Η Ιταλία είναι ιδιαίτερα ευχαριστημένη για την αριστεία και την ποικιλία των τοπικών κουζινών της και των παραδοσιακών συνταγών που αξιοποιούν στο έπακρο τα τοπικά, εποχιακά προϊόντα. Οι Ιταλοί δεσμεύονται τόσο πολύ να τρώνε τα πιο φρέσκα υλικά κατά τη διάρκεια κάθε ημερολογιακού μήνα, τόσο στο σπίτι όσο και στα εστιατόρια. Μην χάσετε την ευκαιρία να δοκιμάσετε αυτά τα νόστιμα αντικείμενα που φαίνονται κατά τη διάρκεια των καλοκαιρινών μηνών, τα οποία κάνουν μια ευχάριστη και γευστική εμπειρία δείπνου.
Prosciutto e Melone
Οι λεπτές κορδέλες του προσώπου που κρέμονται πάνω από τις σφήνες του πεπονιού είναι ένας αγώνας που γίνεται στον ουρανό κατά τη διάρκεια των καλοκαιρινών μηνών. Η αλάτι του προσούτου συμπληρώνει τη γλυκύτητα του πεπονιού για ένα ικανοποιητικό και θρεπτικό πιάτο. Συνήθως σερβίρεται ως αντιπάστο ή ορεκτικό, αυτό το combo είναι ένας τέλειος τρόπος για να ξεκινήσετε ένα γεύμα, συνοδευόμενος από ένα ποτήρι ψωμί prosecco ή λευκό κρασί, πριν σκάψετε σε κάτι πιο ουσιαστικό.
Prosciutto © ladyous / Flickr
Insalata Caprese
Η μοτσαρέλα και η ντοματοσαλάτα της Ιταλίας μπορούν να απολαύσουν όλο το χρόνο, αν και είναι ιδιαίτερα γευστικά κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού, όταν οι ντομάτες είναι πιο γεμάτες και ζουμερές. Το Insalata caprese μπορεί να σερβιριστεί ως συνοδευτικό πιάτο ή μπορεί να αποτελέσει γεύμα και είναι νόστιμο με τα τεμαχισμένα φύλλα βασιλικού και ελαιόλαδο. Αυτό το νόστιμο πιάτο επινοήθηκε στο Κάπρι, το οποίο δεν πρέπει να αποτελεί έκπληξη, καθώς η μεγαλύτερη μοτσαρέλα της Ιταλίας παράγεται στη γόνιμη περιοχή της Καμπανίας (η οποία περιλαμβάνει τη Νάπολη και την ακτή Αμάλφι). Να είστε βέβαιος να το δοκιμάσετε κατά τη διάρκεια των διακοπών σας στη νότια Ιταλία, όπου είναι ένα βασικό σε κάθε μενού.
Caprese © stuart_spivack / Flickr
Insalata di Riso
Αποφασισμένα λιγότερα από ένα λαχανικό και περισσότερο από ένα σιτάρι, insalata di riso, ή ιταλική σαλάτα ρυζιού, καλλιεργούνται σε παραθαλάσσια εστιατόρια, δείπνα potluck και είναι το αγαπημένο απόθεμα όλων των καλοκαιρινών μηνών. Αυτό το πλούσιο πιάτο είναι ένας πολύχρωμος συνδυασμός δεκάδων συστατικών και ποικίλλει ανάλογα με τις προσωπικές σας προτιμήσεις: είναι ιδανικό για χορτοφάγους, με πολλά φρέσκα και κονσερβοποιημένα λαχανικά, τυριά και αυγά, αν και συχνά περιλαμβάνει κρέατα όπως ντομάτες ή ζαμπόν,, για ένα πιο πλήρες γεύμα. Η πραγματική γεύση των συστατικών λάμπει μέσα και αυτή η σαλάτα είναι μόνο ντυμένος με λίγο αλάτι και ελαιόλαδο.
Insalata di Riso © Flavia Conidi / Flickr
Caponata
Αυτό το απολαυστικό σικελικό πιάτο κάνει τα περισσότερα από τα βασικά καλοκαιρινά λαχανικά της Ιταλίας - το μελιτζάνα.Caponata είναι ένα από τα πιο αγαπημένα πιάτα στη Σικελία, μαζί με parmigiana di melanzane και ζυμαρικά alla norma (ζυμαρικά με σάλτσα ντομάτας και μελιτζάνες). ένα ευχάριστο πιάτο με μοναδικές γεύσεις. Το Caponata αποτελείται από μελιτζάνες, ντομάτες και σέλινο μαγειρεμένες με ξύδι και μια ζάχαρη για να δημιουργήσουν μια γλυκιά και ξινή σάλτσα. Μερικές φορές οι κόκκινες και κίτρινες πιπεριές μπορούν να προστεθούν για περισσότερη ουσία, μαζί με μια χούφτα ελιές ή κάπαρη για να αποφευχθεί η γλυκύτητα των τοματών.
Caponata © overthetuscanstove / Flickr
Panzanella
Ένα άλλο νόστιμο πιάτο που είναι ένας σταυρός ανάμεσα σε ένα λαχανικό και μια σαλάτα είναι η τοσκάνη panzanella ή η σαλάτα. Το πιάτο αυτό το καλοκαίρι συνδυάζει κουταλάκι ψωμί, ντομάτες, κρεμμύδια και βασιλικό, μαζί με γενναιόδωρες ποσότητες ελαιολάδου και ξιδιού για να μαλακώσουν το ψωμί και να συνδυάσουν τις γεύσεις. Όπως και πολλά ιταλικά πιάτα, η panzanella γεννάται από την επιθυμία να επαναχρησιμοποιηθούν απλά ή παλαιά συστατικά με νέους τρόπους και αυτό το πιάτο είναι πολύ πιο ευχάριστο από ό, τι φαίνεται: είναι ταυτόχρονα φρέσκο, πλούσιο και ελαφρύ - ένα εύκολο γεύμα για να απολαύσετε κατά τη διάρκεια τις πιο καυτές ημέρες.
Panzanella © alanagkelly / Flickr
Σπαγγέτι alle Vongole
Το καλοκαίρι στην Ιταλία είναι συνώνυμο της θάλασσας, πράγμα που σημαίνει ότι τα ψάρια και τα οστρακόδερμα βρίσκονται σε υψηλή προσφορά κατά μήκος της ακανόνιστης ακτογραμμής της χώρας. Το Spaghetti alle vongole είναι ένα κλασικό καλοκαίρι και απολαμβάνει καλύτερα με τα δάχτυλα των ποδιών σας στην άμμο και θέα στην κρυστάλλινη θάλασσα της Μεσογείου. Για αυτή τη συνταγή, τα μουστάνια σαρδεύονται με σκόρδο, λάδι και ένα άγγιγμα τσίλι και σερβίρονται - με τα κελύφη τους - με σπαγγέτι και μια υγιή πανοραμική φρέσκα μαϊντανό. Συμπληρώστε το με ένα ποτήρι λευκό κρασί με απλή ψύξη και θα νιώσετε βυθισμένο σε μια καλοκαιρινή ρεβεία, ανεξάρτητα από το πού βρίσκεστε να τρώτε αυτό το πιάτο.
Σπαγγέτι alle Vongole © jetalone / Flickr
