Η Βαρκελώνη, η Ισπανία είναι ένα καταφύγιο για τους λάτρεις των τροφίμων, που αντιπροσωπεύει το καλύτερο που μπορεί να προσφέρει η Μεσόγειος. Ωστόσο, οι αγορές της Βαρκελώνης και αλλού έχουν να προσφέρουν περισσότερα από όσα είναι άμεσα εμφανή, παρέχοντας στους κατοίκους τους όχι μόνο άφθονες, υψηλής ποιότητας φρέσκα προϊόντα, αλλά και μια ανεκτίμητη εμπειρία πολιτών.
Υπάρχουν πολλά που έχουν γραφτεί για τη σημασία του δημόσιου χώρου - είτε πρόκειται για δημόσιο πάρκο, πλατεία είτε για κοινοτικό κέντρο, η κοινωνική λειτουργία που αντιπροσωπεύει είναι δύσκολο να αρνηθεί κανείς. Προσφέρουν στον κάτοικο μια θέση κοινωνικής αλληλεπίδρασης και ένταξης, το buzz της δραστηριότητας που κοινωνικά εξαρτώμενα πλάσματα χρειαζόμαστε τόσο πολύ. Από την ταπεινή πλατεία με τον πλούσιο ανοιχτό χώρο και την καφετέρια, στα ετήσια πάρτι της γειτονιάς, όπου οι γείτονες τρώνε, πίνουν και χορεύουν μαζί - η υπερηφάνεια των πολιτών είναι ζωντανή και καλά στη Βαρκελώνη.
Η κοινωνική αξία της ταπεινούς δημοτικής αγοράς ίσως δεν είναι τόσο κατανοητή όσο αυτή άλλων δημόσιων ανέσεων. Ωστόσο, ως σημεία κοινοτικής ολοκλήρωσης είναι ανεκτίμητα, κάτι που βεβαιώνεται από τους κατοίκους της Βαρκελώνης οι οποίοι κατατάσσουν τις αγορές τους ως τη δεύτερη πιο πολύτιμη δημόσια υπηρεσία μετά τις βιβλιοθήκες.
Οι αγορές αντιπροσωπεύουν ένα κοινό έδαφος, όπου οι άνθρωποι διαφορετικών ηλικιών και υπόβαθρου μπορούν να αναμειχθούν μαζί με πιο αργό ρυθμό, απολαμβάνοντας αλληλεπίδραση με τους ιδιοκτήτες και τους γνωστούς. Προσφέρουν μια μοναδική εμπειρία αγορών. σε έντονη αντίθεση με την αποστειρωμένη, βιαστική και απρόσωπη φύση του franchise του σούπερ μάρκετ. Από οικονομικής απόψεως, οι αγορές προσφέρουν πιο προσιτές ευκαιρίες στους εύπορους αγοραστές, ενώ από την άποψη της κοινότητας λειτουργούν ως ένα είδος κοινωνικής κόλλας, συμβάλλοντας στην συγκράτηση των κοινοτήτων, ενισχύοντας το είδος της εμπιστοσύνης και της υποστήριξης που έχει θετικές επιπτώσεις σε άλλες πτυχές της κοινωνίας.
Ωστόσο, η άνοδος του μεγαλοπρέπελου των σούπερ μάρκετ στην κοινωνία του 21ου αιώνα έχει απειλήσει αυτή την παράδοση που τιμάται με το χρόνο. Κάποιος πρέπει μόνο να κοιτάξει σε άλλες ακτές για να δει πώς, ως φυλή, κινδυνεύουν να εξαφανιστούν, καθώς οι αγοραστές προτιμούν την ευκολία και τη διαθεσιμότητα έτοιμων φαγητών. Θα είχατε συγχωρεθεί ότι σκέφτεστε ότι το μοντέλο της δημόσιας αγοράς πέρασε την πώληση του μέχρι σήμερα.
Λοιπόν, όχι τόσο στη Βαρκελώνη, μια πόλη που αναμφισβήτητα είναι ένα από τα μεγαλύτερα αστικά δίκτυα αγορών φρέσκων προϊόντων στην Ευρώπη, αν όχι σε παγκόσμιο επίπεδο. Οι αγορές της ευημερούν λόγω των επενδύσεων του δημοτικού συμβουλίου στην αποκατάσταση πολλών από τις υφιστάμενες δομές. Από το 2011 έως το 2015, η Βαρκελώνη επένδυσε 133 εκατ. Ευρώ για την ανακαίνιση 25 από τις 43 υφιστάμενες αγορές της πόλης. Δεν υπάρχει αμφιβολία ότι το κοινωνικό τους κεφάλαιο, ιδιαίτερα ενόψει μιας σκληρής οικονομικής κρίσης, είναι ανεκτίμητο, εξυπηρετώντας τη σύνδεση των κοινοτήτων, την ενθάρρυνση των οικονομικών ευκαιριών και με τη σειρά τους την ενίσχυση της κινητικότητας του μέσου πολίτη προς τα πάνω.
