Κάθε χρόνο, στις 24 Σεπτεμβρίου, οι Νοτιοαφρικανοί γιορτάζουν την Ημέρα Πολιτιστικής Κληρονομιάς με το να θυμούνται την πληθώρα των πολιτισμών και παραδόσεων που είναι τόσο εμφανείς σε αυτή τη διαφορετική χώρα. Ένας από τους πολλούς τρόπους για να γιορτάσουμε είναι να φωτίζουμε μια φωτιά και να περάσουμε την ημέρα έξω από το να κάνουμε ό, τι κάνουν οι Νοτιοαφρικανοί: Ο Jan Braai έχει τελειοποιήσει την τέχνη και έχει γίνει συνώνυμος με τον όρο, ταξιδεύοντας το μήκος και το πλάτος της χώρας να γνωρίζει τους διαφορετικούς λαούς του, ενώ κάθεται γύρω από μια φωτιά.
Ο Jan Braai ξεκίνησε στις χρηματοπιστωτικές υπηρεσίες, αλλά ένα γενικό εννέα με πέντε έχασε γρήγορα τη γοητεία του. Αποφάσισε να κάνει το ασυνήθιστο πράγμα και να ακολουθήσει το πάθος του για φαγητό και την αγάπη του για τη χώρα του. Έχει γίνει μια γνωστή μάρκα, με τη δική του τηλεοπτική εκπομπή όπου το ταξίδι συναντά φαγητό, μερικά βιβλία μαγειρικής και ένα μεγάλο κοινωνικό μέσο που ακολουθεί.
Τι σημαίνει η Ημέρα της Κληρονομιάς σε σας;
Είναι μια μέρα το χρόνο ειδικά αφιερωμένη στον εορτασμό της κληρονομιάς της Νότιας Αφρικής και, με τη σειρά της, στη δημιουργία μιας κοινής κληρονομιάς για τη νεολαία και το μέλλον της χώρας. Για περισσότερο από μια δεκαετία, η πρωτοβουλία National Day Braai καλεί όλους τους Νοτιοαφρικανούς να ενωθούν γύρω από μια φωτιά, να μοιραστούν την κληρονομιά μας και να κυνηγήσουν με υπερηφάνεια τη σημαία της Νότιας Αφρικής.
Πώς περνάτε κανονικά την ημέρα;
Θα με βρείτε σίγουρα γύρω από μια φωτιά. Εγώ συνήθως braai boerewors για πρωινό, κοτόπουλο ή ψάρι για μεσημεριανό γεύμα, και μπριζόλες, μπριζόλα και ένα potjie για δείπνο.
Πείτε μας περισσότερα για την πρωτοβουλία Braai vir Erfenis (Braai for Heritage).
Ξεκινήσαμε την πρωτοβουλία το 2005 με σκοπό την τσιμεντοποίηση της 24ης Σεπτεμβρίου (εθνικές εορτές της Ημέρας Πολιτιστικής Κληρονομιάς) ως εθνική ημέρα γιορτής της Νότιας Αφρικής, παρόμοια με την Ημέρα του Αγίου Πατρικίου στην Ιρλανδία ή την ημέρα των Ευχαριστιών στις Η.Π.Α. Η Ημέρα Πολιτιστικής Κληρονομιάς αναφέρεται συχνά ως Ημέρα Braai και θέλουμε να είναι μια μέρα γεμάτη εορτασμούς σε όλη τη χώρα για τη σύνδεση των ανθρώπων με τη χώρα που αγαπούν.
Ο Jan ταξιδεύει στη Νότιο Αφρική και ανάβει φωτιά σε κάθε προορισμό. Ευγενική προσφορά του Jan Braai
Αυτό που κάνει το braaing τόσο αναπόσπαστο κομμάτι της νοτιοαφρικανικής κουλτούρας;
Είναι ένα αναπόσπαστο κομμάτι της ανθρώπινης ανάπτυξης και συνεπώς του DNA μας. Ο Homo Sapiens μαγειρεύει τα κρέατα σε πυρκαγιές για χιλιάδες χρόνια και έχει εξελιχθεί με τα χρόνια για να αλλάξει τον τρόπο που μαγειρεύει ο κόσμος. Υπάρχει ένα βαθύ συναισθηματικό πράγμα για να στέκεστε γύρω από μια φωτιά. το φως, τη ζεστασιά, τις μυρωδιές του καπνού και του φαγητού, τη συζήτηση και παραδοσιακά και την ασφάλεια από άγρια ζώα.
Πού είναι το πιο εκπληκτικό σημείο που έχετε τραβήξει;
Κατά τη διάρκεια της τελευταίας δεκαετίας, είμαι πολύ τυχερός να braai σε μερικά πραγματικά υπέροχα μέρη αυτής της όμορφης χώρας, αλλά οι κορυφαίοι προορισμοί πρέπει να είναι όλες οι περιοχές παγκόσμιας κληρονομιάς της UNESCO στη Νότιο Αφρική.
Ποιος είναι ο πιο εμπνευσμένος άνθρωπος που κάνατε γύρω από μια φωτιά;
Ο πατέρας μου και ο Αρχιεπίσκοπος Desmond Tutu.
Ο Jan Braai κουνώντας τη σημαία της Νότιας Αφρικής Η ευγένεια του Jan Braai
Έχοντας ταξιδέψει στη Νότιο Αφρική και με πολλούς ντόπιους όπως εσείς, η προοπτική σας για τη χώρα έχει αλλάξει καθόλου, με ποιον τρόπο;
Είμαι πολύ θετικός και πατριωτικός για το μέλλον της Νότιας Αφρικής. Από την έναρξη του έργου Jan Braai σίγουρα έγινε πιο χαλαρή, ουσιαστικά είμαι πιο όμορφος άνθρωπος και ως μπόνους έχω πάρει πολλές συμβουλές braai και συμβουλές!
Τι σημαίνει ο Αρχιεπίσκοπος Ομότιμος Αρχιεπίσκοπος Desmond Tutu ως προστάτης της πρωτοβουλίας National Day Braai;
Είναι φυσικό να αμφιβάλλετε για τον εαυτό σας και για το τι έχετε αφιερώσει τη ζωή σας, αλλά σε εκείνες τις στιγμές απολαμβάνω το γεγονός ότι ο Desmond Tutu, με όλη του τη σοφία, υποστηρίζει και ενθαρρύνει με κάθε τρόπο. Δεν είναι εύκολο έργο να ενώσει ένας πληθυσμός τόσο μεγάλος όσο η Νότια Αφρική γύρω από μια φωτιά μια μέρα το χρόνο, οπότε η υποστήριξή του είναι πολύ ταπεινωτική και καθημερινή πηγή έμπνευσης.
