Η «Αγγελική» προέρχεται από το λατινικό «Αγγελικό» (αγγελική) και τον Έλληνα για «αγγελιοφόρο του Θεού». Στεγασμένο σε μια ήσυχη γωνιά ενός από τα νέα έργα του Ιεροσολύμιου, αυτό το εξαιρετικό εστιατόριο που θα σας αφήσει άβολο.
Μόλις μπείτε στην Angelica, ένα απολαυστικό άρωμα γεμίζει τον απαλά φωτισμένο, εκλεκτικώς σχεδιασμένο χώρο. Ο Marcus Gershkowitz και ο Erez Mergi, συνεργάτες και επικεφαλείς σεφ, χρησιμοποιούν πολλά κοραλλιογενείς για να ενισχύσουν τη γεύση των μαγειρικών δημιουργιών τους. Μια ξύλινη ράβδο και σκαμπό σχήματος U περιβάλλουν την κλειστή κουζίνα με γυάλινη επένδυση και η οροφή είναι στεγασμένη με έναν γεωμετρικά σχεδιασμένο καθρέφτη. Εκτός από αυτό, η διακόσμηση είναι μινιμαλιστική για να παρουσιάσει την ομορφιά των εδώδιμων έργων τέχνης. Δύο ιδιωτικές αίθουσες είναι διαθέσιμες και η εξυπηρέτηση είναι άψογη, με το προσωπικό να σας καλέσει και να καλέσει - θα καταβάλουν κάθε δυνατή προσπάθεια για να ευχαριστήσουν τον ουρανίσκο σας ή να εκπληρώσουν οποιεσδήποτε άλλες αιτήσεις που μπορεί να έχετε.
Ευγενική προσφορά του εστιατορίου Angelica
Ένα καλάθι με γεύμα πριν από το γεύμα, συνοδευόμενο από μια ποικιλία από αϊόλι, σαλάτα μελιτζάνας, ελιές και σάλτσα, φέρεται σε κάθε τραπέζι. Παρόλο που το μενού είναι πολύ μικρό, είναι τόσο στα εβραϊκά όσο και στα αγγλικά, το οποίο είναι λαμπρή αφή και κάνει το μενού προσβάσιμο σε όλους τους προστάτες. Οι χορτοφάγοι και οι λάτρεις του κρέατος ή των ψαριών μπορούν να επιλέξουν εύκολα. Το μενού ανανεώνεται συνεχώς με νέα πιάτα, οπότε σταματήστε συχνά και βρείτε νέα πράγματα που αγαπάτε - αλλά εάν υπάρχει ένα αίτημα για ένα πιάτο που δεν εμφανίζεται πλέον στο μενού, το προσωπικό θα ελέγξει εάν έχει τα συστατικά και ευτυχώς κάντε το για σας.
Ευγενική προσφορά του εστιατορίου Angelica
Όταν η TCT επισκέφθηκε την Angelica, μου δόθηκαν μερικά πιάτα για να τα δοκιμάσουμε. Το μοναδικό πιάτο Quinoa, το οποίο σερβίρεται με μια σάλτσα γεμάτη με μια ποικιλία από απολαυστικά λαχανικά, κοραλλιογενείς καρπούς, ρόκα, ελιές, βακκίνια και καρύδια, είναι πολύχρωμη καθώς και πικάντικη. Παράλληλα, μας δόθηκε ένα μικρό πιάτο σαψίμης σε ένα κρεβάτι από καλαμπόκι, ασκαλώνια, παντζάρι, γεύση και (φυσικά) κοχύλι, που ήταν τόσο όμορφη όσο ήταν νόστιμο. Το φιλέτο ψαριού στο Miso ήταν η επόμενη μας έκπληξη - λουσμένο σε μανιτάρια, φύκια Wakame, σπανάκι, τζίντζερ και λεμόνι. Η γεύση ήταν τολμηρή αλλά λεπτή και το πιάτο ήταν απολαυστικό.
Ευγενική προσφορά του εστιατορίου Angelica
Τα δύο τελευταία μας πιάτα ήταν υποχρεωτικά. Το πρώτο ήταν ένα ουράνιο, επτά ώρες ψημένο αρνί, το οποίο είναι γυαλισμένο με σφενδάμι και αρνίσιο απόθεμα και σερβίρεται μαζί με τραγανή σαλάτα και φρέσκα βότανα. Δοκιμάσαμε επίσης το φιλέτο βοείου κρέατος, το οποίο ήταν "όμορφο να βλέπεις" και γεύση ακόμα καλύτερα! Το φιλέτο στηρίζεται σε αγκινάρα, ψητές ντομάτες και σκόρδο και πράσινα φασόλια. Αυτά τα τελευταία δύο πιάτα έδειξαν σίγουρα τη μοναδική καλλιτεχνική και μαγειρική ικανότητα του Μάρκου.
Ευγενική προσφορά του εστιατορίου Angelica
Ο κατάλογος κρασιών είναι εκπληκτικός και είναι σίγουρα μια απόλαυση για τον γνώστη του κρασιού. Μαζί με το γεύμα μας, η TCT επέλεξε το Matar red, μια κλασική, καλαίσθητη επιλογή. Επίσης, ολοκληρώσαμε το γεύμα μας με τα γλυκά επιδόρπια της Angelica. Μας εξυπηρετήθηκαν δύο από τις τρεις διαθέσιμες - η μία ήταν μια τρούλη σοκολάτας και η άλλη μια κρέμα φραουλών και η δημιουργία κροτίδων, και οι δύο ήταν υπέροχες. Συνολικά, η Αγγελική είναι το μέρος που θα είναι στην Ιερουσαλήμ!
Ευγενική προσφορά του εστιατορίου Angelica
4 George Washington Street, Ιερουσαλήμ 02 623 0056
