Αναρωτηθήκατε ποτέ τι είναι πίσω από τις σκηνές ενός μεξικάνικου ροντέο, από όπου προέρχονται οι ταύροι, και πώς αυτά μεγαλώνουν και εκπαιδεύονται; Συνεντεύξαμε έναν κτηνοτρόφο μεξικάνικων βοοειδών για να μάθουμε τι σημαίνουν οι παραδόσεις του μεξικάνικου ροντέο και της ταύρου για την κοινότητά του και πώς οι ταύροι κινούνται από το ράντσο μέχρι το ρινόκερο.
Πώς γίνονται οι ταύροι εκπαιδευμένοι για το ροντέο;
Παραδοσιακά, δεν έχουμε προπονήσει προσωπικά τους ταύρους μας για το ροντέο. Τους πουλάμε σε άτομα που τα παίρνουν και τα δοκιμάζουν σε όλα τα διαφορετικά rodeos που συμβαίνουν όλο το χρόνο στην πολιτεία της Oaxaca. Οι ταύροι δοκιμάζονται για το ταμπεραμέντο τους στο δαχτυλίδι και μαθαίνουν να παίζουν εν κινήσει καθώς μετακινούνται από το jaripeo (rodeo ή bull ring) στο jaripeo. Ένας ταύρος εκτελεί καλά στο jaripeo αν βγει από το κλουβί και κατευθείαν στο κέντρο του δακτυλίου για να πηδήσει εκεί [και] να προσπαθήσει να πάρει τον αναβάτη [off] την πλάτη του. Όταν ένας ταύρος φοβάται, θα προσπαθήσει απλά να τρέξει σε κύκλους προσπαθώντας να βρει έναν τρόπο να ξεφύγει από το δαχτυλίδι.
Άννα Μπρους © Πολιτιστικό ταξίδι
Πόσο καιρό ανεβαίνας ταύρους;
Η οικογένειά μας είχε ένα κοπάδι αγελάδων από τότε που οι Ισπανοί έφθασαν σε αυτά τα εδάφη και εισήγαγαν αγελάδες στην ήπειρο Anahuac (Βόρεια Αμερική), όπως ήταν γνωστό στους προγόνους μας πριν από 500 χρόνια. Παραδοσιακά, έχουμε εκτραφεί βοοειδή για να παράγουν βόδια για να αλέξουν τα εδάφη και να τραβήξουν τα καροτσάκια. Οι αγελάδες και οι ταύροι μας ζουν μεγάλες ζωές και σκοτώνουν μόνο για το κρέας όταν είναι πολύ παλιές για να εκτρέψουν ή να εργαστούν στη γη.
Ποια είναι η ιστορία της παράδοσης του jaripeo;
Παραδοσιακά, το jaripeo είναι μέρος ενός φεστιβάλ χωριού προς τιμήν ενός αγίου ή παρθένου. Η οργανωτική επιτροπή θα ζητούσε από τους χωρικούς να συμμετάσχουν ως μανδρίνοι - μοναδικές όμορφες γυναίκες που δίνουν βραβεία στους άλλους, τους αναβάτες. Το jaripeo εξελίσσεται συνεχώς και επηρεάζεται από τις πολλές παραλλαγές του jaripeo από το βόρειο έως το νότιο τμήμα του Μεξικού (συμπεριλαμβανομένων των μερών του Μεξικού που είναι τώρα μέρος των ΗΠΑ).
Λέγεται ότι η λέξη jaripeo προέρχεται από τη γηγενή γλώσσα του λαού Purépecha του Michoacán: [η αρχική λέξη ήταν] xarhipiti, μια ξινή ή σάπια θέση. Το στυλ του jaripeo από την περιοχή αυτή έχει γίνει η πιο δημοφιλής μορφή και τώρα είναι ευρέως διαδεδομένη σε όλο το Μεξικό. Αυτές τις μέρες, υπάρχει μια επαγγελματική μορφή jaripeo που διεξάγεται σε τουρνουά με ομάδες αναβατών ταύρων που αντιμετωπίζουν μακριά από ταύρους από διάσημα ganaderías (βοοειδή αγροκτήματα). Τα μεγάλα χρηματικά έπαθλα μέχρι και $ 80.000 pesos ($ 4.300 δολάρια) ή ακόμα και ολοκαίνουργια φορτηγά pick-up προσφέρονται σε αυτά τα τουρνουά και τα χωριά είναι πολύ υπερήφανοι για τη διοργάνωση αυτών των μεγάλων εκδηλώσεων.
