Το πολύπλευρο foodie είναι χαλασμένο για επιλογή σε πολλές από τις παγκόσμιες πόλεις του πλανήτη. Με μια σειρά από αγορές ολόκληρης της τροφής, καφέ σημεία και καφέ εστιατόρια που προσφέρουν ένα smorgasbord από νόστιμα φαγητά και ποτά, υπάρχουν πολλά που μπορείτε να απολαύσετε ακόμα και το πιο φιλόξενο δείπνο. Ωστόσο, η εκτίμηση του καλού φαγητού και ποτού είναι μια καινοτομία για τα εκτιμώμενα 100 εκατομμύρια άστεγοι ή τρία δισεκατομμύρια που ζουν σε συνθήκες φτώχειας. Αυτά τα καφέ βρίσκονται σε παγκόσμιες πόλεις σε όλο τον κόσμο που ενδιαφέρονται για κάτι περισσότερο από τις γεύσεις σας.
Shebeen | Μελβούρνη
Μπαρ, Εστιατόριο, Αυστραλιανή, Μεξικάνικη, $$ $$
Shebeen, Μελβούρνη | © John Deer, Φωτογραφία έξυπνης ελάφια
Shebeen | Μελβούρνη
Ενώ μοιράζεστε μια μπύρα, οι φίλοι του πανεπιστημίου Simon Griffiths και η Zanna McComish είχαν μια λάμψη. Έχοντας και τους δύο εθελοντές στην Αφρική, είχαν δει από πρώτο χέρι τις συνέπειες της φτώχειας και των αντιξοότητες. Ενώ στα ταξίδια τους, σκόνταψαν σε πολλούς να κάνουν μπάρες δρόμου και έπεσαν ερωτευμένοι με την ιδέα. Οι Griffiths και McComish εμπνεύστηκαν για να δημιουργήσουν το δικό τους street bar με διαφορά, Shebeen, η οποία διοχετεύει όλα τα κέρδη προς τα αναπτυξιακά έργα. Η ιδέα του Shebeen είναι απλή: σε ένα μηλίτη, κρασί, μπύρα ή κοκτέιλ, τα χρήματα σας πηγαίνουν προς ένα πρόγραμμα βοήθειας στη χώρα καταγωγής του ποτού.
Φανταστείτε μια ελαφριά μπύρα Windhoek από τη Ναμίμπια; Χορηγούνται δωρεές σε μητέρες (m2m), οι οποίες επιδιώκουν την εξάλειψη της μετάδοσης του ιού HIV μεταξύ των μητέρων και των μωρών τους, παρέχοντας ένα «Mother Mentor» και ανεκτίμητες πληροφορίες για την ενδυνάμωση αυτών των μητέρων.
Για εκείνους που προτιμούν ένα αρωματικό κόκκινο, υπάρχει το Valdiviesio Merlot από τη Χιλή. Αυτά τα κεφάλαια πηγαίνουν στο δωμάτιο προς ανάγνωση, το οποίο εργάζεται για τη βελτίωση των δεξιοτήτων γραμματισμού των παιδιών και παρέχει στις νέες γυναίκες την απαραίτητη υποστήριξη για την ολοκλήρωση της δευτεροβάθμιας εκπαίδευσης.
Η Shebeen πιστεύει ότι όλοι αξίζουν τη βασική πρόσβαση στην εκπαίδευση, το εισόδημα και την υγειονομική περίθαλψη. Παρέχοντας ένα εκλεκτικό μείγμα ποτών, το μενού του Shebeen περιλαμβάνει επίσης πολλές γευστικές επιλογές γεύματος, από τη βιολογική μαύρη σαλάτα φρυγανιάς με μάζι ασβέστου σε ένα μεσογειακό στιλ βραδινό μαγειρεμένο κοτόπουλο. Η πτώση σε βιετναμέζικη μπαγκέτα ή ολισθητήρα της κοιλιάς του χοιρινού δεν γευτεί τόσο καλά.
