Οι Γάλλοι έχουν μάσημα για μια νέα γαστρονομική κατάταξη αυτό το Σαββατοκύριακο, ένα από τα οποία ούτε το Παρίσι, του οποίου το θρυλικό μπιστρό λατρεύεται από εκατομμύρια προσκυνητές τροφίμων, ούτε η Λυών, το λεγόμενο στομάχι της Γαλλίας, διεκδικεί την πρώτη θέση. Αντ 'αυτού, το Μπορντό είναι ο πρώτος νικητής του "Atabula-METRO des villes françaises ou l'on mange le mieux au restaurant".
Κατά την κρίση ποιες από τις 30 μεγαλύτερες πόλεις και τις πόλεις της Γαλλίας ήταν οι καλύτερες για φαγητό, ο ιστότοπος για τα τρόφιμα τους έδωσε βαθμολογία με βάση 13 κριτήρια. Το πρώτο και πιο προφανές από αυτά είναι ο αριθμός των εστιατορίων που έχουν να επιλέξουν οι πελάτες.
Τραπεζαρία στο Μπορντό │ © Blaye Côtes de Bordeaux / Flickr
Τα επόμενα εννέα εξέτασαν διάφορες εκτιμήσεις των γαλλικών οδηγών, όπως ο οδηγός Michelin, ο Gault et Mallau και ο Le Fooding. Επίσης, έλαβε υπόψη τον αριθμό των εστιατορίων με βαθμολογία μεταξύ 9 και 10 στον δικτυακό τόπο κράτησης La Fourchette.
Τα τρία τελευταία κριτήρια αναφέρονται στον αριθμό των μελών των συλλόγων Maîtres Restaurateurs και Collège Culinaire de France που εργάζονται σε κάθε πόλη, καθώς και στους υπαλλήλους τους για την Meilleurs Ouvriers de France Cuisine.
Όλα αυτά σταθμίστηκαν με βάση τον αριθμό των ατόμων που ζούσαν σε κάθε τόπο.
Με πληθυσμό μόλις 243.000 και 26 εστιατόρια που περιλαμβάνονται στον οδηγό Michelin - τρεις με δύο αστέρια, συμπεριλαμβανομένου του La Grande Maison Bernard Magrez, και τρία με ένα αστέρι - το Μπορντό θα πάνε καλά. Η συμπερίληψη 42 διευθύνσεων στον οδηγό Gault et Millau και 12 κάτοικοι Maîtres Restaurateurs σφράγισε τη συμφωνία για την ένατη μεγαλύτερη πόλη της Γαλλίας, η οποία κέρδισε 14.147 μονάδες.
Μεταξύ των πολυάσχολων Bordelais ήταν ο δήμαρχος της πόλης και ο πρώην πρωθυπουργός της χώρας, Alain Juppe, ο οποίος δημοσίευσε ένα ενθουσιώδες, ανυποψίαστο, άθλιο "Ouaaaah!" στο Twitter. Ο τοπικός ιδιοκτήτης εστιατορίων και το διεθνές γευστικό στόμα Gordon Ramsey, ο οποίος άνοιξε το Le Pressoir d'Argent στον πρώτο όροφο του Le Grand Hôtel στην πόλη πέρυσι, θα είναι ικανοποιημένοι από τα νέα.
Εκτός από το Παρίσι (το οποίο έχει απίστευτα 967 εστιατόρια με αστέρι Michelin) και τη Λυών, η οποία κέρδισε 13.774 και 11.089 μονάδες αντίστοιχα, οι κορυφαίες πέντε ήταν στρογγυλοποιημένες από τη Λιλ με 9653 και τη Νίκαια με 8563 πόντους.
Η Villeurbanne, μια δορυφορική πόλη της Λυών, βρέθηκε στο κάτω μέρος της λίστας με μόλις 1376 πόντους. Ούτω και οκτώ άλλες πόλεις που περιλαμβάνονται στον κατάλογο (Ναντ, Σεντ Ετιέν, Τουλόν, Γκρενόμπλ, Λιμόζ, Tours, Amiens και Besançon) δεν έχουν ακόμη να κερδίσουν το πρώτο τους αστέρι Michelin.
