Το Νάσβιλ, Τενεσί, είναι γνωστό ως η πρωτεύουσα της χώρας μουσικής των Ηνωμένων Πολιτειών. Αλλά αυτό που οι άνθρωποι δεν γνωρίζουν, είναι ότι η πόλη έχει ένα φάσμα από εστιατόρια από πέντε αστέρια μέχρι μπαρ βουτιά. Αυτά τα εστιατόρια ενσωματώνουν την ιδιόμορφη ατμόσφαιρα του Νάσβιλ και δημιουργούν μια πόλη σε αντίθεση με οποιαδήποτε άλλη χώρα της χώρας.
Το Νάσβιλ είναι γνωστό ως Music City ΗΠΑ για καλό λόγο. Βρίσκεται στις νοτιοανατολικές Ηνωμένες Πολιτείες, είναι ένα κομβικό σημείο για την country music, που διαθέτει τα σπίτια του Faith Hill και Tim McGraw, της Nicole Kidman και του Keith Urban, και αποτελεί επίσης το σκηνικό της τηλεοπτικής εκπομπής ABC, Nashville. Μουσικοί καλλιτέχνες όλων των ειδών συρρέουν στην πόλη για την ατμόσφαιρα χαμηλού κλειδιού - τα ανακαινισμένα σπίτια και τα υπόγεια γίνονται ζεστοί χώροι μουσικής και αστέρια όπως ο Jack White, ο Taylor Swift και η Miley Cyrus μπορούν να δουν στο τοπικό καφενείο Fido.
Ενώ το θέμα του δυτικού Honky Tonk κυριαρχεί στην τουριστική περιοχή του κεντρικού Μπρόντγουεϊ, γεμάτη με φώτα που αναβοσβήνουν και ζωντανές μπάντες, το Nashville ανθίζει σε πολιτιστικές σφαίρες ανεξάρτητες από τη μουσική βιομηχανία. Η μεγάλη πόλη έχει μια ατμόσφαιρα μικρής πόλης, και αυτό ισχύει και στην μαγειρική σκηνή του Νάσβιλ, όπου γκουρμέ εστιατόρια ανακατεύονται με τοπικά υλικά και ιδιοκτήτες οικογενειών.
Ακριβώς όπως τα αστέρια της μουσικής έρχονται στο Νάσβιλ για να χτίσουν τη σταδιοδρομία τους από το έδαφος, τα νέα εστιατόρια του Νάσβιλ ξεσηκώνονται από την ξυλουργική κάθε εβδομάδα. Αυτά τα εστιατόρια ξεκινούν μικρά, αλλά τελικά αποκτούν τοπική, ακόμα και εθνική αναγνώριση. Ορισμένα δεν είναι τόσο γνωστά, αλλά τα μεγάλα και τα μικρά έχουν κάτι κοινό - αντιπροσωπεύουν τη διαφορετικότητα του Νάσβιλ, διασκορπισμένα σε διακριτικές τσέπες γειτονιάς που αποτελούν μια πόλη σε αντίθεση με οποιαδήποτε άλλη. Αυτά τα κέντρα παίρνουν το χρόνο τους, εστιάζουν στη διαδικασία και μαγειρεύουν τα τρόφιμα για την αγάπη του μαγειρέματος, όχι για εμπορική διανομή.
Matt Russo, ιδρυτής του τυχερού παιχνιδιού, στο Porter Road Butcher. Ευγενική προσφορά του τυχερού παιχνιδιού
Το τυχερό παιχνίδι τυχερών παιχνιδιών είναι η επιτομή μιας τρύπας στο τείχος. Δεν διαφημίζει και πρέπει να ελπίζετε ότι θα είναι εκεί που φημολογείται ότι είναι. Το κρέας επιλέγεται χειροκίνητα από το Porter Road Butcher, ένα τοπικό κατάστημα και το τελικό προϊόν πωλείται από μια σκηνή, βροχή ή λάμψη. Μαγειρεύουν μόνο τα Σάββατα μέχρι να εξαντληθεί το φαγητό, αλλά μπορείτε να δείτε το γεύμα σας να τραβηχτεί απευθείας από τον καπνιστή. Το ραβδί τυχερών παιχνιδιών αντιπροσωπεύει τη νότια πλευρά του Νάσβιλ και την τάση του Tennessee για τροφή άνεση, ειδικά μπάρμπεκιου. Το παζλ τυχερών παιχνιδιών είναι η ουσία του τι κάνει το μπάρμπεκιου καλό. Έβαλαν τη μέγιστη προσοχή και υπομονή σε κάθε μικρή παρτίδα, κάνοντας το κρέας να πέφτει από το κόκκαλο και η γεύση ξεχειλίζει σε σκληρά χόρτα. Ελάτε να συναντήσετε τους ανθρώπους που κάνουν το μπάρμπεκιου ποιότητας ένα χόμπι του Σαββατοκύριακου και δοκιμάστε όλες τις συνταγές στο περιστρεφόμενο μενού.
