Συχνά αναφέρεται ως "η μεγαλύτερη μικρή πόλη στον κόσμο", η Στοκχόλμη είναι πυκνοκατοικημένη από τους ανθρώπους και τους αστέρες της Michelin. Δεν είστε ποτέ καλός για ένα καλό γεύμα, αλλά μερικοί εστιάτορες παίρνουν τα πράγματα ένα βήμα παραπέρα - κάνοντας φαγητά που είναι καλά για τον πλανήτη, επίσης. Έχουμε στρογγυλοποιήσει τα καλύτερα βιώσιμα εστιατόρια στη Στοκχόλμη.
Fotografiska
Πινακοθήκη, Μουσείο
Περισσότερες πληροφορίες
Ανοίξτε στους Χάρτες Google
14 Artillerigatan, Östermalm Στοκχόλμη, Stockholms län, 114 51, Σουηδία
+4686623060
Προβολή μενού
Επισκεφθείτε τη σελίδα Facebook
Αποστολή μηνύματος ηλεκτρονικού ταχυδρομείου
Δώστε μας σχόλια
Υπηρεσία γευμάτων:
Δείπνο
Ατμόσφαιρα:
Michelin-Starred, Quirky, ωραία δείπνο, γκουρμέ
Τρι - Σάβ:
6:00 μ.μ. - 11:30 μ.μ.
Volt Sweden
Εστιατόριο, Ευρωπαϊκό
Η φιλοσοφία του εστιατορίου Volt είναι απλή: αποσκοπεί να είναι "τόσο στενά συνδεδεμένη με τη φύση και μακριά από τα τρόφιμα που παράγονται βιομηχανικά, όπως μπορεί κανείς να πάρει". Αυτό έχει ως αποτέλεσμα ένα εξαιρετικά σύνθετο μενού που «επικεντρώνεται στα συστατικά και τα προϊόντα από τα δάση, τα πεδία και τις θάλασσες που μας περιβάλλουν». Αυτό επεκτείνεται στους προμηθευτές τους, καθώς αρνούνται να δουλέψουν με όσους δεν παρακολουθούν στενά και σέβονται τις μεταβαλλόμενες εποχές. Αυτή η απλή αλλά αποτελεσματική δήλωση αποστολής τους έχει κερδίσει πολλά βραβεία και λεγεώνες οπαδών από τη βιομηχανία και το κοινό. Επτά μαθήματα κοστίζουν περίπου 950SEK (78, 50 λίρες Αγγλίας), καθιστώντας την οικονομικά αποδοτική εισαγωγή στην σύγχρονη ωραία τραπεζαρία.
Περισσότερες πληροφορίες
Ανοίξτε στους Χάρτες Google
10-14 Hamngatan, Norrmalm Στοκχόλμη, Stockholms län, 111 47, Σουηδία
+46102068281
Προβολή μενού
Επισκεφθείτε τη σελίδα Facebook
Αποστολή μηνύματος ηλεκτρονικού ταχυδρομείου
Δώστε μας σχόλια
Urban Deli
Cocktail Bar, Εστιατόριο, Σύγχρονη, $ $$
Το Urban Deli, που περιγράφεται ως "εστιατόριο, μπακάλικο [και] εμπορικό κέντρο", έχει πολλές τοποθεσίες γύρω από την πόλη. Το όραμα του Urban Deli είναι να «κάνει τα τρόφιμα ευκολότερα, πιο γευστικά και ευτυχισμένα». Με απλά λόγια, "τα τρόφιμα πρέπει να είναι καλά για τους γευστικούς γευστικούς δείκτες του εστιατορίου και έχουν προετοιμαστεί με τρόπο που να είναι καλό για τους ανθρώπους, τα ζώα, το περιβάλλον και το κλίμα". Αποδεικνύοντας ότι η βιωσιμότητα μπορεί να υπάρξει έξω από το εξαιρετικό φαγητό, το Urban Deli είναι δημοφιλές στους εργάτες γραφείου για μεσημεριανά διαλείμματα και για τους μετακινούμενους που αναζητούν υγιεινή διατροφή - καθώς και για τους επισκέπτες του δείπνου. Το βιολογικό εμπορικό κέντρο προσφέρει επίσης εκδηλώσεις, εκπαιδευτικά μαθήματα και μαθήματα γιόγκα.
