Οι οδικές τροφές είναι εξίσου σημαντικές για την πολιτιστική ταυτότητα μιας πόλης ως τα καλύτερα εστιατόρια στο κέντρο της πόλης. Παρακολουθήστε τα αγαπημένα φαγητά του δρόμου του Τόκιο κατά τη διάρκεια του επόμενου ταξιδιού σας στην πόλη.
Ikayaki
Το Ikayaki (καλαμάρι στη σχάρα) είναι ένα βασικό συστατικό για τα τρόφιμα στο δρόμο του Τόκιο. Ολόκληρα ή εν μέρει ολόκληρα καλαμάρια ετοιμάζονται με γλυκιά σάλτσα σόγιας και καρυκεύματα, σπασμένα και ψημένα στη σχάρα. Είναι δημοφιλές σε εκθέσεις και τοπικά φεστιβάλ, αλλά μπορείτε να βρείτε επίσης ikayaki όλο το χρόνο σε μέρη όπως η εξωτερική αγορά της αγοράς ψαριών Tsukiji στο Chuō Ward του Τόκιο.
Ψητά καλαμάρια («ikayaki») © 3dman_eu / Pixabay
Taiyaki
Θα βρείτε taiyaki στέκεται σε όλη την πόλη. Πρόκειται για ψάρι σε σχήμα κέικ παραδοσιακά γεμάτη με κόκκινη φασολάδα (anko), αλλά αυτές τις μέρες γεμίζονται με τα πάντα, από τυρί μέχρι κρέμα. Δοκιμάστε το περίφημο περίπτερο taiyaki Kurikoan - υπάρχει ένα στο Akihabara.
'Taiyaki' έτοιμο για πώληση © Tranpan23 / Flickr
Dango
Dango είναι ζυμαρικά φτιαγμένα από αλεύρι ρυζιού και φέρουν ομοιότητες με mochi. Είναι πολύ συνηθισμένα και μπορούν να αγοραστούν σε καταστήματα ευκολίας, αλλά οι σπιτικές εκδόσεις μπορούν να αγοραστούν στο δρόμο, ιδιαίτερα κατά τη διάρκεια των φεστιβάλ. Δοκιμάστε το ειδικό hanami dango στο φεστιβάλ Cherry Blossom του ποταμού Meguro ή στο διάσημο dango άνθρακα του Mount Takao.
Savory 'dango' ψητό πάνω από ξυλάνθρακα © Leng Cheng / Flickr
Τακουάκι
Το Takoyaki είναι στρογγυλά κέικ μαγειρεμένα σε ένα ειδικό ταψί και γεμιστά με κομμάτια χταπόδι. Επίσης γνωστή ως μπάλες χταπόδι ή ζυμαρικά χταπόδι, takoyaki μπορεί πάντα να βρεθεί σε φεστιβάλ και ακόμη και σε ορισμένα καταστήματα παντοπωλείων, αλλά είναι επίσης διαθέσιμη όλο το χρόνο από ειδικό περίπτερο. Δοκιμάστε τη διάσημη συνταγή στα καταστήματα Gindaco takoyaki.
Το "Takoyaki" ολοκληρώθηκε με μαγιονέζα και νιφάδες ψαριών © Alpha / Flickr
Κρέπες
Τα χαριτωμένα και πολύχρωμα κρέπες έχουν γίνει ένα σύμβολο της περιοχής Harajuku. Κάντε μια βόλτα στην οδό Takeshita και βρείτε τον πωλητή με τη μεγαλύτερη γραμμή στην Ιαπωνία, που σημαίνει ότι τα τρόφιμα πρέπει να είναι καλά.
Okonomiyaki
Okonomiyaki είναι αλμυρές τηγανίτες που διατηρούνται μαζί με ένα κτύπημα και χύνονται με κρέας και λαχανικά (συνήθως πολλά λάχανα), και ολοκληρώνεται με σάλτσα και μαγιονέζα. Είναι εύκολα προσαρμοσμένα και έχουν πολλές περιφερειακές αποκλίσεις. Μπορείτε να βρείτε okonomiyaki στυλ σε τοπικά φεστιβάλ, αλλά πωλείται επίσης σε εστιατόρια ειδικότητας.
Το «Okonomiyaki» σερβίρεται σε εστιατόριο © Alpha / Flickr
Κάστανα
Τα κάστανα είναι μια φθινοπωρινή και χειμερινή φαβορί στο Τόκιο. Το Çukunitama Shrine φιλοξενεί ακόμη και το Φεστιβάλ Κάστανο κάθε Σεπτέμβριο για να τα γιορτάσει. Κατά τη διάρκεια της σεζόν, μπορείτε να παραλάβετε φρεσκοκομμένα κάστανα από πωλητές γύρω από πολυσύχναστους πεζόδρομους όπως το Sensō-ji και το Ueno Park της Asakusa.
Kasutera (Castella)
Τα Kasutera είναι ελαφρά και απλά κέικ σφουγγαριών, και η ποικιλία τροφίμων δρόμου είναι συνήθως μικρό και πωλείται από τη χούφτα. Η συνταγή μεταφέρθηκε στην Ιαπωνία τον 16ο αιώνα από τους Πορτογάλους, οπότε η μακρόχρονη δημοτικότητα αποτελεί απόδειξη της νοστιμιάς της. Βρείτε τα σε τοπικά φεστιβάλ και σε περιστασιακές εκθέσεις τροφίμων.
Anpaman kasutera. #kasutera
Μία θέση που μοιράζεται η Enny Riyanti (@ riyanti.e) στις 28 Μαρτίου 2017 στις 9:34 μ.μ. PDT
Yakitori
Από τις σβησμένες καρδιές και τα συκώτια μέχρι τον ύπνο και τον λαιμό, αυτό το δημοφιλές σνακ μπαρ διασφαλίζει ότι δεν χάνεται κανένα μέρος του ζώου. Τα σουβλάκια Yakitori είναι ένα βασικό μενού με πιάτα izakaya (τύπου παμπ), αλλά απολαμβάνουν επίσης και τροφή για το δρόμο κατά τη διάρκεια των φεστιβάλ. Η μνήμη Lane (Omoide Yokochō), επίσης γνωστή ως Piss Alley, είναι γνωστή για τα πολλά μικρά μπαράκια yakitori.
'Yakitori' © Leng Cheng / Flickr
