Zhigulevskoye: Η εικονική μάρκα μπύρας της Σοβιετικής Ρωσίας
Zhigulevskoye: Η εικονική μάρκα μπύρας της Σοβιετικής Ρωσίας
Όταν ο Αυστριακός αριστοκράτης και επιχειρηματίας Alfred von Vacano ίδρυσε το ζυθοποιείο Zhiguli στη Σαμάρα το 1881, δεν είχε ιδέα ότι ήταν έτοιμος να δημιουργήσει την πιο εικονική μάρκα μπίρας της σοβιετικής εποχής.
Αρχικά ονομάστηκε "Βιεννέζικη μπύρα", το Zhigulevskoye κατασκευάστηκε με υψηλής ποιότητας πρώτες ύλες και νερό από το Βόλγα, ένα ποτάμι που κάποτε ήταν σεβαστό για την καθαριότητα και τη φρέσκια γεύση του. Μέχρι τη δεκαετία του αιώνα, η χρυσή, τραγανή και λεπτή μπίρα του νοστιμιού του Vac Vacano είχε κερδίσει τη φήμη του ως ποιοτική λύπη, που έγινε για εξαγωγή και αποθεματοποιήθηκε σε φημισμένα εστιατόρια σε όλη την περιοχή του Βόλγα.
Μια θέση που μοιράστηκε ο Alexey Katunin (@alexey_katunin) στις 12 Δεκεμβρίου 2013 στις 6:01 π.μ. PST
Όταν οι Μπολσεβίκοι εισέβαλαν στη Σαμάρα κατά τη διάρκεια της Ρωσικής Επανάστασης το 1917 και τελικά πήραν τον έλεγχο της πόλης το 1918, η ζυθοποιία έπεσε υπό κρατικό έλεγχο και ο von Vacano εξορίστηκε στην Αυστρία, όπου τελικά πέθανε το 1929.
Πριν από την επανάσταση, η Ρωσία παρήγαγε ποικιλία μπύρας σύμφωνα με τα δυτικά πρότυπα. Οι μπύρες της Βαυαρίας, του Μονάχου και της Βιέννης, μαζί με τους Pilsners, ήταν όλα εύκολα διαθέσιμα σε ολόκληρο το έθνος. Ωστόσο, κατά τη διάρκεια των κομμουνιστικών μεταρρυθμίσεων, αυτές οι ετικέτες θεωρήθηκαν αστικές και οι κρατικοί αξιωματούχοι διέταξαν την αλλαγή των ονομασιών να αντικατοπτρίζουν τα σοβιετικά ιδανικά.
Pilsners έγινε Russkoe, και το Μόναχο άλλαξαν σε Ukrainskoe? κάθε στυλ μπύρας υιοθέτησε ένα σοβιετικό όνομα. Λαμβάνοντας το όνομά του από τους λόφους Zhiguli, μια κοντινή οροσειρά στις όχθες του Βόλγα, η "Βιεννέζικη μπύρα" έχασε τον ευρωπαϊκό τίτλο και γεννήθηκε ο Zhigulevskoye.
Αρκετές μπύρες παρήχθησαν στην ΕΣΣΔ, που κατασκευάστηκαν στη Ρωσία και διανεμήθηκαν στα σοβιετικά κράτη. Μαζί με Zhigulevskoe, Russkoe και Ukrainskoe ήρθε Moskovskoe, Leningradskoe, Martovskoe και Karamelnoe ήταν μεταξύ των αρχικών σημαντικών παικτών στην πρώιμη Σοβιετική σκηνή μπύρας.
Αρχικά η ζυθοποιία δεν αποτελούσε μέρος της τυποποίησης της ΕΣΣΔ, αλλά όταν εισήχθησαν τα πενταετή σχέδια, η παραγωγή μπύρας ωθήθηκε. Έχοντας επιβιώσει από έλλειψη σιτηρών και πολιτικό πλήγμα, η Zhigulevskoe ήταν συχνά η μόνη διαθέσιμη μπίρα στην αγορά και, σύμφωνα με ορισμένες εκθέσεις, αντιπροσώπευαν κατά καιρούς το 90% της ρωσικής μπύρας. Ως αποτέλεσμα έγινε γνωστή ως αξιόπιστη και άμεσα διαθέσιμη μπύρα στην ΕΣΣΔ.
Μία θέση που μοιράστηκε ο Ded Pachom (@dedpachom) στις 18 Ιουλίου 2016 στις 12:09 PDT
Από την αποσυναρμολόγηση της Σοβιετικής Ένωσης, πολλά ζυθοποιεία σε όλο το πρώην κομμουνιστικό κράτος συνεχίζουν να παρασκευάζουν Zhigulevskoye, συμπεριλαμβανομένων των Baltika και Carlsberg στην Ουκρανία, αν και οι αληθείς ζυθοποιίες Zhigulevskoye θεωρούνται ότι προέρχονται μόνο από τη Σαμάρα.
Σήμερα το αρχικό ζυθοποιείο παραμένει κοντά στις όχθες του Βόλγα και εξακολουθεί να παράγει την μπύρα. Και ενώ η ζύμη σήμερα έχει μικρή ομοιότητα με την μπύρα που ήταν κάποτε, αναγνωρίζεται ως έμπιστη μάρκα. Εξακολουθεί να επικρατεί σε όλη τη Ρωσία, Zhigulovskoye θεωρείται από τους ντόπιους ως παλιά πιστή σύντροφος.