Άννα Μπρους © Πολιτιστικό ταξίδι
Άννα Μπρους © Πολιτιστικό ταξίδι
Ο Jaripeos είναι σαν ένα τοπικό άθλημα - όπως πολλοί άνθρωποι συγκεντρώνονται για να παίζουν ποδόσφαιρο τα Σαββατοκύριακα, υπάρχουν άνθρωποι που πηγαίνουν από χωριό σε χωριό κάθε Σαββατοκύριακο για να παρακολουθήσουν jaripeos. Και όπως το ποδόσφαιρο, υπάρχουν τοπικοί αναβάτες που γίνονται είδωλα και είναι διάσημοι για τα επιτεύγματά τους. Έχω συναντήσει μερικούς που έχουν κάνει μικρές περιουσίες και αποσύρθηκαν από την ταύρο και μετακόμισαν σε άλλες επιχειρήσεις όπου δεν πρέπει να διακινδυνεύσουν τη ζωή τους κάθε φορά που πηγαίνουν να εργαστούν.
Άννα Μπρους © Πολιτιστικό ταξίδι
Ποιες ποιότητες κάνουν έναν κερδίζοντας ταύρο;
Το πιο σημαντικό, ένας ταύρος που κερδίζει πρέπει να είναι γενναίος και μεγαλοπρεπής όταν εκτελεί. Ο ταύρος δεν πρέπει να τρέχει γύρω από το δαχτυλίδι σε κύκλους ενώ άλματα. Στην ιδανική περίπτωση, θα πρέπει να απελευθερωθεί από το κλουβί και να τρέξει κατ 'ευθείαν στο μέσο του δακτυλίου για να προσπαθήσει να βγάλει από τον αναβάτη του όσο πιο γρήγορα και όσο το δυνατόν μεγαλοπρεπώς. Η κριτική επιτροπή αξιολογεί όχι μόνο τον αριθμό των άλματα, αλλά και τον τρόπο με τον οποίο ο ταύρος άλματα. Αναγνωρίζεται γενικά ότι ένα άλμα ευθείας γραμμής είναι βαρετό. Αν ένας ταύρος περιστρέφεται σε μια στροβιλισμένη πτώση και αναποδογυρίζει το σώμα του, ενώ το κάνει, αυτός ο ταύρος είναι προκριματικός για το βραβείο νίκης. Στην ιδανική περίπτωση, ένας ταύρος που κερδίζει θα πρέπει να μπορεί να κερδίσει έναν ταλαντούχο αναβάτη μετά από σύντομο χρονικό διάστημα, αλλά μερικές φορές πολύ καλοί αναβάτες είναι σε θέση να κρατήσουν και να παραμείνουν στον ταύρο και ο ταύρος κερδίζει ακόμα. Μπορείτε μόνο να φανταστείτε τον αριθμό των άτυπων στοιχημάτων που λαμβάνουν χώρα μέσα και γύρω από το ring jaripeo.
Άννα Μπρους © Πολιτιστικό ταξίδι
Άννα Μπρους © Πολιτιστικό ταξίδι
Άννα Μπρους © Πολιτιστικό ταξίδι
Είχατε ποτέ κερδίζοντας ταύρο;
Χτίσαμε δύο ταύρους που ακούσαμε κερδισμένοι μεγάλα βραβεία στην πολιτεία της Oaxaca, ο ένας ονομάζεται "El Marihuanito", ο Stoner (όπως στον καπνιστή ζιζανίων) και ο [άλλος] "el Corita". Αυτοί οι δύο ταύροι ήταν από μια αρχαία καθαρή φυλή που οι Ισπανοί έφεραν στα εδάφη μας Zapotec. Υπάρχει ακόμη και ένα κοπάδι άγριων αγελάδων που περιπλανιέται τα εδάφη μας και λέγεται ότι όταν αυτοί οι ταύροι Mustangos ή Cerreros αναπαράγονται με τις εξημερωμένες αγελάδες μας, οι προκύπτοντες απόγονοι είναι γενναίοι και έχουν την ισχυρή ιδιοσυγκρασία που απαιτείται για το δαχτυλίδι jaripeo.