Shebeen, 36 Manchester Lane, Melbourne VIC 3000, Αυστραλία, +61 3 9650 6931
Περισσότερες πληροφορίες
36 Manchester Lane, Μελβούρνη, 3000, Αυστραλία
+61396506931
Café Retro | Κοπεγχάγη
Καφέ, Μπύρα, $$ $$
Café Retro, Κοπεγχάγη | © Vasco Patronilo
Café Retro | Κοπεγχάγη
Ένα μη κερδοσκοπικό καφέ που ιδρύθηκε από μια ομάδα νέων Δανών από την Κοπεγχάγη, το Café Retro προσφέρει ένα φιλόξενο και συμπονετικό καταφύγιο μακριά από τη φασαρία της πόλης. Τα μέλη του προσωπικού αποτελούνται από μπάρμαν, τα PR, τη διοίκηση, τις εκδηλώσεις, τις ομάδες μουσικής και τέχνης, οι οποίοι γεννέδωσαν γενναιόδωρα το χρόνο τους. Το Café Metro λειτουργεί με τρεις κατευθυντήριες αρχές: ανοχή και σεβασμό ο ένας στον άλλο, ενθάρρυνση της τέχνης και της δημιουργικότητας και προώθηση των υπαρξιακών συζητήσεων. Ενώ απολαμβάνετε ένα λατέ, μπύρα Tuborg ή τσάι με καρυκεύματα, οι κάτοικοι μπορούν να ακούσουν μια ζωντανή συναυλία από τους ντόπιους και τους καλεσμένους, να συμμετάσχουν σε ένα πλεκτό club, να διασκεδάσουν στο ήσυχο δωμάτιο ή να θαυμάσουν την εκθεσιακή έκθεση τέχνης. Όλα τα μέλη της κοινότητας χαιρετίζονται με ζεστασιά και ανοιχτά χέρια. Τα έσοδα από το Café αποστέλλονται σήμερα σε σχέδια ενίσχυσης στη Σιέρα Λεόνε: Project REACT και Dreamtown. Το πρόγραμμα REACT επιδιώκει να προωθήσει ένα λαμπρότερο μέλλον για τους κατοίκους του Masanga στην κεντρική Σιέρα Λεόνε, μειώνοντας τη φτώχεια και προωθώντας τη δημοκρατία μέσω της πρόσβασης στην εκπαίδευση. Το Project Dreamtown λειτουργεί στο Freetown, πρωτεύουσα της Σιέρα Λεόνε, όπου παρέχει την απαραίτητη εκπαίδευση σε ευάλωτους νέους. Η χρηματοδότηση του Café Retro έχει ήδη προχωρήσει στην αγορά υπολογιστών, ποδηλάτων και σχολικού υλικού για τους νέους.
Η κάμψη από το φωτιά σε ένα κακό κακό καπνιστό καναπέ με ένα κρασί στο χέρι δεν θα είναι το μόνο πράγμα που σας δίνει τα ζεστά και ασαφή, γνωρίζετε ότι υποστηρίζετε μεγάλες αιτίες.
Retro Café, Knabrostræde 26, 1210 København, Δανία, +45 41 83 35 35
Περισσότερες πληροφορίες
26 Knabrostræde, Κοπεγχάγη, 1210, Δανία
+4541833535
Η εκκαθάριση Barrel Bar και Coffeehouse Βερολίνο
Μπαρ, Pub Grub, $$ $$
Το Εκκαθαριστικό Barrel Café-Bar / Στρατιωτικό Δίκτυο Συμβουλευτικής eV, Kaiserslautern | Ευγενική παραχώρηση του βαρελιού εκκαθάρισης
Η εκκαθάριση Barrel Bar και Coffeehouse Βερολίνο
Το Clearing Barrel Bar και Coffeehouse, στο Kaiserslautern, ιδρύθηκε το 2012 από ενεργά μέλη του Στρατιωτικού Δικτύου Συμβουλευτικής. Το Kaiserslautern, η Γερμανία, είναι το ευρωπαϊκό κέντρο νευρώνων των παγκόσμιων στρατιωτικών βάσεων της Αμερικής, το οποίο στεγάζει την Αεροπορική Βάση Ramstein και το Περιφερειακό Ιατρικό Κέντρο Landstuhl. Το βαρέλι εκκαθάρισης είναι ανοικτό για βετεράνους και πολίτες, όπου οι επισκέπτες μπορούν να απολαύσουν έναν καφέ, ένα νόστιμο πρωινό, vegan spaghetti ή συναρπαστική ποικιλία από muffins και κέικ. Το καφενείο επιδιώκει να προσφέρει ένα ασφαλές καταφύγιο για βετεράνους πολέμου, στρατιώτες και τις οικογένειές τους, όπου μπορούν να συνδεθούν μεταξύ τους.
