Σημαντικές εφευρέσεις συχνά προκύπτουν ως αποτέλεσμα της ανάγκης. Μεγάλα μυαλά διερευνούν τον κόσμο μπροστά τους για να δουν ποιες ανάγκες δεν πληρούνται, τότε έδωσαν τη δυνατότητα να δημιουργήσουν τέλειες λύσεις για να γεμίσουν τα κενά. Από την ίδρυσή της, το Σικάγο είναι μια πόλη γεμάτη από εργάτες και πρωτοπόρους. Οι μεσόποδοι άνδρες και οι γυναίκες του ανέκαθεν ανέλαβαν να αναπτύξουν καλύτερους τρόπους ζωής. Αυτές είναι μερικές από τις μεγαλύτερες επιτυχίες τους.
Πριν από τη Josephine Cochrane, τα πλυντήρια πιάτων ήταν χειροκίνητα ή ανύπαρκτα. © Περιοδικό Keith's / WikiCommons
Μηχανικό πλυντήριο πιάτων
Επιστροφή στη δεκαετία του 1870, Josephine Cochrane και ο σύζυγός της ήταν πλούσιοι κοινωνικοί που ζουν σε Shelbyville, IL. Τακούνταν τακτικά swanky μέρη, που εξυπηρετούν το δείπνο για τους επισκέπτες στο πανέμορφο, κειμήλιο της Κίνας από το 1600s. Οι υπάλληλοι τσιπ συχνά τα σερβίτσια κατά τον καθαρισμό μετά τα γεύματα, πολύ για την απογοήτευση του Cochrane. Όταν ο σύζυγός της πέθανε το 1883, αφήνοντας απλήρωτα χρέη, η Τζόζεφιν χρησιμοποίησε τη βοήθεια ενός μηχανικού που ονομάζεται George Butters για να βοηθήσει στη δημιουργία ενός πλυντηρίου πιάτων ασφαλούς για πιάτα και εύκολο στις νοικοκυρές. Η Josephine κατοχύρωσε την εφεύρεση της (το πρώτο του είδους της που χρησιμοποίησε την πίεση του νερού ως μηχανισμό καθαρισμού) το 1886. Το 1893, στην παγκόσμια Κολομβιανή Έκθεση στο Σικάγο, το μηχανικό πλυντήριο πιάτων κέρδισε το βραβείο για "Best Mechanical Construction". Μέχρι το 1897, η Josephine πιθανότατα ξέχασε το χρέος: Έτρεξε ένα ολόκληρο εργοστάσιο πλυντηρίων πιάτων για να συμβαδίσει με τη ζήτηση.
Ο τροχός της Ferris στην παγκόσμια Κολομβιανή Έκθεση το 1893. © Το Έργο Gutenberg EBook των επίσημων προβολών της Κολομβιανής Έκθεσης / WikiCommons
ΡΟΔΑ του λουνα παρκ
Ένα άλλο αστέρι της Κολομβιανής Έκθεσης του 1893 στο Σικάγο ήταν το Τροχόσπιτο. Εάν έχετε διαβάσει το επικό βιβλίο του Erik Larson, ο διάβολος στη Λευκή Πόλη, γνωρίζετε τα πάντα για τον μηχανικό George Washington Gale Ferris Jr. και την εμμονή του να δημιουργήσετε μια δομή για την έκθεση που θα ανταγωνιστεί τον Πύργο του Άιφελ της Γαλλίας. Χρησιμοποιώντας 25.000 δολάρια από τα δικά του κεφάλαια, η Ferris σχεδίασε έναν τεράστιο περιστρεφόμενο τροχό από χάλυβα που θα μπορούσε να μεταφέρει τους ανθρώπους σε μεγάλα ύψη. Έπειτα από πολλές επιθεωρήσεις ασφαλείας, επιστροφή από τους αρχιτέκτονες της έκθεσης και ένα άξονα 89.320 λιρών (40.514 κιλά), ο πρώτος τροχός του Ferris έκανε το ντεμπούτο του στις 16 Δεκεμβρίου 1892. Με διάμετρο 250 πόδια (76, 2 μ.), Ο τροχός είχε 36 αυτοκίνητα 20 λεπτά για να κάνετε πλήρη περιστροφή. Ήταν ένα απόλυτο χτύπημα και βοήθησε να βάλουν Αμερικανούς αρχιτέκτονες στο χάρτη.