Porter Road Butcher, 501 Gallatin Ave, Nashville, TN, ΗΠΑ
Café Coco
Cafe, Diner, Καφετέρια, Υγιεινή, Αμερικανός, Καφές, Επιδόρπιο
Η Μεσογειακή Κουζίνα διαθέτει τα πιο αυθεντικά μεσογειακά φαγητά στην περιοχή. Στεγασμένος στη δεύτερη ιστορία πάνω από ένα εστιατόριο πίτσας, αυτός ο χώρος δεν λαμβάνει αρκετή πίστωση για τη σταθερά νόστιμη παραγωγή του. Η Med Cuisine είναι άνετη, με καμπαναριές και παράθυρα δευτέρου ορόφου που επιτρέπουν το φως του ηλίου να ξεχειλίζει, ενώ τρώτε και να σας δίνουμε θέα στο ιστορικό χωριό Hillsboro. Το pita της Med Cuisine είναι μαλακό και ζεστό, το hummus και baba ghanoush είναι κρεμώδες, και το tabouleh τους είναι τέλεια λεμόνι. Εάν αγοράσετε ένα πιάτο κοτόπουλο shwarma ή αρνιού γύρο, τότε θα έχετε αρκετό για να φέρει στο σπίτι για ένα δεύτερο γεύμα. Δεν βλάπτει ότι ένα γεύμα αρκετά μεγάλο για δύο κοστίζει λιγότερο από οκτώ δολάρια. Η Med Cuisine ενσαρκώνει το Νάσβιλ ως πόλη, όπου η έναρξη μικρών μπορεί να οδηγήσει στην επιτυχία - με επιμονή. Ελάτε να συναντήσετε τον Rami, τον ιδιοκτήτη, ο οποίος θα θυμάται σίγουρα το όνομά σας, και επίσης να είστε σε θέση να μαντέψετε την παραγγελία σας.
Μεσογειακή Κουζίνα, 1602 21st Ave S, Nashville, TN, USA, +1 615-321-8980
Το νέο κοτσάνι του Donut Den, παγωμένο με σπιτική κρέμα. Ευγενική προσφορά του Donut Den Fox
Αν είσαι Nashvillian, τότε υπάρχει μια αρκετά καλή πιθανότητα ότι ήσουν στο Fox. Από το 1973, ο Donut Den έχει παράσχει Nashville με παραδοσιακά ντόνατς. Αν και τα ντόνατς μπορεί να μεγαλώνουν σε μια μανία, ακριβώς όπως το κέικ σκάει ή το κατεψυγμένο γιαούρτι, εκείνοι που το έκαναν για πρώτη φορά το κάνουν καλύτερα. Όλα τα donuts της Fox είναι χειροποίητα από το μηδέν - όχι με ένα μηχάνημα - ακριβώς όπως ήταν στη δεκαετία του '70. Το κατάστημα είναι γραφικό και η πινακίδα ρετρό νέον απεικονίζει ένα ντόνατ αργά τυλίγοντας σε ένα καλάθι. Στην πραγματικότητα, μπορείτε να αγοράσετε ένα καλάθι από αυτά τα καλούδια στο εστιατόριο Stone Fox. Η συνέχιση των οικογενειακών επιχειρήσεων σε ένα σύγχρονο κόσμο που κυριαρχείται από μεγάλες εταιρείες δεν είναι συνηθισμένη. Η αφοσίωση του Fox σε ένα απλό μοντέλο είναι μια απόδειξη της αποφασιστικότητάς τους, ειδικά στην περιοχή του Green Hills Mall που καταναλώνεται από τα εμπορικά σήματα της αλυσίδας. Το Fox's δείχνει την εκτίμηση του Nashville για την παράδοση και τη δέσμευση στην καλλιτεχνία, παρά τις μεταβαλλόμενες εποχές. Επιστρέψτε για να δοκιμάσετε το διάσημο παλιομοδίτικο κέικ βατόμουρου.
Το Donut Den της Fox, το εμπορικό κέντρο Hillsboro Plaza, 3900 Hillsboro Pike # 2, Nashville, TN, ΗΠΑ, +1 615-385-1021
Stone Fox brunch ειδικό: grouda grits, κομπόστα cranberry, brie, και αυγό φτιαγμένο στην τάξη. Ευγενική προσφορά του Stone Fox
