Δεν υπάρχει καλύτερος χώρος για να σκάβετε το πειραματικό χειμερινό πιάτο της Ελβετίας, το fondue cheese, παρά στο διετές Παγκόσμιο Πρωτάθλημα Φόρουμ. Πρώτα που πραγματοποιήθηκε το 2015, η εκδήλωση συγκεντρώνει τους λάτρεις της τυροκομίας, τους σεφ και τους κριτικούς σε μια γιορτή όλων των fondue πράγματα.
Το μικροσκοπικό χωριό Tartegnin, το οποίο φιλοξενεί μόνο 240 άτομα, βρέθηκε πέρυσι με τους επισκέπτες, καθώς 5000 τυροκαυτές συρρέουν για να δουν τους φεγγάρια να το μάχονται για να δουν ποιος θα στεφθεί το καλύτερο στον κόσμο.
Οι κανόνες είναι αρκετά απλοί. Κάθε πιάτο fondue θα πρέπει να αποτελείται από τουλάχιστον 50 τοις εκατό Gruyère, ένα από τα πιο διάσημα τυριά της Ελβετίας, και αρκετά θα πρέπει να γίνουν για τη διατροφή των τεσσάρων ανθρώπων. Οι ανταγωνιστές μπορούν να επιλέξουν από μια σειρά από άλλα συστατικά για να συμπεριλάβουν στο πιάτο τους.
Εάν δεν είστε μεγάλος ανεμιστήρας τυροκομίας, τότε μην ανησυχείτε, καθώς υπάρχουν πολλές άλλες δραστηριότητες που λαμβάνουν χώρα κατά τη διάρκεια των πρωταθλημάτων, συμπεριλαμβανομένης της γευσιγνωσίας και της παραδοσιακής ελβετικής μουσικής.
Το Fondue, το οποίο είναι ουσιαστικά ψωμί βουτηγμένο σε λιωμένο τυρί, δεν είναι απαραίτητα ένα ελβετικό πιάτο, αλλά έχει γίνει τόσο βαθιά δεμένο με τον ελβετικό πολιτισμό ότι είναι σχεδόν αμαρτωλό να επισκεφτεί τη χώρα χωρίς να το δοκιμάσει. Το πιάτο έχει γίνει τόσο εδραιωμένο στη γαστρονομική κουλτούρα της χώρας, ότι υπάρχει μια χούφτα ντοσιέ και ντόνατς που το περιβάλλουν.
Τυριά fondue © bigbirdz / Flickr
Πρώτα που πραγματοποιήθηκε το 2015, τα Παγκόσμια Πρωταθλήματα Fondue βρίσκονται σε καλό δρόμο για να γίνουν ένας από τους υποψηφίους μαγειρικούς αγώνες της Ελβετίας. Σύμφωνα με τους διοργανωτές της εκδήλωσης, η συμμετοχή του 2017 αυξήθηκε κατά 40% από την πρώτη έκδοση. Η επόμενη έκδοση θα πραγματοποιηθεί τον Νοέμβριο του 2019. Αναχώρηση από το Mondial de Fondue εάν θέλετε να παρευρεθείτε, να εγγραφείτε ως δοκιμαστής ή αν προτιμάτε τον εαυτό σας ως τον επόμενο παγκόσμιο πρωταθλητή fondue.
