"Τα πάντα είναι μεγαλύτερα στο Τέξας" είναι κάτι περισσότερο από ένα σύνθημα - οι Texans παίρνουν τα γεύματά τους πολύ σοβαρά. Μην χάσετε αυτά τα πιάτα που είναι τόσο μεγαλύτερα όσο και αναμφισβήτητα καλύτερα στην κατάσταση Lone Star.
Μπριζόλα
Το βόειο κρέας είναι η πρωταρχική πρωτεΐνη επιλογής στο Τέξας και δεν είναι δύσκολο να βρείτε μια μεγάλη μπριζόλα, ανεξάρτητα από το μέρος του κράτους που επισκέπτεστε. Εάν είστε έτοιμοι για μια μεγάλη πρόκληση, σταματήστε από το Big Texan για την περίφημη μπριζόλα των 72 ουγκιών.
18 oz. μπριζόλα © Eugene Kim
Queso
Μπορείτε να το ονομάσετε ένα γεύμα Tex-Mex, αν δεν το ξεκινάτε με ένα γεμάτο μπολ με λιωμένο τυρί και φρέσκα μάρκες τουρτίγλα; Το Queso γίνεται ακόμη καλύτερο όταν προσθέτετε προαιρετικά συστατικά όπως το guacamole, το pico de gallo ή το μοσχαρίσιο βόειο κρέας.
MagMud στο καφέ Magnolia στο Ώστιν © Valerie Hinojosa
Burgers
Πιστέψτε το ή όχι, το χάμπουργκερ εφευρέθηκε στο Τέξας, έτσι θα μπορούσατε να πείτε ότι γνωρίζουν ένα ή δύο πράγματα για το ψήσιμο μεγάλων - και τεράστιων - μπιφτέκι.
Ο Macho Burger της Μαδρίτης στο Σαν Αντόνιο © Χ. Μιχάλης Καρσής
Μαργαρίτα
Με την εποχή patio που αποτελούν την πλειοψηφία του έτους στις περισσότερες πόλεις του Τέξας, δεν υπάρχει λάθος χρόνος για να πλύνετε ένα νόστιμο μεξικάνικο γεύμα με μια αφρώδη μαργαρίτα.
Μαργαρίτα © Valakirka
Ντόνατς
Ακριβώς βόρεια του Ώστιν, το Round Rock Donuts ειδικεύεται σε ντόνατς με το μέγεθος του προσώπου σας.
Γλυκό ντόνατς © Round Rock Donuts
Πίτσα
Οι μαγειρικές σκάλες Dirt Road κάνουν πίτσες οκτώ ποδών (2, 4 μέτρων) που μπορούν να τροφοδοτήσουν πολλές οικογένειες. Η κινητή κουζίνα τους επιτρέπει να παίρνουν αυτό το πιάτο στο δρόμο και μπορείτε να βοηθήσετε και να το καταφέρετε και να αρπάξετε μια φέτα εάν τα βρείτε στην κατάλληλη στιγμή.
Κουζίνες μαγειρικής στην UTOPiAfest © Ralph Arvesen
μπαρμπεκιου
Δεν πειράζει πώς το κόβετε - εάν παραγγείλετε μια πλάκα μπάρμπεκιου στο Τέξας, δεν πρόκειται να πάρετε πεινασμένοι τουλάχιστον για το υπόλοιπο της ημέρας.
Pecan Lodge Μπάρμπεκιου στο Ντάλας © David Hale Smith
Ρολά κανέλλας
Αυτό το ρολό κανέλας από το Αρτοποιείο και το Cafe του Lulu στο Σαν Αντόνιο ζυγίζει σε ένα βαρύ τρία κιλά (1, 3 κιλά). Δεν χρειάζεται να επισκεφτείτε το Τέξας για να πάρετε το στόμα σας σε ένα από αυτά - τα πλοία του Lulu τα ρολά τους κανέλα σε εθνικό επίπεδο.
Κανέλα κυλά στο Lulu's στο San Antonio © Lulu's Bakery and Cafe
Nachos
Κρατάτε εδώ το θέμα του μεξικανικού φαγητού; Χάρη στην γειτνίαση του κράτους με τα σύνορα του Μεξικού και του μεγάλου μεξικανικού πληθυσμού, το μεξικάνικο φαγητό μπορεί να βρεθεί σε όλο το Τέξας και είναι αυθεντικό και νόστιμο. Εάν αυτά τα nachos από Casa Maria στο Ώστιν κάνουν το στόμα σας νερό, ελέγξτε έξω αυτά τα άλλα κορυφαία σημεία για να αρπάξει μεξικάνικο φαγητό στο Ώστιν.
