Μπύρα. Είναι ένα πολύ σημαντικό μέρος της ζωής της Νέας Ζηλανδίας. Ένα από τα αγαπημένα τραγούδια της χώρας - Bliss by Th 'Dudes - είναι όλα σχετικά με αυτό, οι μπάρμπεκιου δεν είναι πλήρεις χωρίς κρύο στο χέρι και οι καλύτερες τηλεοπτικές διαφημίσεις είναι αυτές των ζυθοποιών. Δεν είναι λοιπόν έκπληξη το γεγονός ότι μια χώρα τόσο λαμπερή με αυτό το ευχάριστο ποτό θα πρέπει να είναι ένας από τους ηγέτες του κόσμου όταν πρόκειται για την παραγωγή πραγματικά υψηλής ποιότητας μπίρας βιοτεχνίας. Ο λυκίσκος της Νέας Ζηλανδίας έχει παγκόσμια φήμη ότι είναι μερικές από τις πιο πικάντικες και φρουτώδεις ποικιλίες που μπορούν να βρεθούν οπουδήποτε. Αυτό έχει ως αποτέλεσμα κάποια πραγματικά μεγάλη μπύρα με ένα τσίμπημα στην ουρά του. Εδώ είναι δέκα από τους κορυφαίους παραγωγούς μας για το ποτό που λιπαίνει τη χώρα.
Garage Project Brewery
Αυτή είναι η άτυπη και συγκλονιστική ιστορία σας για ένα κουρέλι σε πλούτη, μηδέν προς ήρωα ζυθοποιίας. Το Garage Project ξεκίνησε στο Wellington από δυο καλύτερους συμπαίκτες - Pete Gillespie και Jos Ruffell - με πάθος για τα καλά πράγματα. Όπως υποδηλώνει το όνομα, όλα ξεκίνησαν σε ένα παλιό βενζινάδικο. Με τη βοήθεια του αδελφού της Pete, Ian, οι τρεις άνδρες στράφηκαν αυτό που ονόμαζαν νανο-ζυθοποιία (ακόμα μικρότερο, προφανώς, από ένα μικροβιομηχανικό ζυθοποιείο) στη βραβευμένη εταιρεία που είναι σήμερα. Σκεφτείτε την πλήρη γεύση IPAs που clobber σας γεύση-μπουμπούκια πάνω από το κεφάλι με ένα ρόπαλο του μπέιζμπολ, που προέρχονται από μερικές από τις πιο έντονες λυκίσκο που μπορείτε να βρείτε. Είναι πολύπλοκες γευστικές μπύρες, και μπορείτε πραγματικά να δοκιμάσετε σε αυτή την πολυπλοκότητα ότι πολλή σκέψη και χρόνος έχει περάσει στη δημιουργία της τέλειας γεύσης και οσμής.
Θάνατος από τα παραπάνω © The Sampler / Flickr
8 Wired Brewing Co.
Η ιστορία πίσω από το 8 Wired Brewing είναι ένα άλλο που θα χτυπήσει μια χορδή με ανθρώπους που προτίθενται να ξεκινήσουν τις δικές τους επιχειρήσεις, και απεικονίζει το εύρος της κομψότητας και της επιμονής. Η ζυθοποιία άρχισε πραγματικά ως συμβαλλόμενο ζυθοποιείο, ενώ ο σημερινός ζυθοποιός και ιδιοκτήτης της εταιρείας, Søren Eriksen, εργαζόταν σε άλλο ζυθοποιείο στο Nelson. Μισθούσε τον εξοπλισμό τους όταν ήταν διαθέσιμος και για πέντε χρόνια έβγαζε τα δικά του πράγματα στον δικό του χρόνο, όταν δεν δούλευε για τον εργοδότη του. Το 2009 8 Wired κυκλοφόρησαν την πρώτη τους μπύρα και μόλις δύο χρόνια αργότερα έλαβαν το πιο διακεκριμένο βραβείο στη σκηνή μπύρας της NZ, καθιστώντας τους πρωτοπόρους ζυθοποιούς στα Βραβεία Guild Brewers. Εάν είστε μετά από μερικούς full-on IPAs ή ίσως θέλετε να δοκιμάσετε κάποια μπύρα ηλικίας, τότε αυτά είναι τα αγόρια σας.
Το Emerson
Φαινομενικά, όλοι οι ζυθοποιοί στη λίστα μας ξεκίνησαν τις επιχειρήσεις τους ως εργαλεία αγάπης και ο Emerson δεν είναι διαφορά. Έχει περάσει εδώ και αρκετά χρόνια, από τα μέσα της δεκαετίας του '90, και είναι τόσο αξιόπιστος όσο ποτέ. Παράγουν μια εξαιρετική επιλογή από μπύρες, που κυμαίνονται από το vintage Southern Clam stout, το εποχιακό Gary NZ IPA, το year-round Bookbinder session ale, και την περιορισμένη έκδοση Darkest Descent αυτοκρατορική στάτα. Υπάρχει μια μπύρα για κάθε γούστο και κάθε επίπεδο ενθουσιασμού, οπότε αν θέλετε να πάρετε την πρώτη σας εισβολή στη βιοτεχνική μπίρα NZ, θα πληρώσατε ίσως για να ξεκινήσετε εδώ.
