Μέρος του Βορειοδυτικού Ειρηνικού, η Ουάσινγκτον είναι ένα πανέμορφο κράτος με μια αφθονία φυσικής γενναιοδωρίας. Από φρέσκα θαλασσινά μέχρι τοπικά εκκολαφθέντα κρέατα, βιολογικά φρούτα και λαχανικά, οι ταλαντούχοι σεφ της Ουάσιγκτον μεταμορφώνουν συνεχώς τα συστατικά αυτά σε κάτι υπέροχο. Έχουμε συγκεντρώσει μια λίστα με μερικά από τα καλύτερα ευρήματα στην Evergreen Πολιτεία.
Altura
Το Altura, που βρίσκεται στην γειτονιά του Capitol Hill του Σιάτλ, είναι ένα εξαιρετικό εστιατόριο με ιταλική κουζίνα, εμπνευσμένη από τις γεύσεις του βορειοδυτικού Ειρηνικού. Ανοιχτό το 2011 από τον σεφ Nathan Lockwood και τη σύζυγό του Rebecca, η μαγειρική ομάδα επικεντρώνεται σε υλικά ζωοτροφών και τοπικής προέλευσης για τα εξαιρετικά εποχικά πιάτα της. Μέσα σε ένα όμορφα ρουστίκ, κομψό αλλά περιστασιακό περιβάλλον, οι διακεκριμένοι φίλοι μπορούν να επιλέξουν ανάμεσα σε ένα μενού γευσιγνωσίας 10 έως 15 πιάτων ή σε ένα κανονικό μενού 3 πιάτων, το οποίο μπορεί να περιλαμβάνει επιλογές όπως καλαμάρια με καλαμάρια Dungeness καβουρδισμένα με σκόρδο και τσίλι και Oregon Καρυδάκι με κίτρινο πολτό καρότου, μανιτάρια τρομπέτας και λαχανάκια Βρυξελλών.
Altura, 617 Broadway Ε., Seattle, WA, USA, + 1 206 402 6749
"Πρώτη ύλη
Μια φωτογραφία που δημοσιεύτηκε από τον Jeffrey Sisson (@ al.gore.tex) στις 8 Δεκεμβρίου 2016 στις 5:01 μ.μ. PST
Arrowleaf Bistro
Μπιστρό, Εστιατόριο, Αμερικανός, $$ $$
Arrowleaf Bistro
Το Arrowleaf Bistro είναι ένα γοητευτικό εστιατόριο που ειδικεύεται στο νέο αμερικανικό εισιτήριο και βρίσκεται μέσα σε ένα σπίτι που μετατράπηκε στο Winthrop, μια τουριστική πόλη στην κοιλάδα Methow με θέμα της παλιάς δύσης. Αυτό το ζεστό, φιλικό εστιατόριο γειτονιάς προσφέρει ένα άνετο εσωτερικό, υπαίθριο καθιστικό με θέα στο ποτάμι και ένα συνεχώς μεταβαλλόμενο μενού. Κάνοντας τα πάντα από το μηδέν, η γαστρονομική ομάδα δημιουργεί γευστικές επιλογές όπως το αρνί Methow Valley, το οποίο προετοιμάζεται διαφορετικά για να αντικατοπτρίζει τις εποχές, και τα σπιτικά ζυμαρικά tagliatelle με άγρια μανιτάρια, σούπας σκόρδο, κρέμα, Parmigiano-Reggiano και ορεινό κρέας. Ανοιχτό για δείπνο την Τετάρτη μέχρι την Κυριακή, το μπιστρό διαθέτει επίσης τοπικά κρασιά.
