Στη Βοστώνη, πρωτοβουλίες όπως η Pink Boots και η BABES οδηγούν την παλίρροια στον τομέα της ζύμωσης μπύρας, που κυριαρχείται συνήθως στους άνδρες, και στη συνέχεια, σύμφωνα με έναν τοπικό ζυθοποιό, το κράτος της Μασαχουσέτης έχει τώρα τον μεγαλύτερο αριθμό γυναικών που εργάζονται στην περιοχή βιομηχανία. Το Πολιτιστικό ταξίδι συναντά το γυναικείο χέρι που παλεύει για την ποικιλομορφία των φύλων στη σκηνή μπύρας της Βοστώνης.
Είναι ένα απόγευμα της Κυριακής στα τέλη Ιουνίου στην παραθαλάσσια πόλη Ipswich της Μασαχουσέτης, και ένα πλήθος γυναικών είναι στολισμένο σε κοστούμια, το χέρι παλεύει ο ένας τον άλλον. Το MC υποσκάπτει το πλήθος, καθώς οι μαχητές πλησιάζουν σε ένα αυτοσχέδιο δαχτυλίδι, τα σόλο κιθάρας της δεκαετίας του '80, που τεμαχίζουν από τα ηχεία. Οι μαχητές κλειδώνουν τα χέρια και τοποθετούνται για μέγιστη μόχλευση, ενώ ο διαιτητής τους κρατά στη θέση τους, διασφαλίζοντας ότι κανείς δεν έχει αθέμιτο πλεονέκτημα. Με την απελευθέρωση του διαιτητή, σπρώχνουν τους δικέφαλους στο μέγιστο, ενώ ένα πλήθος οκτώ ή δέκα βαθύ βαθιά τους παροτρύνει. Κάθε αγώνας έχει τελειώσει γρήγορα. Οι νικητές γιορτάζουν, ρίχνουν μια μπύρα και σβήνουν - και οι ηττημένοι κάνουν το ίδιο το ίδιο. Δεν υπάρχει ντροπή στην ήττα εδώ. όλα τα χρήματα που συγκεντρώνονται από την εκδήλωση, το The Pink Boots Summer Arm Wrestling Showdown, πηγαίνει προς την κατεύθυνση της προώθησης της σταδιοδρομίας των γυναικών στην περιοχή της μπύρας της περιοχής της Βοστώνης.
Τα χρήματα που συγκεντρώνονται από τον ετήσιο διαγωνισμό συλλογής βραχιόνων πηγαίνουν προς την προώθηση της σταδιοδρομίας των γυναικών στη σκηνή μπύρας της Βοστώνης © Jesse Burke / Πολιτιστικό Ταξίδι
Όλοι οι μαχητές - ψευδώνυμοι μπύρας που μοιράζονται μπύρα όπως "Beere Khan" και "Jane Goodale" - είναι υπάλληλοι από τα τοπικά ζυθοποιεία. Ο σουρεαλιστικός ετήσιος έφορος οργανώνεται από το κεφάλαιο της Βοστώνης της Pink Boots Society, μιας εθνικής κοινοπραξίας με στόχο την προώθηση της σταδιοδρομίας των γυναικών σε όλες τις πτυχές της βιομηχανίας μπύρας.
Σύμφωνα με την ένωση ζυθοποιών, η Μασαχουσέτη έχει τον μεγαλύτερο αριθμό γυναικών που εργάζονται στην μπύρα, λέει ο Brienne Allan © Jesse Burke / Πολιτιστικό Ταξίδι
Η εκδήλωση είναι μια απόδειξη της συλλογικής ενέργειας και της δημιουργικότητας των γυναικών στη σκηνή μπύρας της Βοστώνης. "Η ένωση ζυθοποιών [η μεγαλύτερη εμπορική ομάδα των αμερικανών ζυθοποιών] λέει ότι η Μασαχουσέτη είναι το μοναδικό κράτος με πολλές γυναίκες που ζυμώνουν", δήλωσε ο Brienne Allan, πρόεδρος της Boston Pink Boots Society και ζυθοποιός στο Notch Brew του Salem. "Είπαν επίσης ότι έχουμε τον πιο διαφορετικό καταναλωτή μπύρας βιοτεχνίας."
