Παρόλο που η δυτική ακτή μπορεί να μην είναι γνωστή για την πίτσα της, το Bay Area έχει ένα εκπληκτικό αριθμό εστιατορίων που έχουν κατακτήσει τη λήψη τους στην πίτσα της Καλιφόρνιας. Αυτές οι πιτσαρίες έχουν προσθέσει μια καλιφορνέζικη συστροφή στα παραδοσιακά στυλ πίτσας από όλο τον κόσμο, εκτός από την ύπαρξη δημιουργικών νέων επιλογών. Εδώ είναι τα πέντε καλύτερα εστιατόρια πίτσα στο Μπέρκλεϊ, Καλιφόρνια για να δείτε αυτόν τον συνδυασμό πολιτισμών και τα νόστιμα αποτελέσματα.
Πινακίδα του τυριού Board © Angleo DeSantis / Wikimedia Commons
Το Συλλογικό Συμβούλιο Τυριών άνοιξε το 1967 ως ένα μικρό κατάστημα τυριών, αλλά όταν οι εργαζόμενοι άρχισαν να πειραματίζονται με συνταγές πίτσας χρησιμοποιώντας το sourdough ψωμί, τυρί και τοπικά λαχανικά το 1985, άρχισε μια επανάσταση πίτσα στο Berkeley. Το τυροκομείο πωλεί τώρα 300-400 τυριά από όλο τον κόσμο και το εστιατόριο πίτσα διαθέτει γραμμές σχεδόν κάθε βράδυ γύρω από το μπλοκ. Το Cheese Board Pizza είναι ανοιχτό πέντε ημέρες την εβδομάδα και προσφέρει μια επιλογή από μία χορτοφαγική πίτσα ανά ημέρα - το εβδομαδιαίο μενού μπορεί να βρεθεί εδώ. Με την προνομιακή του θέση στο Gourmet Ghetto, ζωντανές εμφανίσεις τζαζ και υπαίθρια αίθριο πεζοδρομίων, το Cheese Board Pizza έχει γίνει βασικό στοιχείο του πολιτισμού και της κουζίνας στο κέντρο του Berkeley.
Πινακίδα Τυρόπιτας Pizzeria, Λεωφόρος Shattuck 1512, Berkeley, CA, ΗΠΑ +1 510 549 3055
Το Sliver Pizzeria σερβίρει πολύ παρόμοια πίτσα με την προαναφερθείσα Cheese Board Pizza, φλοιό sourdough χωρίς σάλτσα και μια επιλογή ημερησίως χορτοφαγικής πίτσας. Δεδομένου ότι βρίσκεται στην πανεπιστημιούπολη UC Berkeley, είναι ένα πολύ δημοφιλές φοιτητικό κολυμπά και περιλαμβάνει ένα πλήρες μπαρ. Το εστιατόριο Sliver προωθεί επίσης τοπικούς μουσικούς και έχει κοινωνικά συνειδητή αποστολή να τερματίσει την εμπορία ανθρώπων - περισσότερες πληροφορίες σχετικά με αυτή την πρωτοβουλία μπορούν να βρεθούν εδώ.
Slit Pizza, 2132 Center Street, Μπέρκλεϊ, Καλιφόρνια, ΗΠΑ +1 510 356 4044
Little Pizza Star © Jay Cross / Flickr
Αν και αυτό το εστιατόριο πίτσα είναι τεχνικά στο Albany, είναι τόσο κοντά στα σύνορα που οι κάτοικοι του Berkeley μπορούν εύκολα να σταματήσουν και να το απολαύσουν. Τόσο βαθιά πιάτα όσο και τακτική πίτσα σερβίρονται εδώ, αλλά είναι το πρώτο που είναι το αληθινό κόσμημα της Little Star Pizza. Τα λαχανικά και τα κρέατα συνδυάζονται με μια γευστική, καρυκευμένη σάλτσα ντομάτας που απλώνεται γενναιόδωρα σε παχιά στρώματα λιωμένου τυριού μοτσαρέλα που κάθεται σε τραγανό φλοιό καλαμποκιού. Με δύο ακόμη θέσεις στο Σαν Φρανσίσκο, οι λάτρεις της πίτσας σε όλο τον κόλπο μπορούν να απολαύσουν το Little Star.
Little Pizza Star, 1175 Solano Avenue, Albany, CA, Η.Π.Α +1 510 526 7827
Η πίτσα του Σικάγου του Ζαχάρι © Caitlin Childs / Flickr
