Με την ποικιλομορφία της αρχιτεκτονικής, την ιστορία της ιστορίας και την καυχησιακή κουλτούρα του καφέ, το Σεράγεβο αξίζει σίγουρα ένα ταξίδι από μόνο του. Εάν μια μέρα στην πρωτεύουσα της Βοσνίας εντάσσεται σε μια ευρύτερη περιπέτεια στα Βαλκάνια, βεβαιωθείτε ότι οι 24 ώρες σας στο Σεράγεβο θα σας αφήσουν να θέλετε περισσότερα.
Το πρωτεύον και πολιτιστικό κέντρο της Βοσνίας και Ερζεγοβίνης, το Σεράγεβο, βρίσκεται σε μια κοιλάδα και περιβάλλεται από δασωμένα βουνά: Bjelašnica στα 2.067 μ. (6781 πόδια), Jahorina στα 1.913 μέτρα (6276 πόδια), Trebević στα 1.627 μέτρα (5337 ft) και Igman στα 1.502 m (4928 ft). Η σύγχρονη πόλη, η οποία φιλοξενεί περίπου 275.000 ανθρώπους, χαρακτηρίζεται κυρίως από την εποχή της υπό την οθωμανική κυριαρχία. τα τζαμιά, τα ξύλινα σπίτια και η τουρκική αγορά (το Baščaršija) είναι όλα τα ίχνη αυτής της περιόδου (1461-1878). Γνωστός ως ο τόπος δολοφονίας του Αρχιεπισκόπου Franz Ferdinand το 1914 - το γεγονός που πιστώνεται συχνά με το ξεκίνημα του πρώτου παγκοσμίου πολέμου - και την περίφημη πολιορκία του 1992-1995, το Σεράγεβο είναι αναμφίβολα από τις πιο συναρπαστικές ευρωπαϊκές πρωτεύουσες όταν πρόκειται για ιστορία (αρχαία και πρόσφατα). Μια μέρα στο Σεράγεβο παίρνει αυστριακή-ουγγρική, οθωμανική και γιουγκοσλαβική αρχιτεκτονική. πανοραμική θέα στο πρωινό. και μια ολυμπιακή bobsled track.
Το Σεράγεβο περιβάλλεται από δασωμένα βουνά και διασχίζεται από τον ποταμό Miljacka © Eric Nathan / Alamy Stock Photo
Πρωί
Κάντε μια βόλτα σε ένα από τα παλαιότερα τραμ της Ευρώπης και κάντε ένα pitstop στο Παρίσι
Το Σαράγεβο είναι ένας από τους πρωτοπόρους του ευρωπαϊκού τραμ, με το σύστημα του τραμ της πόλης που χρονολογείται από το 1895. Ελπίζοντας για ένα τραμ για να φτάσετε στον πρώτο προορισμό του δρομολογίου, θα κάνετε μια αυθεντική έναρξη στην περιπέτεια σας στο Σεράγεβο.
Αγοράστε ένα εισιτήριο από ένα περίπτερο κοντά στις στάσεις του τραμ ή από τον οδηγό για 1, 60 BAM (£ 0, 70). Σχεδόν όλα τα τραμ (1, 2, 3, 5 ή 6) θα σας μεταφέρουν στο Skenderija. Δύο γέφυρες διασχίζουν τον ποταμό Miljacka προς αυτή την κεντρική γειτονιά, που ονομάζεται και το Skenderija. Ενώ δεν υπάρχει καμία απόδειξη για την υποστήριξη της αξίωσης, ο θρύλος λέει ότι η παλαιότερη γέφυρα πεζών σχεδιάστηκε από τον διάσημο Alexandre Gustave Eiffel, αρχιτέκτονα υπεύθυνο για τον Πύργο του Άιφελ. Για το λόγο αυτό, αναμένετε να ακούσετε τους κατοίκους της περιοχής να αναφέρονται ως "Γέφυρα του Άιφελ".
Με παστέλ χρώματα κτίρια και πράσινους λόφους που περιβάλλουν, το Σεράγεβο είναι από τις πιο πολύχρωμες πρωτεύουσες της Ευρώπης © Peter Forsberg / Alamy Stock Photo
Ξεκινήστε τη μέρα σας σε μια υψηλή σημείωση
Στη νότια πλευρά της γέφυρας του Άιφελ βρίσκεται το ξενοδοχείο Courtyard by Marriott, φημισμένο για το βραβευμένο Rooftop Lounge. Προχωρήστε στον τελευταίο όροφο για να φάτε το πρωινό με φόντο μαγευτική θέα 360 μοιρών - το καπνιστό βόειο κρέας και η ομελέτα τυριού συνιστάται ιδιαίτερα.
Μεγάλη αυστριακή αρχιτεκτονική με περίτεχνα παράθυρα, κτίρια της Γιουγκοσλαβικής εποχής (πολλά από τα οποία εξακολουθούν να φέρουν τρύπες) και μοντέρνα ψηλά στολίδια κοσμούν τον ορίζοντα, καθώς απολαμβάνετε ένα εξαιρετικό καπουτσίνο. Αφού εξοικειωθείτε με την πόλη από ψηλά, ήρθε η ώρα να γνωρίσετε το Σεράγεβο στο επίπεδο του εδάφους.
