Από το Carlton μέχρι το South Yarra, η Acland Street στην Spring Street, οι τεχνίτες της Μελβούρνης και οι αρωματικοί θαυμαστές θα ικανοποιήσουν τις επιθυμίες σας, καθώς εξυπηρετούν φτωχά φέτα, ονειρεμένα μοτσαρέλα, γουάδα και γκοργόνζολλα, στοματικό πότισμα και μπλε φλέβα. Πολλές από αυτές τις τοποθεσίες είναι επίσης αδειούχοι χώροι που σας επιτρέπουν να συνοδεύσετε τις αγαπημένες σας τοπικές και διεθνείς ποικιλίες με μια σταγόνα κόκκινου κρασιού. Εδώ είναι 10 από τα καλύτερα καταστήματα τυριών στην περιοχή.
Αρμέγω την αγελάδα
Ξεχάστε κήπους μπύρας και θορυβώδεις σκηνές συλλόγων. αν ψάχνετε για ένα εκλεπτυσμένο μέρος που αναμιγνύει την αγαπημένη σας πτώση με την καλύτερη απόλαυση, τότε κατευθυνθείτε στο Milk the Cow. Αυτός ο εξουσιοδοτημένος απόφοιτος άνοιξε στο St Kilda το 2012 και στο Carlton δύο χρόνια αργότερα και μπορεί να υπερηφανεύεται για μια επιλογή από πάνω από 150 τεχνίτες τυριά από όλο τον κόσμο. Ο Cheesemonger και ο τοπικός διευθυντής Laura Lown έχει επιμεληθεί μια επιλογή από εποχιακά τυριά που είναι διαθέσιμα για να απολαύσουν on-site, από το gram ή σε ένα τυχερό φαγητό. Δοκιμάστε ένα Cheeseboard Cheesemonger's Choice που συνοδεύεται από φρεσκοψημένο ψωμί ή τις πίτσες Cheese & Booze. Τις χειμωνιάτικες μέρες, δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από τα μεμονωμένα δοχεία fondue και το καλοκαίρι δοκιμάστε το αναζωογονητικά μοναδικό χειροποίητο τυρί gelato.
Γάλα η αγελάδα, 323 Lygon Street, Carlton, VIC, Αυστραλία, +61 3 9348 4771
La Latteria
Στην οδό Έλγιν, οι τυροκομίσιοι του La Latteria είναι γνωστοί για τα μαλακά, κρεμώδη τυριά της νότιας Ιταλίας που είναι καθημερινά τεντωμένα στο χέρι. Από το Fiore Di Burrata (μια σφαίρα του πιο μαλακού μοτσαρέλα με ένα εκπληκτικό κρεμώδες κέντρο) στα Fiore Di Latte, Scamorza, bocconcini (σταγονίδια μοτσαρέλα) και riccota, αυτό το εργαστήριο μοτσαρέλα παράγει τα καλύτερα και πιο φρέσκα προϊόντα. Έχουν ακόμη αποθέσει γλάστρες 100% γιαούρτι βουβάλου γάλακτος και παλιομοδίτικο και μη ομογενοποιημένο γάλα σε γυάλινες φιάλες.
La Latteria, 104 Elgin Street, Carlton, VIC, Αυστραλία, +61 3 9347 9009
Mozzarella | © John Sullivan / WikiCommons
La Formaggeria
Ακολουθώντας τα βήματα του παππού τους, οι ιταλικές αδελφές Sabrina και Katia Cappodocio έφεραν παραδοσιακές τεχνικές τυροκομίας στην Acland Street, St Kilda. Από το Fossanova, η οικογένεια Cappodocio έχει κάνει τυρί από τη δεκαετία του 1960, και τώρα με το μικροβιολογικό εργαστήριό της στη Μελβούρνη, οι αδελφές θα παράγουν πάνω από 100 τυριά τεχνίτη χωρίς χημικά. Το La Formaggeria βρίσκεται σε απόσταση μικρότερη από 400μ. Από το Il Fornaio και προσφέρει χυμό, τσάι, καφέ καθώς και φτιαγμένο με παναρίδα και με το σύνθημα «poco ma sano (μικρό αλλά υγιεινό)», μπορείτε να είστε σίγουροι ότι κάθε προϊόν στο La Formaggeria είναι υγιεινό, βιολογικό και τοπικό.
La Formaggeria, 72 Acland Street, St Kilda, VIC, Αυστραλία, +61 3 9534 1111
Acland St (Άγιος Κίλντα) | © Eva Powell / Flickr
Richmond Hill Café και Larder
Καφέ, Εστιατόριο, Κρασί, Αυστραλιανή, Σύγχρονη, χωρίς γλουτένη, $ $$
Richmond Hill Café και Larder
Το Τυροκομείο στο Richmond Hill Café και το Larder είναι μια παρακμιακή απόλαυση για τους λάτρεις του τυριού της Μελβούρνης. Καθώς εισέρχεστε στο δωμάτιο που ελέγχεται από την θερμοκρασία, θα παρατηρήσετε τους τροχούς ωρίμανσης που τυγχάνουν προσεκτικής παρακολούθησης από έμπειρους τυροκόμους, οι οποίοι είναι παθιασμένοι με την εκπαίδευση από την ηλικία. Η μεγάλη ποικιλία των τυποποιημένων τυριών περιλαμβάνει τυρί κατσικίσιας και προβατίνας, πλυμένα φλούδα, σκληρό τυρί, μπλε τυρί και λευκές ποικιλίες μούχλας, συμπεριλαμβανομένων των Brie και Camembert. Το Cheese Room φιλοξενεί επίσης εργαστήρια τυριών και κρασιών, και αν υπογράψετε το The Cheese Club, θα πάρετε τυροκομικές παραδόσεις στο σπίτι.
