Είμαστε έτοιμοι να εισέλθουμε στην εποχή της συνδεδεμένης κουζίνας. Αυτό σημαίνει ότι ο φούρνος σας σύντομα θα μιλήσει στο ψυγείο σας, το φούρνο μικροκυμάτων σας στον αποχυμωτή σας και όλα θα ελέγχονται από το τηλέφωνό σας.
Αν το μαγείρεμα ήταν πάντα μια κουραστική δουλειά για εσάς, τότε καλά νέα μπορεί να είναι στο δρόμο. Η τεχνολογία εισέρχεται στην κουζίνα και κάνει μέτρηση, ψήσιμο, τηγάνισμα, βρασμό και ακόμη και τρώει ευκολότερα.
Ο Ben Harris είναι ο Διευθύνων Σύμβουλος και συνιδρυτής της Drop, μιας εταιρείας τεχνολογίας τροφίμων που ξεκίνησε με συνδεδεμένες κλίμακες κουζίνας και γρήγορα προχώρησε σε διαδραστικές συνταγές τροφίμων, με τον τελικό στόχο της κατασκευής ενός λειτουργικού συστήματος για την κουζίνα. Εισήλθε στην αγορά αφού είδε μια πτώση στην τεχνογνωσία και τη γνώση του μαγειρέματος.
"Η γνώση δεν μεταδίδεται πλέον", λέει ο Χάρις στο Πολιτιστικό ταξίδι. "Με την πραγματοποίηση μιας διαδραστικής εμπειρίας συνταγών, μπορούμε να δούμε ότι ενδυναμώνουμε ανθρώπους που δεν μπορούν να βράσουν μια κατσαρόλα με νερό για ψήσιμο ψωμιού και γεύματα".
Οι κλίμακες πτώσης και η εφαρμογή. Ευχαριστώ.
Drop ανέπτυξε πρώτα τις ψηφιακά συνδεδεμένες κλίμακες και σχεδίασε μια ολόκληρη σειρά προϊόντων. Αλλά η εταιρεία άλλαξε σύντομα την εστίασή της. "Καταλάβαμε πόσο δύσκολο θα ήταν να οικοδομήσουμε υλικό, οπότε το λογισμικό είναι το επίκεντρο τώρα. Θα χρειαζόταν πολύς χρόνος για να είμαστε πανταχού παρόντες με υλικό και είχαμε ενδιαφέρον από κατασκευαστές συσκευών κουζίνας που δεν είχαν το λογισμικό."
Η τεχνολογία απειλεί να εισέλθει στην κουζίνα για δεκαετίες, αλλά η τελευταία προσέγγιση που βασίζεται στο λογισμικό υπόσχεται να κάνει τη μεγαλύτερη διαφορά μέχρι σήμερα. Φανταστείτε αυτό το σενάριο - βρίσκεστε στην πατρίδα σας και μεταφέρετε τη διαδραστική εφαρμογή συνταγών στο τηλέφωνό σας. Η εφαρμογή έχει πρόσβαση στο έξυπνο ψυγείο σας, έτσι θα σας δώσει μόνο τις συνταγές που έχετε τα συστατικά. Επιλέγετε την εφαρμογή σας και την στέλνετε στο φούρνο σας, το οποίο μπορεί να προθερμαίνεται με ένα άγγιγμα του smartphone σας.
Πρόκειται για μια μέτρια ερμηνεία της σύγχρονης συνδεδεμένης κουζίνας και η δυνατότητα αυτή εκτείνεται πολύ περισσότερο. Το αυτοκίνητο είναι ένα παρόμοιο παράδειγμα. Μόλις οι κατασκευαστές κατασκευάσουν το αυτοκίνητό σας θα μπορούσαν επίσης να θεωρηθούν ως συσκευή για εφαρμογές, συσκευές και άλλες τεχνολογίες, οι δυνατότητες έγιναν ατελείωτες. Σήμερα, οδηγούμε λίγο σε γιγαντιαίες υπολογιστές.
Πτώση της κλίμακας σε δράση. Ευχαριστώ.
Αλλά πού θα βρίσκεται το κομβικό σημείο της κουζίνας; Ορισμένοι κατασκευαστές συσκευών έχουν αρχίσει να εγκαθιστούν συσκευές τύπου iPad στις πόρτες ψυγείων και φούρνων, αλλά ο Harris πιστεύει ότι οι λύσεις είναι πολύ πιο κοντά στον χρήστη. «Αμφιβάλλω ότι θα είναι μια οθόνη στο μπροστινό μέρος ενός ψυγείου ή ενός φούρνου. Θα είναι ένα smartphone ή μια προσωπική συσκευή. " Λέει επίσης ότι υπάρχει "τεράστιο δυναμικό" για τη χρήση της φωνής στην κουζίνα, όπως φαίνεται σε προϊόντα όπως η Echo του Amazon, αν και όχι για μαγείρεμα.
Στις αρχές Σεπτεμβρίου, η Drop υπέγραψε συμφωνία με τη Bosch για την παροχή πληροφοριών στις συσκευές κουζίνας του γερμανικού κατασκευαστή. Η συνεργασία θα ξεκινήσει με το φούρνο Series 8 της Bosch, αλλά θα επεκταθεί και σε άλλες συσκευές στο μέλλον. Ο Χάρις αναφέρει ότι η συμφωνία θα είναι η πρώτη από τις πολλές με κατασκευαστές συσκευών.
Η κουζίνα, που ονομάζεται συχνά η καρδιά του σπιτιού, διαδραματίζει αναπόσπαστο ρόλο στη ζωή μας. Η έγχυση της τεχνολογίας στη διαδικασία δεν αποφέρει μόνο οφέλη για την υγεία, αλλά μπορεί να εμπνεύσει την επόμενη γενιά ότι το μαγείρεμα δεν είναι καθόλου άδικο.