Brienne Allan, πρόεδρος της εταιρείας Boston Pink Boots Society και ζυθοποιός στο Notch Brew του Salem © Jesse Burke / Πολιτιστικό ταξίδι
Pink Boots ήταν ένας τεράστιος οδηγός αυτής της διάκρισης. Η οργάνωση συγκεντρώνει χρήματα για να προσφέρει υποτροφίες σε τοπικές γυναίκες που εργάζονται σε μπύρα, για να τους βοηθήσει να αναπτύξουν την εμπειρία τους. Περιλαμβάνουν όλους τους κλάδους της μπύρας - το μοναδικό χαρακτηριστικό είναι ότι το 25% των εσόδων των μελών πρέπει να προέρχεται από μπύρα. Αυτό σημαίνει ότι τα μέλη δεν είναι μόνο οι ζυθοποιοί, αλλά οι μπάρμαν, οι έμποροι, ακόμη και οι bloggers που συμμετέχουν στο εισόδημά τους από μπύρα.
Pink Boots αυξάνει τα χρήματα για να προσφέρει υποτροφίες για γυναίκες που εργάζονται στη βιομηχανία μπύρας © Jesse Burke / Πολιτιστικό ταξίδι
Με πάνω από 200 μέλη στη Βοστώνη και μόνο, η Pink Boots έχει γίνει μια εξαιρετικά ισχυρή φωνή στη σκηνή βρασμού της περιοχής. Την άνοιξη του 2019, τα 65 ζυθοποιεία της Μασαχουσέτης - ακριβώς τα μισά από τα 130 ζυθοποιεία της πολιτείας - απελευθέρωσαν τις μπύρες Pink Boots για την Παγκόσμια Ημέρα της Γυναίκας.
"Οι ζυθοποιίες θέλουν να είναι μέρος της, αλλά δεν θέλουν επίσης τη ντροπή να μην είναι μέρος της", δήλωσε ο Allan. "Θα κάνει το ζυθοποιείο τους να φαίνεται καλό".
Η Notch Breweries κυκλοφορεί κάθε μία καινούργιες μπύρες ζύμωσης © Jesse Burke / Πολιτιστικό Ταξίδι
Η σκηνή μπύρας της Βοστώνης δεν λειτουργούσε πάντοτε με αυτό τον τρόπο. Ήταν η έλλειψη ισότητας των φύλων που οδήγησε την Kristen Sykes, συνιδιοκτήτρια της λαϊκής μάχης, να ξεκινήσει το 2010 για να ξεκινήσει την ομάδα BABES (ομάδα για την ενθουσιώδη μπύρα της περιοχής της Βοστώνης), μια ομάδα εκτίμησης μπύρας για τις γυναίκες. - clubs που ήταν πολύ άλφα και όχι τόσο ανοιχτά σε διαφορετικά φύλα », δήλωσε ο Sykes. "Έτσι, έκανα κυριολεκτικά ιππασία πάνω και κάτω από την κόκκινη γραμμή αποστέλλοντας φυλλάδια για να βρούμε γυναίκες που αγαπούσαν βιοτεχνική μπύρα."
Ήταν η έλλειψη ισότητας των φύλων στη σκηνή μπύρας της Βοστώνης που ενέπνευσε την Kristen Sykes να ξεκινήσει το BABES © Jesse Burke / Πολιτιστικό Ταξίδι
Ξεκινώντας από μια μικρή συγκέντρωση σε μπαρ του Cambridge για να εκτιμήσει τη βιοτεχνική μπύρα, η BABES διαθέτει τώρα 3.000 μέλη και μια εκλεκτική σειρά εκδηλώσεων, από το μαγείρεμα με μπύρα μέχρι τα οργανωμένα ποδηλατικά ταξίδια στα ζυθοποιεία της δυτικής Μασαχουσέτης. Ο Sykes αποδίδει τον ενθουσιασμό των μελών στην επιθυμία να αισθάνονται πιο συνδεδεμένοι με τα προϊόντα που αγοράζουν και τους ανθρώπους που τα κάνουν.
Το BABES διαθέτει 3.000 μέλη © Jesse Burke / Πολιτιστικό ταξίδι
Ο Maureen Fabry, συνιδιοκτήτης της CraftRoots Brewing στο κοντινό Milford, κατάλαβε ότι αυτή η μετατόπιση της καταναλωτικής ζήτησης όταν άνοιξε το ζυθοποιείο της το 2015. "Οι άνθρωποι θέλουν να μάθουν ότι υποστηρίζουν τους γείτονές τους, κάτι που τους κάνει να αισθάνονται συνδεδεμένοι, τυλίξτε τα χέρια τους γύρω ", δήλωσε ο Φάμπρι, καθώς περπατούσε κατά μήκος παλετών από σπόρους που είχαν παραδοθεί από το σπίτι βύνης ενός φίλου στη δυτική Μασαχουσέτη.