Περισσότερες πληροφορίες
Ανοίξτε στους Χάρτες Google
44 Sveavägen, Norrmalm Στοκχόλμη, Stockholms län, 111 34, Σουηδία
+46842550020
Προβολή μενού
Επισκεφθείτε τη σελίδα Facebook
Αποστολή μηνύματος ηλεκτρονικού ταχυδρομείου
Δώστε μας σχόλια
Κυρ - Τετ:
7:00 π.μ. - 11:00 μ.μ.
Τετ - Τρι:
7:00 π.μ. - 12:00 π.μ.
Παρ - Σάβ:
7:00 π.μ. - 1:00 π.μ.
Agrikultur Σουηδία
Εστιατόριο, Ευρωπαϊκή, $$$
Το Agrikultur είναι ένα ζεστό εστιατόριο που γιορτάζει "εποχιακές συγκομιδές και καθημερινές αγορές". Βρίσκεται στη γειτονιά της Στοκχόλμης στη Σιβηρία, το εστιατόριο είναι το πολικό αντίθετο από το ομώνυμο της περιοχής. Αντ 'αυτού, ζεστή και φιλική εξυπηρέτηση καλωσορίζει τους επισκέπτες, και η ανοιχτή κουζίνα επιτρέπει στους επισκέπτες να παρακολουθήσουν τους σεφ στη δουλειά. Ο Agrikultur εμπνέεται από τον ίδιο τον ορισμό της γεωργίας: όπου η καλλιέργεια φυτών, ζώων, σπόρων και σπόρων διατηρεί και βελτιώνει τη ζωή με γευστικό τρόπο ». Τα απλά προϊόντα από "επιλεγμένες τοπικές εκμεταλλεύσεις, αγροκτήματα και γαλακτοκομεία" που λειτουργούν με βιώσιμο τρόπο μετατρέπονται σε ένα υπέροχο μενού δοκιμής 1, 245SEK (£ 103).
Περισσότερες πληροφορίες
Ανοίξτε στους Χάρτες Google
43 Roslagsgatan, Norrmalm Στοκχόλμη, Stockholms län, 113 54, Σουηδία
+468150202
Προβολή μενού
Επισκεφθείτε τη σελίδα Facebook
Αποστολή μηνύματος ηλεκτρονικού ταχυδρομείου
Δώστε μας σχόλια
Ekstedt
Diner, Εστιατόριο, Σουηδικά, $$$
Η παραγωγή με υπεύθυνη παραγωγή είναι ένα πράγμα, αλλά πόσο βιώσιμο είναι αυτό αφού έχει μαγειρευτεί χρησιμοποιώντας μη ανανεώσιμη ενέργεια; Αυτό είναι το ερώτημα που στηρίζει το Ekstedt, όπου χρησιμοποιείται μόνο η φυσική θερμότητα, η αιθάλη, η τέφρα, ο καπνός και η φωτιά. Το εποχιακό μενού των έξι πιάτων, για 1.260SEK (£ 104), περιστρέφεται γύρω από τα διαφορετικά ξύλα και τις τεχνικές που χρησιμοποιούνται στο εστιατόριο, το οποίο ο επικεφαλής chef Niklas Ekstedt έμαθε από ένα σουηδικό βιβλίο μαγειρικής του 18ου αιώνα. Πιάτα όπως το σέλινο με σημύδα, το ψητό ψητό χορτάρι και ο μπακαλιάρος με καπνιστή καραμέλα προσφέρουν γεύση για την ποικιλία που διατίθεται με ανοιχτή φωτιά.
Περισσότερες πληροφορίες
Ανοίξτε στους Χάρτες Google
17 Humlegårdsgatan, Östermalm Στοκχόλμη, Stockholms län, 114 46, Σουηδία
+4686111210
Προβολή μενού
Επισκεφθείτε τη σελίδα Facebook
Αποστολή μηνύματος ηλεκτρονικού ταχυδρομείου
Δώστε μας σχόλια
Υπηρεσία γευμάτων:
Δείπνο
Ατμόσφαιρα:
Michelin-Starred, Cozy, Gourmet, Quirky
Τρι - Παρ:
5:30 μ.μ. - 9:30 μ.μ.
