Προηγουμένως ακατοίκητο, τα Μπαρμπάντος διεκδικούνταν από τους Βρετανούς το 1625 και αποίκισαν δύο χρόνια αργότερα από μόλις 80 κατοίκους με 10 Αφρικανούς σκλάβους. Λίγα χρόνια αργότερα, οι Σεφαραδικοί Εβραίοι που εγκατέλειψαν τη δίωξη στη Βραζιλία έφτασαν, φέρνοντας γνώση της καλλιέργειας ζάχαρης. Τώρα μια ανεξάρτητη χώρα, ο πολιτισμός αυτού του πανέμορφου νησιού αντικατοπτρίζει την πρώιμη ιστορία του και περιλαμβάνει τη γλώσσα, τη μουσική και τα τοπικά έθιμα που είναι ένα μείγμα βρετανικών και δυτικοαφρικανικών επιρροών.
Coucou και ιπτάμενα ψάρια
Το εθνικό πιάτο του Μπαρμπάντος συνδυάζει δυτικές αφρικανικές ρίζες με δυτικά ινδικά ψάρια. Η αλιεία είναι ένας τρόπος ζωής στα Μπαρμπάντος, και έτσι είναι φυσικό ότι το πιο πλούσιο τοπικό ψάρι, που φέρει ψάρια, είναι μέρος του εθνικού πιάτου. Το Coucou ήρθε από τη Δυτική Αφρική και είναι φτιαγμένο από αραβοσιτάλευρο και ομπρά. Ανακατεύουμε σε μια μεγάλη κατσαρόλα με μια επίπεδη φέτα μέχρι να σταθερή, το πιάτο σερβίρεται με ατμό ή τηγανητό ιπτάμενο ψάρι. Συνήθως τρώγεται στο σπίτι την Παρασκευή και συχνά ζωντανεύει με ζεστή σάλτσα.
Ψάρια © Skeeze / Pixabay
Παρασκευή ψάρι
Η Παρασκευή είναι ημέρα ψαριών στα Μπαρμπάντος και δεν υπάρχει καλύτερος τρόπος για να περάσετε τη βραδιά από ότι σε μια από τις πατάτες τηγανίτικης πατάτας του νησιού. Το μεγαλύτερο και πιο δημοφιλές είναι στο Oistins, μια πόλη αλιείας νότιας ακτής. Κάθε βράδυ της Παρασκευής στο Oistins Bay Gardens, η εκδήλωση αυτή διαθέτει τοπική μουσική και μια σειρά από σκάφη που πωλούν τα προϊόντα τους. Το φαγητό είναι υπέροχο. marlin, mahi mahi, ξιφία, τόνος και αστακό, είτε τηγανητά είτε σχάρα. Αναμείνετε να πληρώσετε US $ 15-US $ 20 για ένα πιάτο φαγητού και μια μπύρα.
Πουτίγκα και σουζέ
Ο θρύλος λέει ότι αυτό το παραδοσιακό τοπικό πιάτο έχει τις ρίζες του στη σκωτική κουζίνα του 17ου αιώνα ως παράγωγο του haggis. Ένα ειδικό Σαββατοκύριακο, πουτίγκα και σάλιο μπορεί να βρεθεί παντού από μπαρ ρουμ και πωλητές οδών, σε τοπικά εστιατόρια. Η «πουτίγκα» αποτελείται από γλυκοπατάτες, τσίλι και βότανα γεμισμένα σε έντερα χοίρων για να σχηματίσουν ένα λουκάνικο που στη συνέχεια βράζει. Ο σάπας είναι το χοιρινό τουρσί με ασβέστη, κρεμμύδι, μαϊντανό και πιπεριές. Τα καλύτερα μέρη για να ανακαλύψετε αυτό το πιάτο είναι τα τοπικά μπαρ, όπου μπορείτε να τα ξεπλύνετε με το Mount Gay του Μπαρμπάντος.
Πουτίγκα και Σουσά © Brett Spangler
Η ζώνη tuk
Η μπάντα tuk είναι μια πραγματικά αυτόχθονη μορφή διασκέδασης, οι ρίζες της οποίας βρίσκονται στη μουσική της Δυτικής Αφρικής που έφεραν οι δούλοι στη δεκαετία του 1600. Οι αποικιοκράτες, φοβούμενοι τη δύναμη της μουσικής για να παρακινήσουν τους σκλαβωμένους λαούς, απαγόρευσαν για κάποιο διάστημα. Προκειμένου να καταστρατηγηθεί η απαγόρευση, εξελίχθηκε για να ενσωματώσει ευρωπαϊκά στοιχεία, κυρίως τη σκωτσέζικη μουσική του βρετανικού στρατού. Η μουσική και η σύνθεση της μπάντας κωδικοποιήθηκαν πλήρως από τη στιγμή της χειραφέτησης το 1838. Σήμερα οι ομάδες tuk παίζουν σε τοπικά φεστιβάλ και άλλες δημόσιες εκδηλώσεις.