Ο Bookbinder του Emerson © baudman / Flickr
Επος
Epic με το όνομα, επική από τη φύση, ή έτσι οι bards τραγουδούν. Η μήτρα της εταιρείας Epic παρασκευάζεται με απλές επιστολές στην πρώτη σελίδα της ιστοσελίδας της. Αναφέρει: «Η Epic κάνει πραγματικά μπίρες για να απολαύσει τον κόσμο». Σίγουρα το κάνει. Το Epic Lager και το Pale Ale είναι βασικά η τέλεια μέση των οδικών μπύρες για όσους θέλουν να ξεφορτωθούν τις μπύρες μαζικής παραγωγής και χαρακτήρων που συχνά χορηγούν τα αθλητικά μας γεγονότα και ευθυγραμμίζουν τα ράφια των σουπερμάρκετ αλλά δεν είναι έτοιμα βάλτε το βυθισμένο στον πιο ακραίο κόσμο που του αρέσουν οι κάτοικοι του Epic Hop Zombie και του Epic Thor Imperial IPA.
Epic Mayhem © epicbeer / Flickr
Tuatara Brewing Co.
Συζήτηση για το Ακτινίδιο και υπερήφανη. Το Tuatara Brewing Co. πήρε το όνομά του από το μικρό ερπετό που είναι ενδημικό στη Νέα Ζηλανδία και είναι στην πραγματικότητα ο τελευταίος απόγονος της συγκεκριμένης γραμμής του. Χτυπάει για λίγο - οι πρόγονοί του έφταναν σε προβλήματα με τους Triceratops και Stegosauruses περίπου 200 εκατομμύρια χρόνια πριν - και ως εκ τούτου είναι το τέλειο σύμβολο της μακροζωίας της Νέας Ζηλανδίας. Η εταιρεία χορηγεί πραγματικά τα μικρά παιδιά και τα φροντίζει στη Zealandia, το οικολογικό καταφύγιο στο Wellington. Χτυπήσουν περίπου ένα εκατομμύριο λίτρα από τα καλά πράγματα κάθε χρόνο αυτές τις μέρες, και αυτό κάνει τον Tuatara έναν από τους μεγαλύτερους παραγωγούς μπύρας στη χώρα. Για μια καλοκαιρινή ημέρα ψησίματος αρπάξτε τον εαυτό σας ένα έξι πακέτο του Helluva Lager.
Εργαλείο δειγματοληψίας ζυθοποιίας Tuatara © Alan Levine
Liberty Brewing Co.
Η Liberty Brewing Co. παρασκευάζει μερικές από τις πιο διάσημες και θαυμάσια μυστικές μπύρες στη Νέα Ζηλανδία. Κάθε λάτρης της βιοτεχνίας μπύρας έχει δοκιμάσει το Yakima Monster Pale Ale και το Citra Double IPA
Ας πούμε απλά ότι δεν πρόκειται να ληφθεί ελαφρά. Σε 9, 0% alc / vol αυτό το μωρό θα σας σκουπίσει από τα πόδια σας σε μια ομίχλη από πανέμορφες νότες εσπεριδοειδών, πριν σας πετάξει χωρίς να υποχωρήσετε κάτω από το τραπέζι και παίρνοντας μακριά το ρολόι και το πορτοφόλι σας. Είναι νόστιμο πράγμα, απλά μην σκέφτεστε ότι θα οδηγείτε σπίτι από την παμπ μετά από να απολαύσετε μερικά από αυτά τα κακά αγόρια.
τη βιολογική ζυθοποιία του mike
Αυτό το ζυθοποιείο είναι οικογενειακή επιχείρηση και βρίσκεται στην ήσυχη περιοχή της Ταρανάκι της Νέας Ζηλανδίας. Ο Jesse Sigurdsson είναι ο άνθρωπος πίσω από την πλειοψηφία της παραγωγής μπύρας και βοήθησε την εταιρεία να παράγει μερικές από τις πιο γευστικές και πιο εκλεκτικές μπύρες που θα βρείτε στην αγορά. Παραδείγματα όπως το Leaky Boat Grapefruit Pale Ale, το Chocolate Milk Stout, το Surf Spot BlackBerry IPA και ο Vanilla Coffee Porter είναι μερικές από τις απολαυστικές σταγόνες που μπορείτε να βουτήξετε το ράμφος σας.
Προσαρμοσμένες επιλογές του Panhead
Το όνομα μπορεί να σας δώσει μια ένδειξη ως προς τον τρόπο με τον οποίο οι άνθρωποι της Panhead Custom Ales πηγαίνουν για την επιχείρησή τους. Βασίζονται σε ένα παλιό εργοστάσιο ελαστικών της Dunlop στο Maidstone και έχουν αναπτυχθεί αμείλικτα τα πέντε πρώτα χρόνια ή έτσι που ζυμώνουν εμπορικά. Είναι ένα εμπορικό σήμα που δεσμεύεται έντονα να αποσυρθεί και να ανοικοδομήσει ποικιλίες μπύρας για να τους κάνει καλύτερους από ποτέ. Η ποικιλία της μπύρας της Panhead είναι μερικά από τα καλύτερα στην αγορά, αν θέλετε να τα παίξετε ασφαλή και να απολαύσετε τυπικά παραδείγματα ενός pilsner, stout ή χλωμό ale.
Brew Moon Brewing Company
Το Brew Moon είναι ένα πολύ χαλαρό κτίριο. Χρησιμοποιούν κυρίως λυκίσκο, νερό και μαγιά που προέρχονται από τον Nelson και βύνη από το Canterbury. Όταν πρόκειται για τις μικρές συναρπαστικές και εξωτικές γεύσεις, πρέπει φυσικά να τις προμηθεύσουν από μακριά. Ως επί το πλείστον, όμως, πρόκειται για μια πολύ τοπική ζυθοποιία και έχει επίγνωση της περιβαλλοντικής βιωσιμότητας. Αυτός είναι ο κύριος λόγος για τον οποίο προσφέρουν μόνο την μπύρα τους σε βαρέλια και κονσέρβες. Αν θέλετε να δοκιμάσετε κάτι λίγο διαφορετικό δώστε στο William Tell Apple Saison μια δίνη.