Η CraftRoots Brewery αναγνώρισε την επιθυμία των καταναλωτών για πιο τοπικά, πιο εξατομικευμένα προϊόντα και υπηρεσίες © Jesse Burke / Πολιτιστικό ταξίδι
Το CraftRoots είναι μία από τις λίγες ζυθοποιίες που ανήκουν αποκλειστικά σε γυναίκες και λειτουργούν στο κράτος. Το επιχειρηματικό μοντέλο της Fabry βασίζεται στη σύνδεση της τοπικής κοινότητας με τις μπύρες που προέρχονται αποκλειστικά από τοπικά συστατικά. "Θέλουμε να είναι μικρό αλλά να προσφέρει μπύρες για μια ποικιλία από ουρανίσκους. το θέμα δεν είναι να είναι ένα τεράστιο περιφερειακό ή εθνικό ζυθοποιείο ", δήλωσε ο Φάμπρι. «Θέλουμε τους ανθρώπους να αισθάνονται άνετα εδώ», προσθέτει ο Robin Fabry, σύζυγος του Maureen που κατέχει το ζυθοποιείο και τρέχει το μπροστινό μέρος του σπιτιού.
Robin και Maureen Fabry της CraftRoots Brewery, μία από τις λίγες ζυθοποιίες που λειτουργούν και λειτουργούν στη Μασαχουσέτη © Jesse Burke / Πολιτιστικό ταξίδι
Αυτό το αίσθημα άνεσης είναι μια βαθιά γνώση της ζήτησης των καταναλωτών, λέει ο Sykes. "Υπάρχει πολλή ορολογία στη μπύρα γύρω από τις γεύσεις και τα στυλ, και σε μερικά μέρη, οι άνθρωποι είναι αποτρεπτικοί ή συγκαταβατικοί εάν δεν το ξέρετε", δήλωσε ο Sykes. "Το BABES δημιουργήθηκε για να δημιουργήσει ένα χώρο όπου οι γυναίκες θα ήταν άνετες να δοκιμάσουν διαφορετικά στυλ μπύρας και να μιλούν για μπύρα".
Το BABES είναι ένας χώρος για τις γυναίκες να δοκιμάσουν διαφορετικούς τύπους μπύρας και να μιλήσουν για το έργο τους © Jesse Burke / Πολιτιστικό ταξίδι
Ο Allan της Boston Pink Boots Society γνωρίζει ότι αισθάνεται καλά. Στις αρχές της καριέρας της ζυθοποιίας, η συνεχής πιατέλα στο ζυθοποιείο την οδήγησε να ακολουθήσει μεταπτυχιακές σπουδές στην επιστήμη ζυθοποιίας και ζύμωσης. "Ήθελα να είμαι καλύτερος από όλους τους άλλους", δήλωσε ο Allan, "ειδικά όταν είμαι με μια ομάδα κοριτσιών που μιλάνε καθημερινά για μένα και είμαι σαν" είμαι πιο εξειδικευμένος από ότι είσαι ".
Maureen και Robin Fabry στο μπαρ CraftRoots Brewing © Jesse Burke / Πολιτιστικό ταξίδι
Ο Fabry, ο Sykes και ο Allan μιλούσαν για στιγμές αγωνίας για ισότητα στην καριέρα τους στην μπύρα, αλλά οι μεμονωμένες προσπάθειές τους βοήθησαν να αλλάξουν αντιλήψεις και να συμμετάσχουν και οι κοινότητές τους γύρω τους. Και όλοι υπογραμμίζουν ιδιαίτερα ότι η Βοστώνη είναι ένα εξαιρετικό μέρος για τις γυναίκες που εργάζονται ή απλά να απολαύσουν μπύρα. Με το πλήθος των ζυθοποιών στη Μασαχουσέτη να συνεχίζει να πολλαπλασιάζεται, μπορεί να οδηγήσει κάποιον να αναρωτηθεί πώς μπορεί να διατηρηθεί η αγορά. Η απάντηση για τώρα δείχνει το έργο αυτών των γυναικών και των οργανώσεών τους. Με τη διεύρυνση της ελκυστικότητας - και τη μείωση του σνομπισμού - της βιοτεχνικής μπίρας, έχουν ανοίξει την πόρτα για μια εισροή νέων ποτών και κατασκευαστών μπύρας.