Σάβ:
4:00 μ.μ. - 9:30 μ.μ.
Hermans
Εστιατόριο, χορτοφάγος, $ $$
Το Hermans προσφέρει έναν φυτικό ή "φιλικό προς το πλανήτη" μπουφέ με όλες τις προτιμήσεις, με θέα στο λιμάνι που είναι ιδανικό για μικρούς προϋπολογισμούς και μεγάλες ορέξεις. Τα μενού μεσημεριανού γεύματος, δείπνου και σαββατοκύριακου προσφέρονται με μειωμένες τιμές για τα παιδιά και όλα προετοιμάζονται με ακατέργαστα και βιολογικά συστατικά. Το εστιατόριο άνοιξε το 1992 ο πρωτοπόρος χορτοφάγου Herman Ottosson και οι νέοι ιδιοκτήτες Leo και Omer συνέχισαν το όραμα του εστιατορίου. Οι ιδιοκτήτες εξηγούν: "Επιλέγουμε να εξυπηρετούμε φυτικά τρόφιμα επειδή έχουν τις λιγότερο επιβλαβείς επιπτώσεις στο περιβάλλον και χρησιμοποιούμε βιολογικές πρώτες ύλες όποτε είναι δυνατόν. Όλα τα απόβλητα ανακυκλώνονται. τα ρούχα εργασίας κατασκευάζονται με βιολογικό βαμβάκι και μπαμπού. Το εστιατόριο είναι οικολογικά επισημασμένο και το αυτοκίνητο της εταιρίας μεταφέρεται με βιοκαύσιμα."
Περισσότερες πληροφορίες
Ανοίξτε στους Χάρτες Google
23Β Fjällgatan, Södermalm Στοκχόλμη, Stockholms län, 116 28, Σουηδία
+4686439480
Προβολή μενού
Επισκεφθείτε τη σελίδα Facebook
Αποστολή μηνύματος ηλεκτρονικού ταχυδρομείου
Δώστε μας σχόλια
Κυρ - Δευ:
11:00 π.μ. - 10:00 μ.μ.
Stadshuskällaren
Δικαστήριο τροφίμων, σουηδικά
Το Stadshuskällaren βρίσκεται στα κελάρια του Δημαρχείου της Στοκχόλμης - όπου διοργανώνεται κάθε χρόνο το βραβείο Νόμπελ. Αυτό το μεγαλοπρεπές σκηνικό θα μπορούσε να αποτελέσει έμπνευση για την επικεφαλής chef Maria Stridh, αλλά αντίθετα κοιτάζει τη φυσική ομορφιά της χώρας για να ενημερώσει το σουηδικό à la carte μενού. Παραδοσιακά πιάτα όπως ζοφερό βατόμουρο και σέλα κόκκινου ελάφια είναι στο μενού, όλα εξυπηρετούνται στους αρχικούς εσωτερικούς χώρους του 1920 του Stadshuskällaren. Το Stadshuskällaren έχει ένα περιβαλλοντικό πιστοποιητικό που ονομάζεται σουηδικό κύκνο, πράγμα που σημαίνει ότι «υιοθετεί μια ολιστική προσέγγιση στο περιβαλλοντικό έργο, μειώνοντας έτσι τον αντίκτυπό του από πλευράς ενέργειας, νερού, πρώτων υλών τροφίμων, χημικών καθαρισμού και αποβλήτων».
Περισσότερες πληροφορίες
Ανοίξτε στους Χάρτες Google
1 Hantverkargatan, Kungsholmen Στοκχόλμη, Stockholms län, 111 52, Σουηδία
+46850829000
Προβολή μενού
Επισκεφθείτε τη σελίδα Facebook
Αποστολή μηνύματος ηλεκτρονικού ταχυδρομείου
Δώστε μας σχόλια
