Η γαλλική Ριβιέρα είναι γνωστή για το υπέροχο κλίμα και τις υπέροχες παραθαλάσσιες τοποθεσίες. Ο συνδυασμός αυτών - καθώς και η γαλλική αγάπη για τα τρόφιμα - δημιουργούν ένα τέλειο περιβάλλον για κάθε εραστή τροφίμων, οπότε εδώ είναι ένας κατάλογος κουβάδων που είναι ιδανικός για φαγητό που ζει ή σχεδιάζει να επισκεφθεί την περιοχή.
Η γαλλική Ριβιέρα έχει έως και 300 ημέρες ηλιοφάνειας κάθε χρόνο, γεγονός που την καθιστά εξαιρετικό μέρος για την καλλιέργεια φρέσκων φρούτων και λαχανικών. Σε συνδυασμό με τον άνεμο Mistral - που στεγνώνει το έδαφος και καθαρίζει τον αέρα - αυτό κάνει την περιοχή ένα εξαιρετικό μέρος για να καλλιεργήσει κρασί. Υπάρχουν επίσης κάποιες σπουδαίες εμπειρίες φαγητού που έχουν όλη την ακτή, όπως αυτές που βρίσκονται στις Κάννες.
Οι αγορές τροφίμων
Οι αγορές των γαλλικών τροφίμων είναι θρυλικοί τόποι για να δοκιμάσουν τοπικά φρούτα, λαχανικά και σπιτικά προϊόντα. Εκείνοι στις Κάννες πρέπει να πάνε στο Marché Forville για να βρουν όλους τους τοπικούς αγρότες και τις υπέροχες συνταγές τους. Η Νίκαια έχει τη θεαματική αγορά λουλουδιών στο Cours Saleya, το οποίο είναι ένα εξαιρετικό μέρος για να γευματίσετε (εκτός από τη Δευτέρα, όταν είναι κλειστό). Το Aix en Provence έχει ανοιχτή αγορά κάθε μέρα του χρόνου και η Μασσαλία είναι γνωστή για την υπέροχη αγορά ψαριών της. Αυτές οι αγορές είναι ένα τέλειο μέρος για να πάρει κάποιο τοπικό τυρί, φρέσκο ψωμί, μαγειρεμένα κρέατα και ελιές για να συγκεντρώσει ένα μικρό πικ-νικ για να απολαύσει ενώ απολαμβάνει τα αξιοθέατα.
Η Προβηγκία είναι γεμάτη αγορές κάθε μέρα της εβδομάδας © Christian Mueller / Shutterstock
Τα Αμπέλια
Η περιοχή είναι παγκοσμίως γνωστή για το κρασί της. Κάθε περιοχή έχει την ξεχωριστή ονομασία της - τι επιτρέπεται να αναπτυχθεί, να συγκομιδή και να πουλήσει. Τα ροζέ κρασιά που βρίσκονται στα προάστια του Aix en Provence θα είναι διαφορετικά από το λευκό κρασί που βρίσκεται στο Cassis ή από την αγαπημένη Pampelonne rosé από το St Tropez.
Η Provence έχει κρασί που ταιριάζει σε κάθε πιάτο που μπορείτε να βρείτε © Paolo Gallo / Shutterstock
Τα θαλασσινά
Όπως θα περίμενε κανείς από τις ακτές της Μεσογείου, η γαλλική Ριβιέρα είναι το ιδανικό μέρος για να βρείτε φανταστικά θαλασσινά. Επισκεφθείτε ένα από τα μπαρ στο κομψό λιμάνι του St Tropez ή δείπνο στα θαλασσινά σε ένα από τα καλύτερα μέρη της Προβηγκίας.
Μπορείτε να βρείτε εκπληκτικά ψάρια και θαλασσινά στην αγορά ψαριών στη Μασσαλία © Artens / Shutterstock
Τα επιδόρπια
Διάσημο για τα αρτοσκευάσματα και τα επιδόρπια του, δεν υπάρχει καλύτερο μέρος για να δοκιμάσετε γαλλικά γλυκά παρά στη γαλλική Ριβιέρα. Η Νίκαια διαθέτει μερικά υπέροχα καταστήματα τσαγιού με φανταστικά επιδόρπια και σιγουρευτείτε ότι σταματάτε από τα μακαρόνια των Καννών. Τα μακαρόνια είναι μια μορφή τέχνης στη Γαλλία και πολλά καταστήματα θα τα τυλίξουν σε όμορφα κουτιά που θα επιβιώσουν στην πτήση στο σπίτι.
Τα μακαρόνια λαμβάνονται πολύ σοβαρά στη γαλλική Ριβιέρα © Por / Shutterstock
Foodie Specialties της περιοχής
Bouillabaisse
Υπάρχουν τρεις βασικές λιχουδιές που πρέπει να δοκιμάσουν οι νέοι που θα πρέπει να δοκιμάσουν στην περιοχή. Η πρώτη, bouillabaisse, είναι μια σούπα ψαριού που διαρκεί μέχρι δύο ημέρες για να προετοιμαστεί (για εκ των προτέρων). Δημιουργημένο από τοπικούς ψαράδες από ψάρια που δεν μπορούσαν να πουλήσουν στις αγορές, έχει γίνει πλέον μια γαστρονομική εμπειρία σε μέρη όπως το Chez FonFon στη Μασσαλία και το Le Château στην Calanque Sormiou.
Το Bouillabaisse είναι ένα παραδοσιακό ψάρι που προέρχεται από την Provence © Edita Piu / Shutterstock
Tarte Tropézienne
Στη δεκαετία του 1950, ένας πολωνός αρτοποιός συνδύαζε την παραδοσιακή-γαλλική brioche με τη συνταγή κρέμας της γιαγιάς του και δημιούργησε το Tarte Tropézienne. Προσλήφθηκε για να εξυπηρετήσει το κινηματογραφικό συνεργείο της Brigitte Bardot στην παραλία Pampelonne στο St Tropez. Αγαπούσε το επιδόρπιο, έδωσε το όνομά της και έγιναν και οι δύο βασικές εξαγωγές από την πόλη.
Το Tarte Tropézienne δημιουργήθηκε στο St Tropez και αγαπά πολύ οι ντόπιοι © Lokuttara / Shutterstock