Άννα Μπρους © Πολιτιστικό ταξίδι
Άννα Μπρους © Πολιτιστικό ταξίδι
Άννα Μπρους © Πολιτιστικό ταξίδι
Άννα Μπρους © Πολιτιστικό ταξίδι
Πώς εξασφαλίζετε καλή μεταχείριση των ζώων και αποφεύγετε κάθε είδους σκληρότητα;
Ένας ταύρος που κερδίζει βραβεία μετρητών αντιμετωπίζεται γενικά πολύ καλά λόγω της εγγενούς αξίας του. Αναγνωρίζουμε ότι το ζώο είναι αναγκασμένο να παίξει αυτό το παιχνίδι και κάποιοι ταύροι αρχικά αντιστέκονται ή δεν καταλαβαίνουν τι συμβαίνει. Εξαρτάται πραγματικά από τους μεμονωμένους ganaderos (κτηνοτρόφους) και από τον τρόπο με τον οποίο μεταχειρίζονται τους ταύρους τους. Ένα καλό ganadero εξασφαλίζει ότι ο ταύρος του παραμένει υγιής και ισχυρός και ασφαλής για το jaripeo. αυτός ή αυτή θα βεβαιωθεί ότι το σχοινί δεμένο γύρω από το στήθος δεν είναι δεμένο πολύ σφιχτά ώστε να μπορεί να αναπνεύσει ελεύθερα για μια καλή επίδειξη. Φυσικά, ο μοτοσικλετιστής θα ήθελε να οδηγήσει έναν ταύρο που βάζει μια καλή παράσταση και κερδίζει ένα βραβείο, αλλά πρέπει να σιγουρευτεί ότι το σχοινί είναι δεμένο αρκετά ώστε να παραμείνει στη θέση του. Το ίδιο ισχύει και για το σχοινί δεμένο γύρω από την περιοχή των βουβώνων: αυτό το σχοινί δεν χρειάζεται να είναι πολύ σφιχτό, αλλά αρκετά σφιχτά για να παραμείνει στη θέση του. Ο ταύρος θα προσπαθήσει να κλωτσήσει το μικρό κουδούνι που έχει συνδεθεί με το σχοινί και να χτυπήσει περισσότερο ενώ το κάνει.
Άννα Μπρους © Πολιτιστικό ταξίδι
Άννα Μπρους © Πολιτιστικό ταξίδι
Υπάρχει ένα στυλ ιππασίας που ονομάζεται Pretal de Grapa, στο οποίο οι αναβάτες χρησιμοποιούν ράχες που κρατούν τα πόδια τους στη θέση τους και βοηθούν στη διατήρηση της ισορροπίας τους. Αυτή είναι η πιο επικίνδυνη μορφή του jaripeo για τον ταύρο - μερικές φορές ο μοτοσικλετιστής πέφτει με τρόπο που [κάνει] τα σκεύη να κολλήσουν στο δέρμα του ταύρου, γεγονός που θα μπορούσε να βλάψει τόσο τον αναβάτη όσο και τον ταύρο. Ο Ganaderos βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείται ένα τυποποιημένο μέγεθος ώθησης. Ξέρουν ότι τα μεγάλα σπιρούνια θα βλάψουν τα ζώα τους και θα τα προκαλέσουν σε χαμηλότερη απόδοση.