Στυλοβάτες ζωικού κεφαλαίου γεμίζουν τα αποθέματα ιπποδρομιών του Σικάγου στη δεκαετία του 1940. © John Vachon / WikiCommons
Χαρτοσαλάτα
Η βιομηχανία κρεατοπαραγωγής χειρίζεται τη σφαγή αγελάδων, χοίρων και ζώων και την επακόλουθη μεταποίηση, συσκευασία και διανομή κρέατος στους καταναλωτές. Στις αρχές του 20ού αιώνα, καθώς ο εμφύλιος πόλεμος τραυματίστηκε και η εκβιομηχάνιση σηκώθηκε, το Σικάγο ήταν το κέντρο αυτού του κλάδου. Προηγουμένως, οι κτηνοτρόφοι είχαν συλλέξει κρέας από ζώα ανάλογα με τις ανάγκες. το βόειο κρέας και το χοιρινό καταναλώθηκαν νωπά από τους ντόπιους. Καθώς οι πληθυσμοί μεγάλωναν, το έκανε και η ζήτηση. Δύο βασικοί παίκτες άλλαξαν το παιχνίδι κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου: ο Philip Armor και ο Gustavus Swift. Ο Armor, ένας παραγωγός χοιρινού κρέατος, άρχισε να αποθηκεύει κρέας σε δωμάτια που ψύχονται με πάγο για να το διατηρήσει περισσότερο. Η Swift ανέπτυξε σιδηροδρομικά οχήματα που λειτουργούσαν ως κινητά ψυγεία, μεταφέροντας το βόειο κρέας της μέχρι την ανατολική ακτή. Τα Meatpackers στο Σικάγο άρχισαν επίσης να αποθηκεύουν κρέας σε κονσέρβες κασσίτερου και να βρουν νέους τρόπους για να χρησιμοποιήσουν επιπλέον εξαρτήματα όπως δέρματα και οπλές. Το 1895, η Union Stock Yard & Transit Co., μια τεράστια αγορά και μονάδα κρεατοπαραγωγής, άνοιξε επίσημα τις πόρτες της και θα παραμείνει το επίκεντρο της βιομηχανίας για άλλα 60 χρόνια.
Το νοσοκομείο του νομού Cook ήταν το σπίτι της πρώτης τράπεζας αίματος στην Αμερική. © bmMAK / WikiCommons
Τράπεζα Αίματος
Σήμερα, εάν λάβετε μετάγγιση αίματος, πρέπει να ευχαριστήσετε τον Bernard Fantus. Πριν από το 1901, η ιατρική κοινότητα δεν είχε ιδέα ότι υπήρχαν διαφορετικοί τύποι αίματος. Οι πρώιμες μεταγγίσεις αίματος (μερικές από τις οποίες αφορούσαν την εναπόθεση ζωικού αίματος σε ανθρώπινες φλέβες) συνήθως έληξαν με θανάσιμο τρόπο. Οι μεταγγίσεις μετά το 1901 απαιτούσαν να υπάρχει ένας ασθενής τύπου Α, Β, ΑΒ ή Ο που ταιριάζει με τον ασθενή κατά τη διάρκεια της μεταφοράς. Ο Fantus, ο οποίος παρακολούθησε το Κολλέγιο Ιατρών και Χειρουργών στο Σικάγο και έγινε Διευθυντής Θεραπευτικής στο νοσοκομείο του Κουκ, διαπίστωσε ότι οι στρατιώτες που αγωνίζονται στον Παγκόσμιο Πόλεμο δεν γνώρισαν την πολυτέλεια να περιμένουν έναν αγώνα δότη. Δεν θα ήταν καλό να έχουμε διαθέσιμο αίμα στο έτοιμο; Το Fantus ανέπτυξε μια μέθοδο διατήρησης, οργάνωσης και αποθήκευσης αίματος έτσι ώστε οι ασθενείς σε καταστάσεις έκτακτης ανάγκης να μην χρειαστεί να περιμένουν για τους δότες. Η πρώτη τράπεζα αίματος νοσοκομείων άνοιξε το 1937 στο νοσοκομείο του νομού Cook.