Arrowleaf Bistro, 253 Riverside Ave., Winthrop, WA, USA, + 1 509 996 3919
Τίποτα δεν είναι ένα κλασικό. Classic Plate @arrowleafbistro πρωινό. Όμορφα αγρόκτημα αυγά από την Jennifer Hover είναι κερασάκι στην τούρτα. #putaneggonit #arrowleafbistro #winthropwa #localfood #breakfast
Μια φωτογραφία που δημοσιεύτηκε από το Arrowleaf Bistro (@arrowleafbistro) στις 19 Σεπτεμβρίου 2015 στις 11:11 π.μ. PDT
Περισσότερες πληροφορίες
207 White Avenue, Winthrop, Washington, 98862, USA
+15099963919
Αρτοποιείο Nouveau
Αρτοποιείο, Παστελαριά, Γαλλικά, Ζαχαροπλαστικής, Αμερικανός, Επιδόρπιο, Φαστ φουντ, Χορτοφάγος, $ $$
Καφές και κρουασάν | © Kathryn Cartwright / Flickr
Αρτοποιείο Nouveau
Το Αρτοποιείο Nouveau είναι ένα πολυβραβευμένο, φιλόξενο αρτοποιείο με δύο θέσεις. Με όλα τα υπέροχα αρώματα που διαπερνούν τον αέρα μαζί με το χαλαρωτικό περιβάλλον, είναι εύκολο να καταλάβετε γιατί είναι τόσο δημοφιλής. Ένας υπέροχος χώρος για να πιάσει τους παλιούς φίλους και να κάνει νέους, οι ιδιοκτήτες έχουν δημιουργήσει ένα υπέροχο σημείο. Το κρουασάν βουτύρου και το κρουασάν αμυγδάλου δύο φορές ψημένο είναι δύο κορυφαία στιγμιότυπα. Danishes, μια πολύχρωμη και γευστική σειρά από παριζιάνικα μακαρόνια, κέικ και άλλα επιδόρπια καθώς και αλμυρές επιλογές όπως quiche Lorraine και ψητό μοσχάρι σε brioche είναι επίσης διαθέσιμες.
Αρτοποιείο Nouveau - Δυτικό Σιάτλ, 4737 Ave. SW, Seattle, WA, USA, + 1 206 923 0534
Αρτοποιείο Nouveau - Capitol Hill, 137 15η Ave. Ε, Seattle, WA, USA, + 1 206 858 6957
PIES! Ναι, έχουν επιστρέψει. Αυτή είναι η πίτα κολοκύθας με κρέμα καραμέλας!
Μια φωτογραφία που δημοσιεύτηκε από το Bakery Nouveau (@bakerynouveau) στις 10 Οκτωβρίου 2016 στις 11:57 π.μ. PDT
Περισσότερες πληροφορίες
4737 Καλιφόρνια Avenue Southwest, Junction, Σιάτλ, Ουάσινγκτον, 98116, ΗΠΑ
+12069230534
Το Μαύρο Κυπαρίσσι
Μπαρ, Εστιατόριο, Αμερικανική, Ελληνική, Ιταλική, $$ $$
Το Μαύρο Κυπαρίσσι
Το Black Cypress βρίσκεται στο Pullman στην ανατολική Ουάσινγκτον κοντά στα σύνορα του DAhaho και είναι ένα φιλικό εστιατόριο και μπαρ που σερβίρει νόστιμο φαγητό με ελληνικές και ιταλικές επιρροές. Αυτός ο κομψός, εκλεκτικός χώρος, γεμάτος με εκτεθειμένο πλινθοδομή και οροφή με τάπητα με ράβδους, προσπαθεί να παρουσιάσει τι προσφέρει η περιοχή, η γαστρονομική ομάδα προμηθεύει τα καλύτερα υλικά που διατίθενται από τοπικές πηγές. Απολαυστικά επιδόματα που πρέπει να σημειώσετε είναι το ψητό κοτόπουλο με σαλάτα, εποχιακά χόρτα και φρέσκα βότανα και το ζυμαρικό kima με σάλτσα κρέατος σε ελληνικό στιλ, τυρί μυζήθρα και εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο. Διατίθενται επίσης επιλογές χορτοφαγίας.
The Black Cypress, 215 Ε. Main St., Pullman, WA, USA, + 1 509 334 5800
#pannacotta και #berries είναι μία από τις καθημερινές μας εκδηλώσεις που συμβαίνουν σήμερα! σορμπέ σμέουρων, τοπικά κεράσια, σιρόπι ραβέντι, φιστίκι τυρί.
