Το KOTO είναι ένας καινοτόμος μη κερδοσκοπικός οργανισμός που εκπαιδεύει παιδιά του δρόμου στο Βιετνάμ για να εργαστούν σε εστιατόρια όπου μαθαίνουν ζωτικές δεξιότητες, ενώ κερδίζουν εργασία σε ένα από τα διάφορα εστιατόρια KOTO σε όλη τη χώρα. Ο Andrew Kingsford-Smith διερευνά
Η παροιμία «δίνουν στον άνθρωπο ένα ψάρι και αυτός θα φάει για μια μέρα, θα διδάξει έναν άνθρωπο να ψαρεύει και θα φάει για το υπόλοιπο της ζωής του» έχει υιοθετηθεί από πολλές φιλανθρωπικές οργανώσεις. Είναι ένα αποτελεσματικό μοντέλο για να εξασφαλιστεί ότι οι οργανώσεις βοηθούν τους μειονεκτούντες να βελτιώσουν τη ζωή τους και όχι μόνο να λαμβάνουν οφέλη για ένα μικρό μέρος του. Στο Βιετνάμ, αυτό το ρητό έχει ληφθεί αρκετά κυριολεκτικά, με πολλές φιλανθρωπικές και μη κερδοσκοπικές οργανώσεις που χρησιμοποιούν την αλιεία ως τρόπο να εκπαιδεύσουν τους φτωχούς ως έναν τρόπο να τους βοηθήσουν να κερδίσουν απασχόληση. Ωστόσο, για τον ιδρυτή του KOTO Jimmy Pham, η διδασκαλία του τρόπου ψαρέματος δεν ήταν αρκετή. Αντ 'αυτού, εκπαιδεύει τους ανθρώπους να τρέχουν τα δικά τους καταστήματα ψαριών.
Η KOTO είναι ένας αναπτυσσόμενος μη κερδοσκοπικός οργανισμός στο Βιετνάμ που λειτουργεί εδώ και 12 χρόνια. Ο σκοπός αυτού του θεσμού είναι να βοηθήσει τους μειονεκτούντες νέους όχι μόνο να βελτιώσουν τη ζωή τους αλλά και να βελτιώσουν τη ζωή των γύρω τους. Το πρόγραμμα προσλαμβάνει μέχρι και 30 έφηβους και νεαρούς ενήλικες με ταραχώδη υπόβαθρα κάθε έξι μήνες και τους τοποθετεί σε πρόγραμμα κατάρτισης δύο ετών. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, οι εκπαιδευόμενοι διδάσκουν ένα ευρύ φάσμα δεξιοτήτων όπως η αγγλική, η φιλοξενία, το μαγείρεμα, η ικανότητα των υπολογιστών, οι κοινωνικές δεξιότητες, η έρευνα εργασίας και πολλά άλλα. Οι συμμετέχοντες παρέχουν επίσης υπηρεσίες όπως διαμονή, φαγητό, τακτικούς υγειονομικούς ελέγχους και αποζημιώσεις, ώστε να μπορούν να μάθουν σε ένα περιβάλλον που καλλιεργεί. Μόλις μάθουν τα βασικά, οι συμμετέχοντες μπορούν στη συνέχεια να εξασκήσουν και να τελειοποιήσουν τις δεξιότητές τους καθώς εργάζονται στα διάφορα εστιατόρια που ανήκουν στην KOTO στο Ανόι και στην πόλη Χο Τσι Μινχ. Αυτό το στοιχείο απασχόλησης καθιστά το KOTO τόσο καινοτόμο. το πρόγραμμα δεν προσομοιώνει την εργασία, είναι εργασία.
Σε όλο το μείγμα της εκπαίδευσης και του επαγγέλματος, οι εκπαιδευόμενοι είναι σε θέση να κερδίσουν την εμπιστοσύνη στον εαυτό τους. Ξέρουν στο τέλος της εκπαίδευσής τους ότι θα είναι κατάλληλοι, έμπειροι και ικανοί να βρουν δουλειά. Ωστόσο, δεν επηρεάζονται μόνο οι νέοι που εμπλέκονται. Το πρόγραμμα σπουδών αποτελείται επίσης από 30 ώρες κοινωνικής εξυπηρέτησης ετησίως. Αυτό δίνει στους εκπαιδευόμενους την ευκαιρία να επιστρέψουν στις τοπικές τους κοινότητες και αποτελεί ζωτικό μέρος της εκπαίδευσής τους. Γνωστούς, επαγγελματίες και κοινωνικά ευαισθητοποιημένους, οι απόφοιτοι αφήνουν την KOTO να αισθάνεται σίγουρη για το μέλλον τους και με μερικούς απόφοιτους να πηγαίνουν για σπουδές στα πανεπιστήμια, να ξεκινούν τις δικές τους επιχειρήσεις και να διαχειρίζονται τα δικά τους εστιατόρια, είναι προφανές ότι το πρόγραμμα KOTO λειτουργεί.
Το μεγαλύτερο χαρακτηριστικό αυτού του καινοτόμου οργανισμού δημόσιας υπηρεσίας είναι ότι αφαιρεί το στίγμα της μονόδρομης διαδόσεως που είναι εγγενές σε πολλά μοντέλα φιλανθρωπικών ιδρυμάτων. Ενώ το KOTO απαιτεί ακόμα δωρεές για να μπορέσει να λειτουργήσει, τα συμπληρωματικά εισοδήματα από τα εστιατόρια καθιστούν αυτή την μη κερδοσκοπική οργάνωση πολύ πιο βιώσιμη και ξεχωριστή. Σημαίνει επίσης ότι τα άτομα δεν χρειάζεται να είναι γενναιόδωροι άγιοι για να συνεισφέρουν. Απλά πρέπει να πεινασμένοι. Με το φαγητό σε εστιατόριο KOTO, οι ντόπιοι και οι τουρίστες όχι μόνο αλλάζουν τη ζωή των μειονεκτούντων νέων αλλά και τις μεγαλύτερες κοινότητες στις οποίες ζουν αυτοί οι νέοι.