Nachos στο Casa Maria στο Ώστιν © Sarah Karney
Corndogs
Το φαγητό στην πλατεία Τέξας είναι αναπόσπαστο κομμάτι της όλης εμπειρίας, ιδιαίτερα των πεζοπόρων, φρέσκων κορινθίων.
Corndogs στο Grapevine © John Tornow
ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ
Πρωινό, brunch - κάθε φορά που το τρώτε, μπορείτε να βρείτε ένα σημείο του Τέξας για να εξυπηρετήσετε μια πλήρη επιλογή, γεμάτη με κρεμώδη άλευρα, χνουδωτά μπισκότα, κοτόπουλο και βάφλες.
Πρωινό στο Χιούστον © Ed T.
Tacos
Τα Tacos δεν χρειάζεται να γεμίζουν με κρέας για να είναι τεράστια - και νόστιμα. Μπορείτε να βρείτε διάφορα είδη tacos σε όλο το Τέξας, αλλά η ποικιλία πρωινού είναι ένας εξαιρετικός και ικανοποιητικός τρόπος για να ξεκινήσετε την ημέρα σας.
Καρδιάς Vegan Tempeh Taco © Stephanie
Τέξας φύλλο κέικ
Αυτό το κέικ γίνεται για να μοιραστεί, και θα το βρείτε στα περισσότερα Texan potlucks και πικνίκ. Πρόκειται για ένα μεγάλο, κομμένο σε φύλλα κέικ συνήθως φτιαγμένο με ξινή κρέμα, μη ζαχαρούχα σκόνη κακάο και καρύδια.
Τέσσερις κέικ φύλλων © Συλλογή Συμβούλων
Kolache
Εάν οδηγείτε στο I-35 μεταξύ Ντάλας και Ώστιν, θα πρέπει να σχεδιάσετε τη στάση σας στο Δυτικό Τέξας για να δοκιμάσετε ένα από τα περίφημα τσιτσέλα της Τσεχίας Στάσης. Ενώ οι περισσότεροι Texans χαρακτηρίζουν colchairs ως οποιαδήποτε επεξεργασία που γίνεται με αυτή τη ζεστή ζύμη, αυτές οι απολαύσεις είναι τεχνικά γεμάτες με φρούτα, ενώ το klobasnek είναι η ποικιλία γεμισμένη με λουκάνικο. Οτιδήποτε τους ονομάζετε, πρέπει να δοκιμάσετε.
Kolache την άνοιξη, TX © Vivian D. Nguyen
Sopapilla
Τελειώστε το γεύμα σας Tex-Mex με μια sopapilla, μια τηγανηρή ζύμη που είναι επικαλυμμένη με ζάχαρη κανέλλας ή μέλι και συνήθως συνοδεύεται από σαντιγύ ή παγωτό.
Sopapilla στο Banderas στο Παρίσι, TX © Amy Claxton / Flickr
Κοτόπουλο τηγανητό
Για να μην συγχέεται με τη μέση μπριζόλα σας, το κοτόπουλο τηγανητό μπριζόλα είναι ένα κομμάτι κούρεμα βοείου κρέατος επικαλυμμένο και βαθιά τηγανητό με τον ίδιο τρόπο που θα κάνατε τηγανητό κοτόπουλο. Δεν είναι πλήρης χωρίς μια τεράστια κουτάλα σάλτσας - το Tip Top Cafe στο Σαν Αντόνιο το σερβίρει κάτω από το τεράστιο κοτόπουλο τηγανισμένο μπριζόλα για να το κάνει λίγο πιο εύκολο να καταναλώσει.
Κοτόπουλο τηγανητό ψητό στη κορυφή καφέ στο Σαν Αντόνιο © H. Michael Karshis
Θαλασσινά Καλάθια
Κανένα ταξίδι σε ένα νότιο κράτος δεν είναι πλήρες χωρίς ένα καλό καλάθι με θαλασσινά, που συνήθως περιέχει γατόψαρο ή γαρίδες, παξιμάδια, πατάτες τηγανητές και τα βασικά καρυκεύματα.
Γεύμα γατόψαρο στο Sheldon, TX © Joe Nevill