Μια φωτογραφία που δημοσιεύτηκε από το Black Cypress (@theblackcypress) την 1η Ιουλίου 2016 στις 5:14 μ.μ. PDT
Περισσότερες πληροφορίες
215 East Main Street, Pullman, Ουάσιγκτον, 99163, ΗΠΑ
+15093345800
Το Herbfarm
Εστιατόριο, Αμερικανός, $$ $$
Το Herbfarm
Βρίσκεται στο Woodinville - λίγο έξω από το Σιάτλ - Το The Herbfarm είναι ένα υπέροχο, πολυ-βραβευμένο εστιατόριο, συμπεριλαμβανομένου του AAA Five Diamond Award, προσφέροντας διακεκριμένους φίλους με μια εμπειρία που δεν πρέπει να χάσετε. Μέσα σε μια γοητευτική, γραφική τοποθεσία με παγκόσμια διακόσμηση και περιτριγυρισμένο από όμορφο τοπίο, το επίκεντρο αυτού του εστιατορίου είναι να αναδείξει την απίστευτη γενναιοδωρία - μερικά από τα οποία προέρχονται από δικούς τους κήπους και αγρόκτημα - και κρασιά από το Βορειοδυτικό Ειρηνικό. Σερβίρουμε δείπνο Πέμπτη έως Κυριακή, οι επισκέπτες θα δοκιμάσουν ένα γεύμα εννέα πιάτων με πέντε ή έξι συμπληρωματικά κρασιά. Κάθε δείπνο έχει ένα θέμα, το οποίο αλλάζει κάθε μερικές εβδομάδες, με τα πρόσφατα και μελλοντικά θέματα να είναι The Treffle Treasure, ένα μενού για τους κόκκινους κεφαλούς, το οποίο θα επικεντρωθεί σε γεύματα που συνδυάζονται με κόκκινα κρασιά και θαλάμους θαλάσσης. Υπάρχει μόνο μία θέση κάθε βράδυ, επομένως απαιτούνται κρατήσεις.
Το Herbfarm, 14590 NE 145th St., Woodinville, WA, USA, + 1 425 485 5300
Κουρασμένος να κάνει το ίδιο πράγμα κάθε Σαββατοκύριακο; Μπορούμε να το διορθώσουμε! Στις 20 Νοεμβρίου, διοργανώνουμε δείπνο 9 πιάτων στο The Herbfarm. Είναι 1 από τα 42 εστιατόρια στην Αμερική που έχουν λάβει το βραβείο AAA 5-Diamond - την υψηλότερη δυνατή βαθμολογία. Κρατήστε μια θέση στο τραπέζι σήμερα
τα σημεία γεμίζουν γρήγορα.; [Σύνδεσμος εισιτηρίων σε βιολογικά]
Μια φωτογραφία δημοσιεύτηκε από την Διεθνή Truffle Expo (@internationaltruffleexpo) στις 10 Οκτωβρίου 2016 στις 5:14 μ.μ. PDT
Περισσότερες πληροφορίες
14590 Βορειοανατολική 145η οδός, τουριστική περιοχή, Woodinville, Ουάσινγκτον, 98072, ΗΠΑ
+14254855300
Εστιατόριο Lovitt
Σκαρφαλωμένο σε έναν λόφο με θέα στην κοιλάδα Colville, βρίσκεται μια αγροικία ενός αιώνα, την οποία το εστιατόριο Lovitt καλεί στο σπίτι. Η ιδιοκτησία του Norman και του Kristen Six, το υπέροχο αυτό εστιατόριο στη βορειοανατολική Ουάσινγκτον ειδικεύεται στην τοπική κουζίνα που παρασκευάζεται με τα καλύτερα εποχιακά υλικά που διατίθενται από την περιοχή, συχνά από τον κήπο τους. Το μενού διαθέτει μια νόστιμη σειρά από αντικείμενα, με πρόσφατες επισημάνσεις την κοτόπουλο με κοτόπουλο με μια πλευρά από ζαχαρωμένα λαχανάκια Βρυξελλών και το άγριο stroganoff μανιταριών με χειροποίητα noodles αυγών, ποικιλία μανιταριών και μια κόκκινη σάλτσα κρασιού. Vegan επιλογές είναι διαθέσιμες κατόπιν αιτήματος. Συνιστάται επίσης κράτηση.
