Η Κοινοπολιτεία των Μπαχάμες περιέχει πάνω από 180.000 τετραγωνικά μίλια και φιλοξενεί μια μεγάλη ποικιλία από θαλάσσια πλάσματα, καθιστώντας το ιδανικό μέρος για να εξυπηρετήσει μια μεγάλη ποικιλία από θαλασσινά πιάτα. Τα πιάτα θαλασσινών είναι επίσης πολύ βιώσιμα επειδή, παρά το γεγονός ότι η χώρα είναι 5358 τετραγωνικά μίλια γης, οι Μπαχάμες έχουν πληθυσμό περίπου 400.000, με τα περισσότερα από τα νησιά να είναι ακατοίκητα. Αυτό εξασφαλίζει ότι τα χρησιμοποιούμενα θαλάσσια είδη δεν υπεραλιεύονται και, ως εκ τούτου, δεν κινδυνεύουν να τεθούν σε κίνδυνο. Διαβάστε παρακάτω για να ανακαλύψετε περισσότερα για τον υπέροχο κόσμο των θαλασσινών των Μπαχάμες.
Το Fish Fry, που βρίσκεται στο Arawak Cay στο Nassau, διαθέτει τη μεγαλύτερη ποικιλία από γεύματα θαλασσινών στις Μπαχάμες. Το ψάρι Fry είναι ένας όρος που χρησιμοποιείται σε όλη την Καραϊβική και ξεκίνησε με τους τοπικούς ψαράδες που ζουν να πουλάνε ψάρια στους ναυτικούς και τους επιβάτες τους. Ωστόσο, το ψάρι Fry στο Arawak Cay έχει επεκταθεί από αυτό και είναι τώρα μια συλλογή από πάνω από 30 εστιατόρια. Εδώ είναι μερικά από τα γεύματα που μπορείτε να περιμένετε όταν επισκεφθείτε.
Άφιξη αργά το βράδυ στο Fish Fry Arawak Cay | © Mark Bonica / Flickr
Σαλάτα κοκ
Η κόγχη είναι ένα θαλάσσιο μαλάκιο που μοιάζει με γυμνοσάλιαγκες και ζει μέσα σε ένα μεγάλο, περίτεχνο κέλυφος ανθρακικού ασβεστίου. Η σαλάτα Conch γίνεται με την αφαίρεση της κόγχης από το κέλυφος της, το μαγείρεμα, το κόβουμε και την σερβίρουμε με μια ποικιλία από φρούτα και λαχανικά.
Σαλάτα κοκ. | © bookfinch / Flickr
Σκωρία με ατμό
Σε αντίθεση με τις περισσότερες χώρες, η παραγγελία "ατμισμένη κόγχη" αναφέρεται σε ένα φαγητό με γεύση, σχεδόν μεσογειακό πιάτο. Η κόγχη γίνεται με ντομάτες, κρεμμύδια, λεμόνι, θυμάρι και συνήθως μια μεγάλη ποσότητα πιπέρι. Παραδοσιακά, το πιάτο σερβίρεται με σαλάτα κολοκυθίου και λευκό ρύζι.
Βούρτσες
Αυτές οι γευστικές μπάλες είναι φτιαγμένες από φρέσκο κιμά σε συνδυασμό με μερικά κρεμμύδια, πιπέρι και σέλινο, επικαλυμμένα με κτύπημα και βαθιά τηγανητά. Οι φιλέτες Conch σερβίρονται συνήθως με μια σάλτσα κοκτέιλ για βυρσοδεψία.
Φρυγανιές σερβιρισμένες με σάλτσα βύσης | © inazakira / Flickr
Ψαρόσουπα
Το Bahamian fish chowder είναι μια σούπα από ψάρι της επιλογής σας σε συνδυασμό με το σέλινο, το κρεμμύδι, τις ντομάτες, το θυμάρι, το σκεύος μαγειρέματος, λίγο σκούρο ρούμι, χυμό ασβέστη και κάθε σειρά αρωμάτων. Όλο και πιο σπάνιο, ορισμένες περιοχές των Μπαχάμες εξακολουθούν να εξυπηρετούν τη σούπα χελώνας, όμως είναι όλο και πιο δύσκολο να βρεθεί με τη χελώνα να βρίσκεται στον κατάλογο των ειδών που απειλούνται με εξαφάνιση.
Ιθαγενές ψάρι και οστρακόδερμα
Οι Μπαχάμες είναι η πατρίδα του αγκαθωτού αστακού, που ονομάζεται επίσης καραβίδα ή αστακός, αλλά μόνο η ουρά του τρώγεται. Για μια αυθεντική Μπαχάμια γευστική εμπειρία, οι ταξιδιώτες πρέπει να αποφεύγουν τις κοινές επιλογές θαλασσινών, όπως γαρίδες ή αστακό, και να δοκιμάζουν ιθαγενή ψάρια όπως ομαδοποιός και snapper. Συνήθως προετοιμάζονται με τηγανητά και σερβιρισμένα με κόκκους ή μπιζέλια και ρύζι.
Ο αστακός είναι ένα από τα πιο κομψά γεύματα θαλασσινών στις Μπαχάμες Pixabay
