Το Cochon 555, το οποίο γιορτάζει χοιρινό κρέας κληρονομιάς, θα επιστρέψει στην άμμο του Miami Beach την Κυριακή 10 Ιουνίου 2018. Ένα βραδινό φαγητό, ποτά και γροθιά, το γαστρονομικό γεγονός θα φιλοξενηθεί στο 1 Hotel South Beach. Αυτό το έτος, θα υπάρχουν εκατό μαγειρεμένοι, σεφ, ζυθοποιούς, ιδιοκτήτες εστιατορίων και φημισμένοι σωματοφύλακες για να δημιουργήσουν πολυτελείς στιγμές στην επική μαγειρική του περιοδεία.
Σε μια προσπάθεια προώθησης της τοπικής οικογενειακής γεωργίας, το Cochon555 θα φιλοξενήσει τον δικό του μαγειρικό αγώνα. Πέντε αξιόλογοι σεφ θα λάβουν μια εβδομάδα για να προετοιμάσουν ένα χοίρο 200 λιβρών και να δημιουργήσουν έξι πιάτα για να παρουσιάσουν σε μια ομάδα ειδικών μαγειρικής και κριτές διασημοτήτων. Οι αγωνιζόμενοι θα συγκεντρώσουν πόντους με βάση τις ακόλουθες κατηγορίες: χρήση, τεχνική και συνολική γεύση. Ο νικητής του διαγωνισμού θα στεφθεί ο πρίγκιπας ή η πριγκίπισσα του χοιρινού κρέατος του Μαϊάμι.
Cochon555 © Foodista / Flickr
Η εκδήλωση είναι αφιερωμένη στην υποστήριξη των οικογενειών αγροτών και στην εκπαίδευση των αγοραστών σχετικά με τη σημασία της μετάβασης από το κίνημα των αγροτών σε τραπέζι. Με την μαγειρική του περιοδεία, όσοι βρίσκονται πίσω από το Cochon555 στοχεύουν να εκπαιδεύσουν το κοινό σχετικά με τη σημασία των αγορών για ειλικρινή φαγητό από πραγματικούς αγρότες σε μια προσπάθεια να επηρεάσουν θετικά το σύστημα τροφίμων. Τα κεφάλαια της εκδήλωσης θα διατεθούν για το έργο τους, το Piggy Bank, ένα αγρόκτημα στο Μιζούρι που χρησιμεύει ως παράδειγμα για νέες οικογενειακές εκμεταλλεύσεις και βοηθά τα θύματα φυσικών καταστροφών όπως πυρκαγιά, πλημμύρες και ασθένειες.
Cochon555 © Foodista / Flickr
Οι συμμετέχοντες μπορούν να απολαύσουν ένα καλειδοσκόπιο πιάτων, πολλοί από τους οποίους έχουν κεντρική εστίαση στην κληρονομιά χοιρινής κληρονομιάς, καθώς και απεριόριστα ποτά από τοπικά μπαρ στην περιοχή. Τα συμμετέχοντα οινοποιεία περιλαμβάνουν τα Ασημένια Κάβα, το Pax Wine Cellars και τα Sandhi Wines. Ένα μπάρμπεκιου υπογραφή θα είναι στο χώρο για τους λάτρεις των γαλακτοκομικών προϊόντων, καθώς και ένα μπαρ tartare και το ζευγάρωμα κρασιού. Ένας άλλος διαγωνισμός, το Somm Smackdown, θα αποτελέσει πρόκληση για τους συμμετέχοντες someliers σε ένα ζευγάρωμα κρασιών και χοιριδίων.
Συνδυασμός τροφίμων και κρασιών Public Domain / Pixabay
Το Cochon 555 θα πραγματοποιηθεί στο ξενοδοχείο 1 South Beach (2341 Collins Avenue, Miami Beach) στις 10 Ιουνίου από τις 5 έως τις 7:30 μ.μ. Η γενική αποδοχή ξεκινά στις 5 μ.μ. για $ 130. Η VIP Access παρέχει στους συμμετέχοντες μια επιπλέον εμπειρία που περιλαμβάνει δύο πιάτα προεπισκόπησης, καθώς και ποτά από επαγγελματίες μπάρμαν και ειδικά κοκτέιλ από το Punch Kings. Η εκδήλωση VIP θα ξεκινήσει στις 4 μ.μ., τα δελτία είναι $ 200. Οι φιλανθρωπικές δωρεές για την Piggy Bank είναι ευπρόσδεκτες.