Το Lou Malnati μπορεί να ήταν το σπίτι της πρώτης πίτσας στο Σικάγο. © Raniel Diaz / Flickr
Πίτσα με βαθύ πιάτο
Ναι, το Σικάγο είναι γνωστό για τις τεράστιες φέτες της πίτσας, αλλά υπάρχει μια συζήτηση για το ποιος απέκτησε αυτό το βασικό Midwestern στυλ. Ο θρύλος έχει πίτσα πιάτων που ξεκίνησε στο Pizzeria Uno με τον ιδρυτή του εστιατορίου Ike Sewell. Γνωστή σήμερα ως Uno's, η αλυσίδα ισχυρίζεται ότι η Sewell έκανε μια πίτσα με βαθύ πιάτο το 1943, σερβίροντας φέτες από ένα βαθύ ατσάλινο τηγάνι. Υπάρχουν και άλλες πηγές που ισχυρίζονται ότι ο σεφ Rudy Malnati εφευρέθηκε την πίτσα με βαθύ πιάτο στη δεκαετία του 1950 για το εστιατόριο του Lou Malnati. Είτε η Sewell είτε η Malnati μπορούν να πάρουν πίστωση, μέχρι τα μέσα της δεκαετίας του 1970 το βαθύ πιάτο ήταν ένα από τα αγαπημένα του Σικάγου και ορισμένοι σεφ είχαν αρχίσει να πειραματίζονται περαιτέρω, αναπτύσσοντας γεμιστές πίτσες, για την απόλαυση των Chicagoans παντού.
Ένα πρώιμο ασύρματο τηλεχειριστήριο Zenith. © Todd Ehlers / Flickr
Ασύρματο τηλεχειριστήριο
Το Chicago Radio Labs ιδρύθηκε στο Σικάγο το 1918. Το 1923 έγινε Zenith Radio Company. Αφού οι τηλεοπτικές σειρές έγιναν δημοφιλή χαρακτηριστικά σε αμερικανικά σπίτια, ο Zenith ανέπτυξε ένα τηλεχειριστήριο που ονομάζεται "Lazy Bones" το 1950. Το μόνο πρόβλημα; Ένα δυσκίνητο καλώδιο που συνδέει το τηλεχειριστήριο με την τηλεόραση. Ένας μηχανικός του Zenith, ο οποίος ονόμασε τον Eugene Polley (ο οποίος με αστεία κέρδιζε το πτυχίο του στο Τεχνολογικό Ινστιτούτο Armor, ο οποίος πήρε το όνομά του από τον Philip Armor) έλαβε τον εαυτό του για να απαλλαγεί από το σύρμα. Το Polley επισύναψε τέσσερα φωτοηλεκτρικά κελιά (υλικό που μετατρέπει την φωτεινή ενέργεια σε ηλεκτρική ενέργεια) στις τέσσερις γωνίες μιας τηλεοπτικής οθόνης. Ο ασύρματος έλεγχος έστειλε φως σε αυτά τα κελιά για να ενεργοποιήσει και να απενεργοποιήσει την οθόνη, να σβήσει την ένταση του ήχου και να αλλάξει κανάλια. Το αποκαλούσε το "Flash-Matic" και από τότε δεν είχαμε ποτέ να σηκωθείτε από τον καναπέ.
Το πρώτο φορητό κινητό τηλέφωνο ζύγιζε 2, 4 lbs. © Tellegee / WikiCommons
