Ένας αληθινός Ρωμαίος ξέρει πώς να ξεκινήσει την ημέρα με τον πιο γλυκό τρόπο. Η βασική πρωινή ρουτίνα των Ρωμαίων είναι «ένα cornetto e un cappuccino» σε ένα «μπαρ» και όχι ένα καφέ. Σας καθοδηγούμε σε αυτό το τέλειο τελετουργικό πρωινό. Απλά μην καλέσετε τη ζύμη σας ένα κρουασάν
Ρωμαϊκό πρωινό © Evelyn HIll / Flickr
Ρωμαϊκό Πρωινό | © Evelyn Hllll / Flickr
Για τους Ιταλούς, ένα μπαρ είναι ένα μέρος ανοιχτό κατά τη διάρκεια της ημέρας όπου μπορείτε να φάτε πρωινό, να πιείτε καφέ, εσπρέσο και να φάτε σνακ. Εάν κάθεστε σε ένα ρωμαϊκό μπαρ κάθε πρωί, θα παρατηρήσετε ότι εκατοντάδες Ιταλοί κάνουν την ίδια ακριβώς ημέρα με την ημέρα: αφαιρούν μια γουλιά από το καπουτσίνο τους, κόβουν ένα κομμάτι από το κορνέτο τους και το βυθίζουν στον αφρό του καπουτσίνο. Συνολικός χρόνος που δαπανάται για πρωινό: πέντε λεπτά (μετά από όλα είμαστε Ιταλοί, και πάντα καθυστερούμε!)
Ως αλλοδαπός, στο πρώτο σας πρωί στη Ρώμη, μπορεί να διαπράξετε το τρομερό λάθος να καλέσετε το κορνέτο σε ένα κρουασάν. Είμαι εδώ για να σας προειδοποιήσω: οι Ρωμαίοι θα το πάρουν προσωπικά και θα είναι εξαιρετικά ευερέθιστοι γι 'αυτό. Θα μπορούσατε ακόμη να καταλήξετε να μην υπηρετείτε
Ένα Cornetto δεν είναι κρουασάν
Σε ένα μη εκπαιδευμένο μάτι, οι δύο φαίνονται παρόμοια. Ωστόσο, τα δύο αρτοσκευάσματα είναι εντελώς διαφορετικά:
1. Η ζαχαροκάλαμο cornetto είναι πολύ πιο γλυκιά από το γαλλικό κρουασάν, επειδή η ζύμη περιέχει περισσότερη ζάχαρη. Η γαλλική έκδοση περιέχει μεγάλη ποσότητα βουτύρου, γεγονός που το καθιστά και λιπαρό.
2. Η ζαχαροπλαστική κορνετό είναι πιο ήπια σε σύγκριση με το γαλλικό κρουασάν, το οποίο τείνει να είναι πιό τραγανό.
3. Τα ιταλικά cornetti είναι συνήθως ripieni, ή έχουν γέμιση. Είναι γεμισμένα με κρέμα ζαχαροπλαστικής, μαρμελάδα, μέλι ή σοκολάτα (κατά πάσα πιθανότητα gianduia ή nutella), ενώ το «cornetto vuoto» (άδειο κορνέτο) είναι η ζύμη χωρίς γέμιση. Η γαλλική έκδοση, από την άλλη πλευρά, δεν έχει παραδοσιακά γέμιση.
Ζεστά κρουασάν © Erik Junberger / Flickr
