Η ιστορία της Μπαχάμες έχει μια μακρόχρονη σχέση με το ρούμι. Ακόμη και σήμερα, το μεγαλύτερο μέρος του ρούμι του κόσμου παράγεται στην Καραϊβική και τη Λατινική Αμερική. Στο νησί Paradise του Nassau, οι τουρίστες αγαπούν την επίσκεψη στο John Distillery του John Watling, για να δουν πώς παράγεται αυτό το πνεύμα, έχοντας την ευκαιρία να δοκιμάσουν το δείγμα του εσωτερικού προϊόντος. Το ρόμπα δεν είναι μόνο για κατανάλωση αλκοόλ - έχει ενσωματωθεί σε μια ποικιλία διαφορετικών συνταγών τροφίμων. Ένα αγαπημένο Μπαχάμες είναι το κέικ ρούμι. Ακολουθεί μια σύντομη ιστορία για το πώς έγινε μια από τις πολύ αγαπημένες ερήμους της περιοχής.
Rum Cake © (Χρώμα αλλαγές) stu_spivack / Flickr
Το εμπόριο ρουμιού από τη Μπαχάμα
Η δημιουργία του κέικ ρούμι μπορεί αναμφίβολα να αποδοθεί στην ιστορία της Μπαχάμες. Το 1919, οι Ηνωμένες Πολιτείες ψήφισαν την 18η τροποποίηση, απαγορεύοντας την κατανάλωση και την παρασκευή αλκοόλ. Δεδομένου ότι οι Μπαχάμες είναι εξαιρετικά κοντά στη Φλόριντα (περίπου 182 μίλια μακριά), αυτό το έκανε ένα ιδανικό λιμάνι από το οποίο μπορεί να μεταφέρει λαθραία πνεύματα στα κράτη, μια πρακτική που συνήθως αναφέρεται ως ρουμιού. Αυτό έφερε τεράστια ποσά εισοδήματος στη χώρα, καθώς και το ρούμι - τόσο πολύ ώστε η Βρετανική Αυτοκρατορία επέκτεινε τον Πρίγκιπα Γιώργο Wharf για να φιλοξενήσει την αυξανόμενη ποσότητα αλκοόλ που διέρχεται.
