουλα κρέμας κρέμας και μερίδες κάσιου καρύου.
Antiquarius, R. Aristídes Espínola, 19, Leblon, RJ + 55 21 2294 1049