Χωριό
Το τοπίο είναι ένα πολιτιστικό κίνημα μοναδικό για τα Μπαρμπάντος. Κάθε ενορία έχει ένα υποκατάστημα, γνωστό ως ένα πλοίο, το οποίο βασίζεται σε ένα ξύλινο σπίτι γνωστό ως αποβάθρα. Οι ηγέτες των ομάδων έχουν τίτλους προερχόμενους από τις Βρετανικές βασιλικές ναυτικές τάξεις, με το υψηλότερο να είναι ο Λόρδος Υψηλού ναυάρχου. Το τοπίο ξεκίνησε ανάμεσα στους υποδουλωμένους, αλλά δημιουργήθηκε πραγματικά μετά τη χειραφέτηση. Χρησιμοποιώντας το θέατρο για την ιστορία του «μεσαίου μήκους» - το ταξίδι με πλοίο από την Αφρική - ο όμιλος εκτελεί μια σειρά «κινήσεων» παρόμοιων με το χορό αλλά με βάση τις ναυτικές δραστηριότητες. Οι κινήσεις συνοδεύονται από μια μπάντα tuk της οποίας η μουσική αντιπροσωπεύει τον κινητήρα που τροφοδοτεί το πλοίο.
Φεστιβάλ Χόλταουν
Αρχίζοντας στα μέσα Φεβρουαρίου κάθε έτους, το Φεστιβάλ του Holetown τιμά την εγκατάσταση του πρώτου οικισμού στα Μπαρμπάντος το 1627. Ξεκινώντας από το μνημείο του Holetown, οι εορτασμοί περιλαμβάνουν μια μπάντα tuk και μια έκθεση fairs, καθώς και πολιτιστικές και ιστορικές εκθέσεις. Το τοπικό φαγητό και το ρούμι είναι σε άφθονη προμήθεια και ακόμη και η τοπική αστυνομία εισέρχεται στην πράξη με ένα «αστυνομικό τατουάζ». Το φεστιβάλ είναι μια αληθινή γιορτή του πολιτισμού και των εθίμων της Μπάγιαν.
Φεστιβάλ Holetown © Επισκεφθείτε το Μπαρμπάντος
Spouge
Αυτό το τοπικό μουσικό είδος δημιουργήθηκε στη δεκαετία του 1960 από την τραγουδίστρια Bajan Jackie Opel. Η Opel είχε περάσει πολλά χρόνια στην Τζαμάικα με τους Σκαταλίτες, πριν επιστρέψει στο σπίτι με ένα καλό ρεπερτόριο «riddims» και γεννημένος σε σφουγγάρι. Το είδος χρησιμοποίησε μια επιταχυνόμενη reggae κιθάρα και ένα χαρακτηριστικό cowbell για να οδηγήσει τα κρουστά. Η ακμή του Spouge ήταν στη δεκαετία του '70, αλλά το είδος θεωρείται καλά στα Μπαρμπάντος ως τοπική πολιτιστική δημιουργία και μπορεί ακόμα να ακουστεί στα μπαρ του νησιού.
Περικοπή
Ξεκινώντας από το 1780 για να σηματοδοτήσει το τέλος της συγκομιδής ζάχαρης, το Crop Over είναι το πιο δημοφιλές καλοκαιρινό φεστιβάλ των Μπαρμπάντος. Αναβιώθηκε στη δεκαετία του '70 μετά από 30 χρόνια παύσης, το φεστιβάλ είναι γνωστό για τα έντονα χρωματιστά ρούχα και τη μουσική του calypso. Crop Over χαρακτηριστικά λαϊκής μουσικής, craft stalls, εκδηλώσεις για παιδιά και ένα φανταστικό φινάλε καρναβαλιού γνωστό ως Grand Kadooment.
Περικοπή πάνω © Επίσκεψη Μπαρμπάντος
Warri
Κατανεμημένος μέσα από τις γενιές για σχεδόν 400 χρόνια, αυτό το έμπρακτο επιτραπέζιο παιχνίδι πιθανότατα πλησιάζει την εξαφάνιση. Μια σχεδόν πανομοιότυπη παραλλαγή εξακολουθεί να παίζεται σε μέρη της Γκάνας, υποδεικνύοντας την αφρικανική της προέλευση. Παίχθηκε ως επί το πλείστον από τους μεγαλύτερους άνδρες Bajan στις τοπικές κοινότητες, το παιχνίδι περιλαμβάνει ένα μακρύ στενό ξύλινο τραπέζι με 12 κοιλότητες που το καθένα περιέχει τέσσερις σπόρους. Αυτό το παραπλανητικά απλό παιχνίδι, που παίζεται από δύο παίκτες που επιδιώκουν να συλλάβει τους σπόρους, έχει παρομοιαστεί με το τάβλι και ίσως είναι τόσο αρχαίο. Είναι δυνατό να βρεθούν όμορφα χειροποίητα μαρογιαννοί πίνακες Warri στα Μπαρμπάντος.