Τελειώστε το πρωί με μια εικονική γλυκιά απόλαυση
Ακολουθώντας τον ποταμό Miljacka ανατολικά και διασχίζοντας τη γέφυρα Cobanija ή Drvenija θα σας φέρει στην οδό Ferhadija - έναν από τους κύριους εμπορικούς δρόμους της πόλης, αξιοσημείωτο για την καλά διατηρημένη αυστριακή ουγγρική αρχιτεκτονική. Η Ferhadija Street στεγάζει το καφέ-εστιατόριο Revolucija 1764, το οποίο βρίσκεται ακριβώς δίπλα στη νεοκλασική αγορά της πόλης (Gradska Tržnica). Εκτός από τη μαγειρική, η Revolucija 1764 έχει επίσης μια κινηματογραφική απαίτηση για φήμη: όλες οι συνταγές επιδορπίων συντάχθηκαν από τον ηθοποιό-μετατράπηκε σεφ Moreno Debartoli. Μεταξύ των παλαιότερων γενεών, ο Debartoli είναι γνωστός ως "Malik", ένα αγόρι από τη θρυλική ταινία του 1985 όταν ο πατέρας ήταν μακριά από τις επιχειρήσεις από τον διάσημο σκηνοθέτη Emir Kusturica και γράφτηκε από τον Abdulah Sidran.
Σήμερα, ο Debartoli είναι από τους πιο γνωστούς σεφ της Βοσνίας και της Ερζεγοβίνης. Αφού ολοκλήρωσε την εκπαίδευσή του και εργάστηκε στο Λονδίνο, το Ισραήλ, την Κροατία και το Βέλγιο, έχει αφιερώσει την καριέρα του στη διδασκαλία άλλων σεφ στο Σεράγεβο. Πολλοί διάσημοι άνθρωποι, συμπεριλαμβανομένων των αστέγων του Χόλιγουντ όπως ο Richard Gere και διεθνείς ηγέτες όπως ο Μπιλ Κλίντον, έχουν δείξει τις ειδικότητες του Debartoli. Το εμπορικό σήμα του "Revolucija cake" (κέικ ζαχαροπλαστικής, στρώματα από παρακμιακή σοκολάτα, κρέμα φιστικιών και κορυφή αμυγδάλου) απολαμβάνεται καλύτερα με φρέσκο χυμό.
Η οδός Ferhadija είναι ένας από τους κύριους εμπορικούς δρόμους του Σαράγιεβο © Greta Gabaglio / Alamy Stock Photo
Απόγευμα
Ταξίδι στο χρόνο στην οθωμανική εποχή
Το Σαράγεβο είναι γεμάτο ιστορία: ήταν υπό οθωμανική κυριαρχία για 400 χρόνια, πέρασε μισό αιώνα κάτω από την Αυστροουγγρική Αυτοκρατορία, έγινε μάρτυρας της εκδήλωσης του Α Παγκοσμίου Πολέμου, γεννήθηκε ένα κίνημα αντίστασης κατά τη διάρκεια του Β Παγκοσμίου Πολέμου και κατά τη διάρκεια της δεκαετίας του 1990 υπέμεινε μακρά πολιορκία στη σύγχρονη ιστορία.
Η οδός Ferhadija βρίσκεται σε κοντινή απόσταση με τα πόδια από την πλειοψηφία των ιστορικών τοποθεσιών του Σαράγεβο, τα οποία είναι αξιοσημείωτα για την ποικιλομορφία τους - άμεση συνέπεια της ιστορίας της κατάκτησης του Σαράγιεβο. Η πολυπολιτισμικότητα της παλιάς πόλης εδώ και αιώνες έχει κερδίσει ακόμη και το Σαράγιεβο το μνημείο της «ευρωπαϊκής Ιερουσαλήμ». Όταν περπατάτε στους πλακόστρωτους δρόμους του 15ου αιώνα, φροντίστε να αναζητήσετε το τζαμί Gazi Husrev-beg, το μεγαλύτερο ιστορικό τζαμί της χώρας που χρονολογείται από τη δεκαετία του 1530. η Καθεδρικός Ναός της Γεννήσεως της Θεοτόκου, μία από τις μεγαλύτερες σερβικές ορθόδοξες εκκλησίες στα Βαλκάνια με κατασκευή που πραγματοποιήθηκε μεταξύ 1863 και 1868. τον Καθεδρικό Ναό της Ιερής Καρδιάς, μια καθολική εκκλησία και τον μεγαλύτερο καθεδρικό ναό στη Βοσνία και Ερζεγοβίνη. και το Μουσείο Εβραίων της Βοσνίας και Ερζεγοβίνης, που βρίσκεται στη μεγαλύτερη συναγωγή της χώρας, η οποία χρονολογείται από το 1581. Αν χρειάζεστε ένα διάλειμμα της καφεΐνης κατά τη διάρκεια του ταξιδιού σας στην ιστορία του Σαράγιεβο, σταματήστε στο Miris Dunja το τζαμί Gazi Husrev-beg για έναν παραδοσιακό καφέ.