Ο Meike Capps-Schubert, ο οποίος διευθύνει το καφενείο, είναι εκπαιδευμένος σύμβουλος με το Military Counseling Network eV, το Clearing Barrel προσφέρει συμβουλευτική υποστήριξη και λειτουργεί ως κόμβος για πολιτική συζήτηση και αντίσταση της κοινότητας ενάντια σε "παράνομους πολέμους και στρατιωτική κατοχή". Εκτός από τη λειτουργία του ως καφενείο, το Clearning Barrel διπλασιάζεται ως μπαρ και πολιτιστικό hotspot τη νύχτα, εκδηλώσεις στέγασης, κινηματογραφικές προβολές και συναυλίες. Μιλώντας για την πρωτοβουλία, ο Meike είπε: «ο διαθέσιμος χώρος μας επιτρέπει να συγκεντρώσουμε σε ένα μέρος αυτό που κάνουμε προσωπικά, κοινωνικά, πολιτιστικά και πολιτικά. Είμαι πολύ ευγνώμων για όλη τη βοήθεια και την υποστήριξη που λάβαμε από την ειρηνική κοινότητα και ελπίζουμε ότι θα συνεχίσουν να μας υποστηρίζουν ».
Το βαρέλι εκκαθάρισης, Richard-Wagner-Straße 48, Kaiserslautern, Γερμανία, +49 1515 6727550
Ευγενική παραχώρηση του βαρελιού εκκαθάρισης
Περισσότερες πληροφορίες
48 Richard-Wagner-Straße, Kaiserslautern, 67655, Γερμανία
+4915156727550
Συγχώνευση καφέ | Ώκλαντ
Cafe, Αυστραλίας, $ $$
Μερικές φορές το απλό είναι καλύτερο στο Merge | © Ken Yamaguchi / Flickr
Συγχώνευση καφέ | Ώκλαντ
Ενσωματωμένο στο κεντρικό hubbub του Ώκλαντ δεν είναι για το κέρδος Merge Café. Μια πρωτοβουλία της Lifewise, το Merge Café προσφέρει υγιεινά, χαμηλού κόστους γεύματα για όσους έχουν και χωρίς σπίτια, ενθαρρύνοντας όλους να τρώνε μαζί στο ίδιο τραπέζι. Κάθε εκατοστό που ανεβαίνει κατευθύνεται προς τη στέγαση των άστεγων του Όκλαντ, με στόχο να τερματίσει την έλλειψη στέγης μία για πάντα. Πριν από το άνοιγμα του Merge Café, η Lifewise είχε μια μακρά ιστορία να σερβίρει γεύματα στους άστεγους που χρονολογούνται από το 1885. Τον τελευταίο καιρό, η Lifewise διοργάνωσε μια δημοφιλής κουζίνα σούπας στην πόλη, η οποία σερβίρεται πάνω από 40.000 γεύματα ετησίως.
Αν και είχαν το καλύτερο συμφέρον στην καρδιά, η Lifewise συνειδητοποίησε ότι η σούπα, αν και επιλύει το άμεσο πρόβλημα της πείνας, τροφοδότησε μια μακροχρόνια εξάρτηση. Σε μια πολύ δύσκολη απόφαση, η κουζίνα σούπας έκλεισε και αντικαταστάθηκε από το Merge Café, σε μια προσπάθεια να δημιουργηθεί ένα αυτοσυντηρούμενο μοντέλο. Εμπνευσμένος και παθιασμένος με την ενδυνάμωση των άστεγων του Όκλαντ, το Merge Café επιδιώκει να συνδέσει τους άπορους με τις ζωτικής σημασίας υπηρεσίες υποστήριξης. Ζωικά, δεν κάνει διακρίσεις, δίνοντας έμφαση στο σεβασμό, στην ελευθερία επιλογής και αποδοχής. Οι περαστικοί μπορούν να απολαύσουν ψητά γεύματα για $ 5 και μαγειρεμένο πρωινό για $ 3, με quiches, σαλάτες, bagels, σάντουιτς και γλυκά πίσω από το πάγκο για ένα ελάχιστο κόστος.
Merge Café, 453 Karangahape Road, Ponsonby 1010, Νέα Ζηλανδία, +64 9-309 7977
Περισσότερες πληροφορίες
Δευ - Παρ:
7:00 π.μ. - 2:00 μ.μ.
453 Karangahape Road, Όκλαντ, Νέα Ζηλανδία
+6493791969
Υπηρεσία γευμάτων:
Πρωινό, Brunch, Γεύμα
Ατμόσφαιρα:
Ζεστό, χαλαρό, casual
Cat Town Café και κέντρο υιοθεσίας Καλιφόρνια
Cafe, Καφετέρια, Καφέ και γάτα, American $$$
Cat Town Café - Όκλαντ, Καλιφόρνια | © Cynthinee / Flickr
