Η Σουηδία δεν έχει μεγάλη παράδοση στην οινοποίηση, αλλά μπορεί να αλλάξει με μια νέα αμπελουργική περιοχή που εμφανίζεται στο Skåne, στη νότια Σουηδία.
Η αλλαγή του κλίματος έχει οδηγήσει σε ήπιους χειμώνες και θερμότερα καλοκαίρια στη βόρεια Ευρώπη και ενώ μπορεί να χρειαστούν λίγοι δάκρυοι για τους σκιέρ, για τους Σουηδούς οινοπαραγωγούς, υπήρξε ένα όφελος, ιδίως στο νότο όπου το έδαφος είναι εύφορο και υπήρξε μια ήσυχη η επανάσταση του κρασιού συνεχίζεται για περισσότερο από μια δεκαετία.
Σταφύλια για το αμπέλι στο Skåne, νότια Σουηδία © Sigfrid Lundberg / Flickr
Οι οινοπαραγωγοί στο Skåne εκτιμούν ότι έχουν τουλάχιστον ένα επιπλέον μήνα της καλλιεργητικής περιόδου αυτές τις μέρες, με τους καλλιεργητές να συγκομίζουν πέντε ή έξι εβδομάδες νωρίτερα από ό, τι πριν από 15 χρόνια. Και παρά τις δύο κρύες στιγμές που θέτουν σε κίνδυνο τις συγκομιδές, οι καλλιεργητές σταφυλιών της περιοχής έχουν δεσμευτεί, παρά το γεγονός ότι οι ίδιοι οι Σουηδοί μόλις ξυπνούν στο γεγονός ότι υπάρχουν κάποιες νόστιμες άκρες διαθέσιμες από το δικό τους κατώφλι.
Περισσότεροι από δώδεκα σουηδικοί οίνοι μεταφέρονται στο κρατικό μονοπωλιακό σύστημα Systembolaget και ο αριθμός αυτός αυξάνεται, όπως και οι εκδρομές με αμπέλια και οι επιχειρήσεις που αναπτύσσονται γύρω από το κρασί.
Hällåkra Vinyard © Sigfrid Lundberg / Flickr
Αυτό που κάνει το σουηδικό κρασί μοναδικό είναι η υψηλή οξύτητά του και πολλοί εξακολουθούν να αναζητούν το τέλειο σταφύλι που ταιριάζει σε ένα κλίμα όπου η εποχή της καλλιέργειας είναι σύντομη, παράγοντας έτσι φρούτα με υψηλή οξύτητα. Οι Σουηδοί καλλιεργητές λένε ότι αυτό είναι ένα όφελος και πολύ περιζήτητο από τους ομολόγους τους από τη Νότια Ευρώπη, αν και ορισμένοι επικριτές παραμένουν σκεπτικοί.
Αυτό που είναι ξεκάθαρο είναι ότι ενώ οι Σουηδοί καλλιεργητές πρέπει να αντιμετωπίσουν ένα απρόβλεπτο κλίμα που μπορεί να πετάξει αργά το χιόνι, τα κρύα σκουπίδια στα μέσα του καλοκαιριού και τους πρώτους χειμώνες που αλλάζουν και όσο πιο θερμό γίνεται, τόσο πιο πιθανό θα δούμε ένα σουηδικό κρασί ικανό να ανταγωνιστεί με τους καλύτερους από αυτούς - και αυτό το κρύο μπορεί να χρησιμοποιηθεί προς όφελός του, καθώς παράγει μια μοναδική γεύση που δεν βρίσκεται οπουδήποτε αλλού στον κόσμο.
