Συνήθως αποτελούμενη από ισπανικές και αφρικανικές επιρροές, η κουζίνα της Δομινικανής Δημοκρατίας έχει κάποια πραγματικά απολαυστική φαγητό για να δειπνήσετε. Να είστε βέβαιος να ελέγξετε έξω μερικές από αυτές τις κορυφαίες Δομινικανή λιχουδιές, και τα καλύτερα μέρη για να τα δοκιμάσετε στο Santo Domingo.
Pastelón © Luigis1234 / Wikipedia
Pastelón de platano maduro
Φροντίστε να δοκιμάσετε pastelón de platano maduro ενώ επισκέπτεστε το Santo Domingo. Πρόκειται για ένα στρώμα πιάτων που αποτελείται από κρέας, τυρί, βούτυρο, κρεμμύδια, σκόρδο και λεμονιές (κάτι σαν μια έκδοση της ιταλικής λαζάνιας της Καραϊβικής). Αυτό το πιάτο ποικίλλει από περιοχή σε περιοχή, ενώ μερικά προσθέτουν διαφορετικά συστατικά όπως σταφίδες για να κάνουν το πιάτο πιο γλυκό. Αλλά οι πιάνες είναι το κύριο στρώμα του παστέλωνα, το οποίο είναι κομμένο σε φέτες και στη συνέχεια τηγανητό και τελικά ψημένο. Το καλύτερο μέρος για να δοκιμάσετε αυτή την τοπική λιχουδιά στο Santo Domingo είναι στο εστιατόριο Caribe Cocina Criolla.
Ponce, Πουέρτο Ρίκο, Δομινικανή Δημοκρατία
Chimichurri Burger
Για ένα παραδοσιακό πιάτο που σερβίρεται στη Δομινικανή Δημοκρατία, γιατί να μην δοκιμάσετε το μπιφτέκι Chimichurri, που ονομάζεται επίσης Chimi burger. Για να μην συγχέεται με την αργεντινή σάλτσα, αυτό το νόστιμο πιάτο είναι φτιαγμένο από απολαυστικό χοιρινό κρέας ή βοδινό κρέας που είναι κομμένο σε φέτες και ψημένο στη σχάρα και σερβίρεται στο ψωμί. Οι γαρνιτούρες περιλαμβάνουν φρέσκο ψιλοκομμένο λάχανο και συχνά προστίθεται μια σάλτσα. Μπορείτε να βρείτε αυτό το πιάτο συνήθως στις οδούς της Δομινικανής Δημοκρατίας. Οι πωλητές έχουν το καθένα μια ελαφρώς διαφορετική συνταγή που αλλάζει τη γεύση του chimichurris. Για μια καθιστή έκδοση αυτής της κρεατοπαραγωγής, βάλτε το στο VacaBar όπου εξυπηρετούν τους Chimi burgers με τόσες πολλές γαρνιτούρες που μόλις μπορείτε να πάρετε το κορυφαίο κουλούρι!
Carretera Luperon, Πουέρτο Πλάτα, República Dominicana 809, Δομινικανή Δημοκρατία
Churumbeles © Melissa Portes / Flickr
Palitos de coco
Το Palitos de coco είναι ένα δοκιμαστικό πιάτο στη Δομινικανή Δημοκρατία. Επίσης γνωστά ως memelos, churumbeles, coquitos και Coconut Pops, αυτά τα λαμπερά, κόκκινα popsicles της απόλαυσης αποτελούνται από τεμαχισμένο καρύδα που μαγειρεύεται σε συμπυκνωμένο γάλα. Στη συνέχεια διαμορφώνονται σε μικρές μπάλες και στη συνέχεια επικαλύπτονται σε σιρόπι. Το νόστιμο, γλυκό σιρόπι είναι φτιαγμένο από ζάχαρη, σιρόπι καλαμποκιού και κόκκινο χρωματισμό τροφίμων. Αυτό το πιάτο είναι πραγματικά νόστιμο και μπορεί να βρεθεί ως επιδόρπιο σε πολλά διαφορετικά εστιατόρια σε ολόκληρη τη Δομινικανή Δημοκρατία, καθώς και σε τόνους σπιτιών για τρόφιμα στο δρόμο.
Κοτόπουλο Mofongo © viviandnguyen_ / Flickr
Mofongo
Ίσως θέλετε να δοκιμάσετε το mofongo εάν βρίσκεστε στη Δομινικανή Δημοκρατία. Πρόκειται για ένα νόστιμο πιάτο φτιαγμένο με τηγανιτές λεύκες που μαγειρεύονται έως ότου είναι πράσινες και στη συνέχεια πολτοποιούνται με αλάτι και νερό σε γουδοχέρι και κονίαμα. Αυτά τα απολαυστικά πιάτα σερβίρονται με chicharrón (κροκάλες χοιρινού κρέατος) ή μπέικον στο εσωτερικό και οι dressings περιλαμβάνουν το σκόρδο και το ελαιόλαδο. Υπάρχουν ποικιλίες αυτού του πιάτου, μερικοί σερβίρονται με κοτόπουλο, γαρίδες ή βόειο κρέας που σερβίρονται γύρω από το κεντρικό plantain. Το καλύτερο μέρος για να δοκιμάσετε αυτό το νόστιμο πιάτο στο Santo Domingo είναι στο La Casa Del Mofongo. η ιδέα είναι στο όνομα!
Calle Padre Emiliano Tardif, Σάντο Ντομίνγκο, Δομινικανή Δημοκρατία