Richmond Hill Café and Larder, 48-50 Bridge Rd, Richmond, VIC, Αυστραλία, +61 3 9421 2808
Τυρί | © PublicDomainPictures / Pixabay
Μόνιμα κλειστά
Περισσότερες πληροφορίες
Ανοίξτε στους Χάρτες Google
48-50 Bridge Road, Richmond, Victoria, 3121, Αυστραλία
+61394212808
Προβολή μενού
Επισκεφθείτε τη σελίδα Facebook
Αποστολή μηνύματος ηλεκτρονικού ταχυδρομείου
Δώστε μας σχόλια
Υπηρεσία γευμάτων:
Πρωινό, Βραδινό, Μεσημεριανό, Δείπνο
Ατμόσφαιρα:
Παραδοσιακά, Χαλαρή, Casual
Farmgate Cheese
Το 2010, η Travis και η Laura Sanders ξεκίνησαν το Farmgate ως εναλλακτική λύση στο παραδοσιακό δώρο. το εμπορικό σήμα έχει επεκταθεί από τότε σε διεθνές επίπεδο, μετατρέποντας σε ηλεκτρονικό κατάστημα τυροκομικών. Τα τοπικά συστατικά προέρχονται από τα γκουρμέ τυριά, κρασιά, μαρμελάδες, ζελέδες, κράκερ, αποξηραμένα φρούτα και ξηρούς καρπούς που έχουν επιλεγεί με ακρίβεια ώστε να συμπληρώνονται και να ισορροπούν ο ένας τον άλλον. Διατίθενται επίσης πύργοι τυριών τέλεια για να γιορτάσουν μια ιδιαίτερη περίσταση. Τα προϊόντα της Farmgate πωλούνται σε ανεξάρτητους λιανοπωλητές σε ολόκληρη την Αυστραλία, μεταξύ άλλων στα Fine Food & Wine και Toscanos της Leo, καθώς και σε επιλεγμένα καταστήματα Woolworths και σε διάφορες πτήσεις Qantas. Πρόσφατα, η Farmgate επεκτάθηκε επίσης στη Νοτιοανατολική Ασία και τη Μέση Ανατολή και την Καλιφόρνια.
Ηλεκτρονικό κατάστημα, + 61 3 9568 7046
Ποικιλία τυριών © NY - //nikephotographic.com//Picserver
Εστιατόριο Τυροκομίου Άνοιξης Δρόμου
Όταν σκέφτεστε τα κελάρια τυριών, έρχονται στο μυαλό σας εικόνες από τα υποβαθμισμένα υπόγεια, αλλά κατεβαίνετε στην πορτοκαλί σκάλα στο Spring Street Grocer και θα βρείτε τοίχους επενδεδυμένους με πλακάκια του μετρό όπου αγροικίες και βιοτεχνικές ποικιλίες από την Αυστραλία και πέρα περιμένουν υπομονετικά να περιμένουν στην πρώτη υπόγεια αυστραλιανή κελάρι ωρίμανσης τυριού. Τα εργαστήρια τυριού κρατούνται στο κελάρι και το δωμάτιο μπορεί να κλείσει για ιδιωτικές λειτουργίες. Εκτός από το κελάρι τσαγιού, το Spring Street Grocer λειτουργεί ως μπαρ σάντουιτς, gelateria και πωλεί ευρωπαϊκές λιχουδιές.
Spring Street Grocer Cheese Cellar, 157 Spring St, Μελβούρνη, VIC, Αυστραλία, +61 3 9639 0335
Τροχοί του Gruyère | © Aleks / WikiCommons
Harper & Blohm
Cheesemonger, Αυστραλός
Ανάμεσα σε πολλά ιταλικά καταστήματα και εστιατόρια βρίσκεται μια μοναδική γαλλική νοστιμιά. Με την κυριότητα των Stephane και Muriel Langlois, το κατάστημα πωλεί πατέ, τερι νές, ριλέτες, λουκάνικα, κρέατα που έχουν υποστεί επεξεργασία, καθώς και γαλλικά έλαια και κρασιά. Το La Parisienne Pâtés είναι επίσης απόφοιτος και κατέχει ένα ευρύ φάσμα εισαγόμενων τυριών, πολλά από τα οποία είναι σπάνια ευρήματα στην Αυστραλία και εξίσου δύσκολο να διατυπωθούν. Αφού ελέγξετε την ποικιλία τυριών, ήρθε η ώρα να φάτε το μεσημεριανό γεύμα σας και να δοκιμάσετε ένα αλμυρό ξινό ή να βυθίσετε τα δόντια σας σε ένα δελεαστικό γαλλικό επιδόρπιο.
Περισσότερες πληροφορίες
Ανοίξτε στους Χάρτες Google
253 Lygon Street, Carlton, Victoria, 3053, Αυστραλία
+61393491852
Προβολή μενού
Επισκεφθείτε τη σελίδα Facebook
Αποστολή μηνύματος ηλεκτρονικού ταχυδρομείου
Δώστε μας σχόλια