Η εκκλησία του καθεδρικού ναού της Γεννήσεως της Θεοτόκου είναι από τις μεγαλύτερες σερβικές ορθόδοξες εκκλησίες στα Βαλκάνια © Wojtkowski Cezary / Alamy
Νιώστε σαν Χειμώνας Ολυμπιονίκης
Αν υποθέσουμε ότι έχετε τα άνετα παπούτσια σας, παίρνουμε το άγριο. Κατ 'αρχάς, κάντε μια μικρή βόλτα νότια του ποταμού για να φτάσετε στο τελεφερίκ Sarajevo (Sarajevska žičara) για να ανεβείτε στο όρος Trebević. Ανοιχτό όλο το χρόνο (αλλά ελέγξτε την επίσημη ιστοσελίδα για ώρες ανοίγματος), το τελεφερίκ προσφέρει μια εκπληκτική επταήμερη διαδρομή μέχρι το εγκαταλελειμμένο κομμάτι bobsled 1261μ, το οποίο χρησιμοποιήθηκε για τους Χειμερινούς Ολυμπιακούς του 1984. Τώρα η πίστα χρησιμεύει ως μια ασυνήθιστη προσθήκη σε μια δασική πεζοπορία, και κοσμείται σε ζωντανό γκράφιτι.
Από το μονοπάτι, ακολουθήστε το μονοπάτι που οδηγεί στη νότια πλευρά του βουνού (δηλ. Μην πάρετε το μονοπάτι που πηγαίνει προς τα πάνω) για 1 χλμ (0, 6 μίλια) για να φτάσετε στο Pino Nature Hotel, το γοητευτικό καφενείο του οποίου θα σας υποδεχτεί με ένα ζεστό κύπελλο του τσαγιού.
Απονεμήθηκε το Βραβείο Σχεδιασμού Χρυσή Α στην Αρχιτεκτονική, την Κατασκευή και τη Δομή Σχεδίασης από τη Διεθνή Ακαδημία Σχεδιασμού, το ξενοδοχείο διαθέτει εκπληκτική θέα και ένα γαλήνιο αλπικό περιβάλλον.
Εάν έχετε δημιουργήσει μια όρεξη, ο Pino είναι βασιλιάς των σπιτικών γευμάτων. Οτιδήποτε παραγγείλετε θα σας δώσει μια γεύση από βοσνιακό μαγείρεμα: σπιτικό μαγειρεμένο κρέας, τυρί ή σπανάκι, πιάτα αρνιού, κρεμώδη σούπες (ειδικά σούπα Bey με κοτόπουλο και okra) και γεμιστά φύλλα λάχανου.
Πάρτε την ίδια διαδρομή πίσω στην πόλη. Στην ιδανική περίπτωση θα επιστρέψετε πριν από το σκοτάδι και θα πάρετε το ηλιοβασίλεμα από το τελεφερίκ.
Πάρτε μια εκπληκτική επτά λεπτά με το τελεφερίκ μέχρι Mount Trebević © Vedad Ceric / Alamy Stock Photo
Απόγευμα
Δείτε τα σύμβολα του Σεράγεβο από κοντά
Κάπου στο έδαφος, επιστρέψτε στο ποτάμι και στη γέφυρα Šeherćehaja στο δημαρχείο του Σαράγεβο της Αυστρίας-Ουγγαρίας. Μετά την πλήρη αποκατάσταση και την εκ νέου λειτουργία του το 2014, αυτό το εθνικό μνημείο - γνωστό για το μαυριτανικό στυλ του - φιλοξενεί μερικές φορές συναυλίες, εκθέσεις, συνέδρια και ακόμα και παραμυθένια γάμους.
Η πλατεία περιστεριών, ή το Sebilj όπως το αποκαλούν ντόπιοι, απέχει μόνο ένα λεπτό από το Δημαρχείο. Είναι η τελευταία ξύλινη βρύση σε οθωμανικό στιλ, εκατοντάδες από τα οποία βρίσκονταν σε όλη την πόλη. Σύμφωνα με το μύθο, αν πιείτε το νερό από τον Sebilj, σίγουρα θα επιστρέψετε στο Σεράγεβο.
Πριν χτυπήσετε τα κλαμπ ή τις παμπ, βεβαιωθείτε ότι έχετε τραβήξει ένα κομμάτι της čevapi από τα 20 εστιατόρια Čevabdžinica που βρίσκονται γύρω από το Sebilj, με μια γενναιόδωρη βοήθεια από ξινή κρέμα.
Η Αυστρία-Ουγγαρία εποχή Sarajevo Δημαρχείο είναι γνωστή για το μαυριτανικό στυλ του © Jon Arnold Images Ltd / Alamy
