Το Republic Bar & Grill είναι το ωραιότερο μπαρ ειδικότητας της Accra που βρίσκεται στην περιοχή ψυχαγωγίας Osu. Όχι μόνο έχει μια υπέροχη τοποθεσία, και εντυπωσιακά DJ και ζωντανή μουσική συνεδρίες, είναι επίσης το σπίτι για μερικά απίστευτα κοκτέιλ. Εδώ είναι όλα όσα πρέπει να ξέρετε.
Αν και μπορεί να είναι εξειδικευμένη - η αίθουσα μετρητών ποτών δεν φιλοξενεί πάνω από 50 άτομα τη φορά - αυτό το μπαρ έχει μια ζεστή ατμόσφαιρα με την προσωπογραφική κάλυψη της τέχνης και την εποχή της ανεξαρτησίας της Γκάνα εποχής-εμπνευσμένη σχεδίαση. Ο χώρος επαναπροσδιορίζεται ώστε να ταιριάζει με το ευέλικτο νυχτερινό στυλ της Ακρά, όπου κόβεται το ήμισυ της οδού χαμηλής κυκλοφορίας και τα τύμπανα με καλαμάκια γίνονται ψηλά τραπέζια και τα κιβώτια μπύρας γίνονται πιάνο.
Ο Μάγος σε έναν μουσικό αναδύεται στο The Republic Bar & Grill © Kofi Owusu-Ansah
Ο Ryan και ο Kofi, αδέρφια από την οικογένεια Owusu-Ansah, φροντίζουν τις γεύσεις, τους ήχους, τα χρώματα και τις στιγμές του The Republic Bar & Grill όλο το χρόνο. Ξοδεύουν τις νύχτες τους ανάμεσα στην πελατεία και εξηγούν με πάθος τους στους πελάτες πως η χρήση μπαχαρικών και αρωματικών βοτάνων έρχονται μαζί για να κάνουν τα καλύτερα κοκτέιλ της Γκάνα. Εδώ, δεν μπορείτε να διαφοροποιήσετε έναν εκπατριστή από έναν τοπικό ή μια διασημότητα από έναν ανεμιστήρα.
Σε ώρες αιχμής, ο κινούμενος χορός μπορεί να δει κάτι που προσεγγίζει μια σκηνή Thriller-esque Michael Jackson, ενώ τις Τετάρτες οι ζωντανές μουσικές βραδιές στο στενό στάδιο αποτελούν την καλειδοσκοπική ομιλία της πόλης. Εδώ είναι όπου η ελεύθερη έκφραση περιπλανιέται και δημιουργικές πλευρές εξαπολύονται - αν θέλετε να ακούσετε τι συμβαίνει στη μουσική της Γκάνας, αυτό είναι το μέρος.
Το μούστος για τους επισκέπτες που έρχονται στην Άκκρα, ωστόσο, είναι τα κοκτέιλ που προκαλούν ταλαιπωρία. Αναμειγνύονται για να συναντήσουν την ζεστή αφρικανική ατμόσφαιρα και να παντρευτούν τα αυτιά τους με τους ατημένους ρυθμούς, προσφέροντας στους επισκέπτες την ευκαιρία να δοκιμάσουν μερικά από τα παραδοσιακά συστατικά της Γκάνας σε μορφή ποτών.
Κοκτέιλ Κοκρόκο στο The Republic Bar & Grill, Άκκρα © Kofi Owusu-Ansah
Ανάμεσα στις απολαύσεις προσφέρονται κοκτέιλ Κοκρόκο, μπύρα (μπύρα βύνης με σιρόπι bisap) και πυροβολισμούς τζίντζερ. Τα caipirinhas εδώ είναι φτιαγμένα από παραδοσιακά πνεύματα φοίνικα που ονομάζονται akpeteshie, τοπικά με το παρατσούκλι «Kill Me Quick». Από τα παραδοσιακά συστατικά, ο Kofi δηλώνει με υπερηφάνεια ότι "Αν κοιτάξετε τα πνεύματά μας, δεν θα βρείτε ούτε μία εισαγωγή. Η βάση για όλα τα κοκτέιλ μας [εδώ] είναι τοπική σπεσιαλιτέ ζαχαροκάλαμου - akpeteshie."
Εάν βρίσκεστε στην αγορά για μερικά νόστιμα πιάτα, ρίξτε μια ματιά στο μενού των τροφίμων. Με παχιά μαρμελάδα τζάμ, τσουκνίδα ή τηγανητό χοιρινό, βαθιά τηγανητά μανιτάκια μανιόκας και πράσινη σάλτσα shito, έχει επίσης ένα ειδικό μαροκινό πρωινό το πρωί του Σαββάτου, ενώ η οργανική σούπα λαχανικών 'Fire Go Burn You' είναι αρκετά πικάντικη για να εξισορροπήσει τα δροσισμένα ποτά.
