Ένας φτηνός και γρήγορος τρόπος να αρπάξει ένα γευστικό γεύμα, το street food είναι η πιο δημοφιλής επιλογή φαγητού στην Καμπότζη. Κανένα ταξίδι στο Βασίλειο της Wonder δεν είναι πλήρες χωρίς να βρεθεί χώρος ανάμεσα στα εστιατόρια στα πλαστικά τραπέζια και καρέκλες, συχνά γεμάτα πρωινό, μεσημεριανό γεύμα και δείπνο. Ενώ οι δυνατότητες τροφικής δηλητηρίασης φοβίζουν πολλούς να αποφεύγουν τα καροτσάκια δρόμου, αντισταθμίζοντας τα στοιχήματά σας στις θέσεις που οι ντόπιοι συρρέουν σε θα πρέπει να αποτρέψουν οποιεσδήποτε επιθετικές κοιλιές. Εδώ είναι 10 από τα καλύτερα πιάτα για να δοκιμάσετε.
Νούτλ σούπα
Noodle Soup είναι κοινός στην Καμπότζη (c) Shankar / Flickr //www.flickr.com/photos/shankaronline/
Ένα δημοφιλές πρωινό ανάμεσα στους ντόπιους, kuy teav είναι μια σούπα ζυμαρικών που παρασκευάζεται από χοιρινό κρέας ή οστά βοοειδών και ρυζιού. Προστίθενται μπάλες ψαριών και χοιρινό κρέας και το πιάτο συμπληρώνεται με βλαστάρια φασολιών, τηγανητά ασκαλώνια και κρεμμυδάκια. Σίγουρα δεν είναι για τους λιποθυμητές, μια πνομ πένα που παίρνει τη σούπα βλέπει το αίμα, το συκώτι, το έντερο και τη γλώσσα που προστίθενται στο μείγμα.
Πικάντικα κέικ
Στεγνωμένα σε ρηχά τηγάνια από τους πωλητές κινητών δρόμων, οι num kachay είναι μικρά κέικ πίτας, φτιαγμένα με αλεύρι ρυζιού και σερβίρονται με μια γλυκιά, πικάντικη σάλτσα ψαριών. Θα βρείτε παρόμοιες εκδόσεις αυτού του πιάτου στην Ταϊλάνδη, αλλά η συνταγή πιστεύεται ότι προέρχεται από την Κίνα.
Βόειο ή χοιρινό σουβλάκι
Η μυρωδιά αυτού του σνακ τείνει να προσελκύει diners από μακριά και ευρεία, με τους πωλητές του δρόμου να ψήνουν το κρέας εν κινήσει πάνω από τα καυτά κάρβουνα από τα φορητά καροτσάκια τους. Συνήθως ένα κοινό απογευματινό ή βράδυ, το sach ko chomkak μπορεί να καταναλωθεί από το σουβλάκι, να συνοδεύεται από σαλάτα από παπάγια ή να τοποθετηθεί σε μια τραγανή μπαγκέτα.
Τηγανητά νούντλς
Τα τηγανητά ζυμαρικά μπορούν να βρεθούν σε αφθονία σε ολόκληρη την Καμπότζη σε μια διασκεδαστική σειρά μορφών, από το μικρό και το παχύ μέχρι το μαλακό αυγό ή το στιγμιαίο. Ανεξάρτητα από τις διαφορετικές ποικιλίες, mi char είναι ένα κοινό σνακ σε όλη τη Βασιλεία. προσθέτοντας χοιρινό ή βοδινό κρέας πριν ανακατεύετε-τηγάνισμα με χόρτα είναι μια δημοφιλής επιλογή.
Balut
Το Balut είναι ένα κοινό σνακ στην Καμπότζη (c) Tunatura / Shutterstock
Εάν είστε σκωπίστως, τότε κατευθύνετε καλά το μπαλτά - αν και αυτό μπορεί να είναι δύσκολο, δεδομένης της δημοτικότητάς του μεταξύ των ντόπιων. Το Balut είναι το γονιμοποιημένο έμβρυο μιας πάπιας και τρώγεται ολόκληρο, συνήθως από το κέλυφος. Ενώ δεν είναι συνήθως ελκυστικό για ένα δυτικό ακροατήριο, το μπαλτά είναι γνωστό για το ότι είναι θρεπτικό και πλούσιο σε πρωτεΐνες.
Ψητό βάτραχος
Δεν είναι αποκλειστικά αποκλειστικά για τους Γάλλους, ο βάτραχος είναι ένα δημοφιλές σνακ στο δρόμο στην Καμπότζη, με τους πωλητές να βλέπουν συχνά ολόκληρους βατράχους, σπασμένους σε μπαστούνια και μπάρμπεκιου. Ενώ η πλειοψηφία αυτών των αμφιβίων είναι μικρά, είναι ζουμερά και τρυφερά και συχνά τηγανισμένα σε τσίλι για ένα φλογερό λάκτισμα.
Βόειο κρέας με ατμό
Τα καροτσάκια με ατμόπλοια που φαίνονται επένδυση στα πεζοδρόμια της Καμπότζης μεταφέρουν ατμισμένα χοιρινά κουλουράκια, ένα κοινό απόγευμα. Το σκληρό βραστό κουλούρι είναι γεμιστό με χοιρινό και αυγό, και είναι πάντα καλύτερο τρώγεται καυτό.
Βρετανικές μπανάνες
Οι βαθιές τηγανιτές μπανάνες μπορούν να δουν όλη την Καμπότζη. © Phil Lees / Flickr
Βρήκαν μαυρισμένο σε μαγειρικά σκεύη με πετρέλαιο, chet chien είναι η καμποτζιανή έκδοση του σκωτσέζικου βαθιά τηγανισμένου μπαρ του Άρη. Οι ώριμες μπανάνες είναι πεπλατυσμένες και βυθίζονται σε ένα γλυκό κτύπημα με μαύρους σουσάμι και στη συνέχεια βαθιές τηγανητές.
Φρέσκα φρούτα
Τα γεμισμένα φρούτα σερβίρονται από το bucketload σε οποιοδήποτε δρόμο σε όλη την Καμπότζη. Από τα παπάγια και τα μήλα μέχρι το αγγούρι και το γκουάβα, τα σνακ σερβίρονται σε μια πλαστική σακούλα, μαζί με μια μικρή πλευρική σακούλα από τη σάλτσα που βγαίνει από το αλάτι, τη ζάχαρη, την τσίλι και τη σάλτσα ψαριών.