Restaurant Lovitt, 149 Highway 395 S, Colville, WA, Η.Π.Α., + 1 509 684 5444
"αυτό πρέπει να είστε: να μεγαλώσετε όπου η ζωή σας βάζει κάτω". [Ben Okri] #ακόμη
Μια φωτογραφία που δημοσιεύτηκε από τον Hannah (Pittelkow) Acheson (@hannahacheson) στις 14 Ιουνίου 2015 στις 4:03 μμ PDT
Μάιος Κουζίνα + Μπαρ
Μπαρ, Εστιατόριο, Ταϊλανδέζικο, Επιδόρπιο, $ $$
Μάιος Κουζίνα + Μπαρ
Το May Kitchen and Bar είναι ένας υπέροχος χώρος που βρίσκεται στο Vashon Island, κοντά στο Σιάτλ, με αρωματική ταϊλανδέζικη κουζίνα. Αυτό το γαστρονομικό κόσμημα παρουσιάζει τους επισκέπτες με ένα γαλήνιο, όμορφο εσωτερικό, γεμάτο 150ετές σκαλιστό ξύλο τικ και μαόνι, στην οποία μπορείτε να απολαύσετε τα γευστικά αντικείμενα που δημιουργεί ο ιδιοκτήτης May Ma Chaleoy. Φρέσκα φρέσκα λαχανικά με ελαφριά σάλτσα May είναι μια μεγάλη εκκίνηση, ενώ η σπεσιαλιτέ του σπιτιού, το phad metmamuanghimmaphan, το οποίο είναι ένα ανακατεμένο με κάσιους, σκόρδο, γλυκά κρεμμύδια, μανιτάρια και πράσινα κρεμμύδια σε μια καπνιστή σάλτσα τσίλι με επιλογή πρωτεϊνών, είναι ένα ευχάριστο εισιτήριο. Τα γλυκά επιδόρπια, συμπεριλαμβανομένου του crème brûlée γάλακτος καρύδας με φρυγανισμένο καρύκευμα και το κονιάκ ανανά, είναι πάντα δημοφιλή.
May Κουζίνα + Μπαρ, 17614 Vashon Hwy SW, Vashon, WA, ΗΠΑ, + 1 206 408 7196
#fridayvibes #maykitchenbar
Μια φωτογραφία δημοσιεύτηκε από το May Kitchen + Bar (@maykitchenbar) στις 11 Νοεμβρίου 2016 στις 11:06 π.μ. PST
Περισσότερες πληροφορίες
17614 Vashon Highway Southwest, Vashon, Washington, 98070, ΗΠΑ
+12064087196
Mountain Home Lodge Εστιατόριο
Lodge, Ξενοδοχείο
Mountain Home Lodge Εστιατόριο
Φωλιασμένο σε μια κοιλάδα στα βουνά Cascade μόλις λίγα χιλιόμετρα μακριά από το κέντρο του Leavenworth είναι το πανέμορφο θέρετρο του Mountain Home Lodge. Κατά τη διάρκεια των εαρινών, καλοκαιρινών και φθινοπωρινών εποχών, το θέρετρο επιτρέπει σε οποιονδήποτε να επισκεφθεί την οικεία τραπεζαρία τους το βράδυ του Σαββάτου για δείπνο. Επισημαίνοντας τα τοπικά συστατικά, μερικά από τα οποία προέρχονται από τους βιολογικούς οπωρώνες και τους κήπους της ιδιοκτησίας, οι φιλοξενούμενοι του καταλύματος δεν θα αντιμετωπίζονται μόνο με νόστιμο φαγητό αλλά και απίστευτη θέα στα μαγευτικά βουνά. Το μενού αλλάζει κάθε εβδομάδα αλλά συμπεριλαμβάνει επιλογές όπως οι όρνιθες με βασκικές επιρροές, βερίκοκα, ελιές και δαμάσκηνα συν βασιλικό και εισαγόμενο parmesan orzo και λαχανικά. Απαιτούνται κρατήσεις και η μαγειρική ομάδα θα ικανοποιήσει ευτυχώς πολλές ειδικές διατροφικές ανάγκες.
