Οι πολιτισμοί που τρώνε αυτά τα πράγματα ζουν περισσότερο από τους υπόλοιπους

Ο συγγραφέας τροφίμων Michael Pollan βράζει μια έρευνα σχετικά με τη διατροφή μιας καριέρας σε έναν απλό κανόνα: Τρώτε φαγητό, όχι πάρα πολύ, κυρίως φυτά. Είναι ένα καλό μέρος για να ξεκινήσετε, αλλά αν θέλετε ένα πλάνο για να γίνει σε ηλικία 100 ετών, θα πρέπει να τρώτε περισσότερο σαν αυτούς τους μακρόβιους πολιτισμούς.

Περισσότερα καρύδια, όπως οι Καλιφόρνιοι

Η Λόμα Λίντα, μια μικρή πόλη έξω από το Λος Άντζελες, φιλοξενεί μια κοινότητα των Αντβεντιστών της Έβδομης Ημέρας - μια χριστιανική θρησκεία που αγιάζει την υγιεινή ζωή και τείνει να ξεπεράσει τον μέσο Αμερικανό για ένα σημαντικό αριθμό ετών. Μακροπρόθεσμες μελέτες για τους Αντβεντιστές (που τρώνε μια μεγάλη χορτοφαγική διατροφή) έχουν αποκαλύψει μια συσχέτιση μεταξύ κατανάλωσης λιγότερων ζωικών προϊόντων και μεγαλύτερης διάρκειας ζωής, αλλά αυτό που πραγματικά διακρίνεται στους επιστήμονες ήταν οι διατροφικές παραλλαγές μεταξύ χορτοφαγικών ομάδων. Συγκεκριμένα, η συχνή κατανάλωση καρυδιών συσχετίστηκε με μειωμένη καρδιαγγειακή θνησιμότητα. Αυτά είναι τα ακατέργαστα καρύδια συγκεκριμένα, όχι τα άγρια αλατισμένα, ξηρά φρυγμένα είδη.

Macadamia καρύδια © Χειροποίητα Εικόνες / Alamy Stock Photo

Περισσότεροι μη επεξεργασμένοι υδατάνθρακες, όπως οι Ιάπωνες

Ένα άλλο γεωγραφικό σημείο με μεγάλο πληθυσμό εκατονταετών είναι το ιαπωνικό νησί της Οκινάουα. Μια μελέτη το 1949 διαπίστωσε ότι ο πληθυσμός του νησιού έτρωγε μια δίαιτα όπου το 69% της ημερήσιας θερμιδικής πρόσληψης προέρχεται από γλυκές πατάτες, 12% από ρύζι, 13% από όσπρια και άλλους σπόρους, 3% από λαχανικά, 2% από πετρέλαιο 1% από τα ψάρια. Είναι μια δίαιτα που είναι πολύ υψηλή σε υδατάνθρακες, αλλά βασικά, είναι όλα από φυσικές πηγές-δηλαδή μη επεξεργασμένα φυτά και όχι bagels και αρτοσκευάσματα.

Μπολ μπούντ με γλυκιά μπάλες πατάτας, κουσκούς, χούμους και λαχανικά © Westend61 GmbH / Alamy

Περισσότερο λιπαρά ψάρια, όπως τα σκανδιναβικά έθνη

Η Σουηδία, η Δανία, η Νορβηγία, η Φινλανδία και η Ισλανδία λατρέφονται για την ύπαρξη υπαίθριου τρόπου ζωής και την εντυπωσιακή ισορροπία μεταξύ της επαγγελματικής και της προσωπικής ζωής, αλλά δεν έχουν την αναγνώριση που τους αξίζει για την υγιεινή τους κουζίνα. Όσον αφορά τη μακροζωία, ο σκανδιναβικός τρόπος κατανάλωσης είναι συγκρίσιμος με τον μεσογειακό - τα βασικά συστατικά των λιπαρών ψαριών και των πολύχρωμων λαχανικών ρίζας είναι αντιφλεγμονώδη και μπορεί να μειώσουν τον κίνδυνο ορισμένων μορφών καρκίνου. Πάρτε το ως δικαιολογία για να φάτε ένα απολαυστικό καπνιστό πρωινό σολομού κάθε μέρα.

Σαρδέλες σε μια αγορά ψαριών, Νορβηγία © Bartosz Luczak / Alamy Stock Photo

Περισσότεροι ολόκληροι κόκκοι, όπως οι Δυτικοί Αφρικανοί

Οι ερευνητές του Πανεπιστημίου του Cambridge πρόσφατα τόνισαν τη Δυτική Αφρική ως μία από τις πιο υγιεινές περιοχές κατανάλωσης στον πλανήτη, χάρη στην τοπική διατροφή φρούτων, λαχανικών, ψαριών και δημητριακών, συγκεκριμένα ινών ολικής αλέσεως, που βελτιώνουν την υγεία της καρδιάς και την πέψη της βοήθειας. Τα γεύματα της Δυτικής Αφρικής τείνουν επίσης να είναι χαμηλά σε θερμίδες, γεγονός που δείχνει ότι η έρευνα είναι ευνοϊκή για τη μακροζωία.

Υγιή λίπη, όπως και τα μεσογειακά έθνη

Το μεσογειακό κλίμα καλλιεργεί μια γενναιοδωρία από πολύχρωμα φρούτα, λαχανικά, όσπρια και δημητριακά ολικής αλέσεως. Το πιο γνωστό, φυσικά, είναι ιδανικό για την καλλιέργεια ελιών - το πετρέλαιο του οποίου οι Μεσογειακοί λαοί χαλαρώνουν απερίσκεπτα πάνω από τα γεύματά τους. Το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο είναι ένα μονοακόρεστο "υγιές λίπος" που είναι γεμάτο από αντιοξειδωτικά. Αυτά τα αντιοξειδωτικά συμβάλλουν στη μείωση της φλεγμονής, η οποία προστατεύει από καρδιακές παθήσεις, εγκεφαλικά επεισόδια και ορισμένα είδη καρκίνου. Είναι ενδιαφέρον ότι μελέτες έχουν δείξει ότι καταναλώνουν μεγάλες ποσότητες ελαιολάδου δεν θα σας κάνει να κερδίσετε το βάρος, παρά το γεγονός ότι είναι μια πηγή υψηλής θερμιδικής αξίας.