Mercat de Santa Caterina © Radiuk / WikiCommons
Ως επισκέπτης της πόλης, είναι ιδανικά σημεία για να παρατηρούν την πόλη σε κίνηση, ενώ παράλληλα θαυμάζουν την αρχιτεκτονική τους κυριαρχία. Μετά από έξι χρόνια εργασιών ανακαίνισης, το Mercat del Ninot, που βρίσκεται στη γειτονιά Eixample, άνοιξε ξανά τις πόρτες του τον Μάιο του 2015 με νεοεγκατεστημένη πρόσβαση Wi-Fi, καθορισμένους χώρους για μαγειρικά εργαστήρια και μια σειρά περιβαλλοντικά βιώσιμων προσαρμογών στην αρχική δομή του κτιρίου. Λαμβάνοντας υπόψη τις μεταβαλλόμενες συνήθειες μας, οι πελάτες μπορούν να δοκιμάσουν τα προϊόντα τους σε δοκιμαστικά μπαρ, όπως έκαναν και στο ταπεινό μπαρ της αγοράς - το οποίο δεν ήταν ποτέ καλό. Αρχιτεκτονικά, έχουν διατηρηθεί οι ραγισμένες μεταλλικές καμάρες και οι θολωτές οροφές της αρχικής κατασκευής, ενώ ένα νέο, τεράστιο γυάλινο πλαίσιο διατηρεί το εσωτερικό σε βέλτιστη θερμοκρασία.
Το 2005, μετά από εκτεταμένες εργασίες αποκατάστασης, εγκαινιάστηκε τελικά το Mercat de Santa Catarina για να αρπάξει τον έπαινο. Οι αρχιτέκτονες, ο Enric Miralles και ο Benedetta Tagliabue της EMBT, κρέμονται από την υπερβολική αρχιτεκτονική κληρονομιά της πόλης με μια σαρωτή, πολύχρωμη κεραμική οροφή που ο Gaudi θα ήταν υπερήφανη.
Η πρόοδος στην αγορά ήταν αργή χάρη στην ανακάλυψη των θεμελίων μιας Δομινικανής μονής που χρονολογείται από τον 13ο αιώνα και βρέθηκε κάτω από την αγορά. Πρόκειται για ένα περιστατικό που φαίνεται να συγκρούεται με τα συνηθισμένα κατασκευαστικά έργα στη Βαρκελώνη. Ομοίως, οι εργασίες ανασκαφής στο Mercat del Born, που είχαν αφήσει αδρανείς για χρόνια, έφεραν στο φως ένα εκτεταμένο δίκτυο μεσαιωνικών ερειπίων που αποδείχτηκε πολύτιμο για να αγνοηθεί. Τα σχέδια για το κτίριο που φιλοξενούν την επαρχιακή βιβλιοθήκη της Βαρκελώνης έχουν παραμεριστεί και, αντ 'αυτού, το αρχικό κτίριο της αγοράς μετατράπηκε σε πολιτιστικό κέντρο που διοργανώνει εκθέσεις και εκδηλώσεις, με τα ερείπια ως το κεντρικό του κομμάτι.
Τα τελευταία τέσσερα χρόνια η πόλη ολοκλήρωσε τις εργασίες της και άνοιξε εκ νέου πέντε άλλες αγορές γειτονιάς, όπως οι La Guineueta, Provencals, Sant Marti, Sants και Guinardo. Εν τω μεταξύ, η παγκοσμίου φήμης La Boqueria, που βρίσκεται στην τουριστική αρτηρία Las Ramblas, συνεχίζει τις συνεχιζόμενες εργασίες αποκατάστασής της για να συμβάλει στην πλήρη ενσωμάτωση του ρόλου της ως έμβλημα των αγορών της Βαρκελώνης. Το μόνο που αφήνει ακριβώς την αγορά Sant Antoni που βρίσκεται κοντά στα σύνορα του Raval, τη δομή που μοιάζει με μαστίχα, περιμένει ακόμα την ολοκλήρωση τεράστιων έργων αποκατάστασης που έχουν καθυστερήσει, ανακαλύψατε, την ανακάλυψη μεσαιωνικών λειψάνων. Φαίνεται ότι στη Βαρκελώνη, δεν είστε ποτέ πολύ μακριά από την ανακάλυψη ενός κομμάτι του απίστευτου κοινωνικού ιστού της πόλης.