Mountain Home Lodge, 8201 Mountain Home Rd., Leavenworth, WA, ΗΠΑ, + 1 800 414 2378
Οτιδήποτε. Θα μπορούσε να χρησιμοποιήσει περισσότερες ανταλλαγές νομισμάτων.
Μια φωτογραφία που δημοσιεύτηκε από τον Michael Johnson (@fogrider) στις 15 Ιουνίου 2015 στις 8:35 πμ PDT
Περισσότερες πληροφορίες
8201 Mountain Home Road, Leavenworth, Washington, 98826, USA
+15095487077
Άγριο μπιφτέκι μπέιζμπολ
Μπιστρό, εστιατόριο, αμερικανική, χωρίς γλουτένη, χορτοφάγος, σύντηξη, $ $$
Εστιατόριο Parmesan, Κεμπέκ | © Katherine Lim / Flickr
Άγριο μπιφτέκι μπέιζμπολ
Το Wild Sage Bistro ειδικεύεται στη βορειοδυτική κουζίνα. Το μπιστρό πολλαπλών βραβείων προσφέρει επίσης στους επισκέπτες ένα μενού εμπνευσμένο από την εποχική γενναιοδωρία που βρίσκεται στην περιοχή. Τα ραβιόλια αλεύρι αμυγδάλου με τυρί Burrata, ragu μανιτάρι-ντομάτα racor και pecorino-romano και το πασχαλιστό στήθος του παπαγάλου με φουντούκι καστανόχρωμο βούτυρο είναι μόνο μερικά από τα highlights που περιμένουν τους επισκέπτες.
Wild Sage Bistro, 916 W. 2nd Ave., Spokane, WA, Η.Π.Α., + 1 509 456 7575
Γιατί δεν τρώτε στο #wildsagebistrospokane τώρα; Είμαστε έτοιμοι να σας εξυπηρετήσουμε! Νωπά #salmon και #crab.
Μια φωτογραφία δημοσιεύτηκε από το Wild Sage Bistro (@wildsagebistro) στις 16 Σεπτεμβρίου 2016 στις 7:23 μμ PDT
Περισσότερες πληροφορίες
916 Δυτική 2η Λεωφόρος, Downtown Spokane, Spokane, Washington, 99201, ΗΠΑ
+15094567575
Υπηρεσία γευμάτων:
Δείπνο
Ατμόσφαιρα:
Καλό φαγητό
Το ξενοδοχείο Willows Inn
Το Willows Inn στο νησί Lummi είναι ένα γοητευτικό, άνετο πανδοχείο όπου οι επισκέπτες μπορούν όχι μόνο να χαλαρώσουν αλλά και να απολαύσουν απίστευτη κουζίνα. Στο τιμόνι του εστιατορίου βρίσκεται ο βραβευμένος σεφ Blaine Wetzel, ο οποίος δημιουργεί ένα διαρκώς μεταβαλλόμενο μενού για γευσιγνωσία, βασισμένο σε αυτό που «αλιεύεται, καλλιεργείται και καλλιεργείται καθημερινά». Τα προηγούμενα κυριώτερα σημεία περιελάμβαναν τραγανές κρέπες με λοβό σολομού και σχοινόπρασο, βρύα ταράνδου με πάστα χτένι και ψητά μανιτάρια shiitake για να αναφέρουμε λίγα.
The Willows Inn, 2759 W. Shore Dr., Lummi Island, WA, USA, + 1 360 758 2620
Βότανο tostada, μια λεπτή απόλαυση, η βάση είναι μια τραγανή και φωτεινή temura kale. Φωτογραφία Sean Smith. #bestrestaurat #gastronomy #bestchefs #seattlelife #foodblogger
Μια φωτογραφία δημοσιεύτηκε από Pilar Smith (@ tt.gastronomieblog) στις 4 Δεκεμβρίου 2016 στις 3:32 μ.μ. PST