Άννα Μπρους © Πολιτιστικό ταξίδι
Άννα Μπρους © Πολιτιστικό ταξίδι
Πρέπει να πω ότι κάποιοι άπειροι ganaderos είναι ανεύθυνοι στο χειρισμό των ταύρων τους. Κάποιοι χρησιμοποιούν το πρόβατο βοοειδών (μια συσκευή που δίνει μικρούς ηλεκτρικούς κραδασμούς στους ταύρους) πολύ ή άσκοπα.
Άννα Μπρους © Πολιτιστικό ταξίδι
Μερικοί ganaderías ειδικεύονται στο χειρισμό και την αναπαραγωγή ταύρων ταύρος ιππασίας. Ορισμένοι από αυτούς έχουν γίνει διάσημοι σε εθνικό επίπεδο: ο Ganadería los Destructores ταξιδεύει σε ολόκληρη τη χώρα για να βγάλει γυαλιά για μεγάλα ακροατήρια και φημολογείται ότι έχει υπέροχους ταύρους για το θέατρο jaripeo, ενώ άλλα μικρά ganaderías, όπως εμείς στο Dixza Rugs & Organic Farm, είναι δύσκολο να συντηρηθούν οι αρχαίες φυλές και να παραχθούν βόδια για να αλέξουν τη γη για το γηγενή καλαμπόκι. Πουλάμε το περιστασιακό ταύρο που γίνεται νικητής.
Άννα Μπρους © Πολιτιστικό ταξίδι
Άννα Μπρους © Πολιτιστικό ταξίδι
Πώς διαφέρουν τα μεξικάνικα rodeos από τους άλλους στον κόσμο;
Το jaripeo είναι μια από τις πολλές όψεις της μεξικάνικης Charrería, η οποία είναι ένα συναρπαστικό γεγονός που περιλαμβάνει: αναβάθμιση των αλόγων, πλεύση με άλογα, ταυρομαχίες ταύρων, ιππασία με βάρκα, ομαδική ιππασία, η προπόνηση με το άλογο, το πέρασμα του θανάτου και η αψιμαχία. Το 2016, charrería εγγράφηκε στον κατάλογο αντιπροσωπευτικών της άϋλης πολιτιστικής κληρονομιάς της ανθρωπότητας από την UNESCO.
Άννα Μπρους © Πολιτιστικό ταξίδι
Άννα Μπρους © Πολιτιστικό ταξίδι
Η κύρια διαφορά είναι ότι η ταύρος σε άλλες χώρες βασίζεται σε σκορ και όχι στο θέαμα του ταύρου. Οι ιππείς σε άλλες χώρες πρέπει να παραμείνουν στον ταύρο για οκτώ δευτερόλεπτα χωρίς να κουρνιάζουν [τον εαυτό τους] στον ταύρο. Στο jaripeos μέσα και γύρω από την Oaxaca, οι αναβάτες μπορούν να αγγίξουν τον ταύρο ελαφρά και πρέπει να παραμείνουν για το πλήρες σύνολο των χρημάτων από τον ταύρο. Μετά το πρώτο σετ bucks, ο ταύρος αφήνεται να ξεκουραστεί για 20 δευτερόλεπτα πριν ξεκινήσει ο δεύτερος γύρος των χρημάτων. Εάν ένας ταύρος δεν είναι διατεθειμένος να κάνει ένα δεύτερο γύρο δολάρια, βαθμολογεί λιγότερα σημεία και εάν ο μοτοσικλετιστής μένει μέσα στο δεύτερο γύρο των χρημάτων, ο μοτοσικλετιστής θεωρείται ότι έχει παραμείνει, που ονομάζεται monta quedada.
Άννα Μπρους © Πολιτιστικό ταξίδι
Άννα Μπρους © Πολιτιστικό ταξίδι
Πώς προετοιμάζετε τον ταύρο πριν τον αγώνα;
Συνιστάται ο ταύρος να μην πηγαίνει στο ροντέο σε πλήρη στομάχι, αλλά εκτός από αυτό, φροντίζει απλώς ότι ο ταύρος είναι υγιής και δυνατός για το γεγονός.
Άννα Μπρους © Πολιτιστικό ταξίδι
Άννα Μπρους © Πολιτιστικό ταξίδι
