Το παραδοσιακό μαροκινό φαγητό συχνά γιορτάζεται ως μία από τις πιο γευστικές κουζίνες στον κόσμο. Τα πιάτα είναι συχνά γεμάτα από μπαχαρικά και γεύση, αξιοποιώντας στο έπακρο τα τοπικά αυξημένα συστατικά και ακολουθώντας συνταγές που έχουν παραδοθεί κατά τη διάρκεια των ηλικιών. Υπάρχουν πολλά εξαιρετικά εστιατόρια γύρω από το έθνος που θα κρατήσουν κάθε εραστή τροφίμων περισσότερο από ικανοποιημένοι, για να μην αναφέρουμε την αφθονία της τροφής για σνακ. Τα αρτοποιεία και οι καφετέριες βρίσκονται επίσης σε αφθονία. Για να λάβουν την εκτίμησή τους στο επόμενο επίπεδο, οι ταξιδιώτες που αγαπούν τα τρόφιμα μπορούν να συμμετάσχουν σε μια ποικιλία περιηγήσεων σε τρόφιμα και μαθήματα μαγειρικής γύρω από το έθνος. Για μοναδικές εμπειρίες στο Μαρόκο, εδώ είναι μερικά πράγματα που δεν πρέπει να χάσετε.
Cook ένα tanjia στο Μαρακές
Το Tanjia είναι ένα πιάτο τοπικό στην Κόκκινη Πόλη του Μαρακές. Συνήθως που σχετίζονται με τους εμπόρους που εργάζονται στα σουκ, το πιάτο παίρνει το όνομά του από το είδος του δοχείου που είναι μαγειρεμένο μέσα. Ενώ υπάρχουν πολλά μέρη όπου μπορείτε να δοκιμάσετε το πιάτο με βαρύ κρέας γύρω από την πόλη, γιατί να μην μαγειρέψετε το δικό σας όπως κάνουν οι ντόπιοι; Επισκεφθείτε ένα κρεοπωλείο και νοικιάστε ένα δοχείο βαντζιάς, το οποίο ο κρεοπωλείο θα γεμίσει με κρέας και μπαχαρικά προτού ασφαλίσει σίγουρα. Στη συνέχεια, πάρτε γεμάτο γλάστρα στο τοπικό χαμάμ. Μην εισέρχεστε στους ατμούς θαλάμους, αν και? αναζητήστε το άτομο που πυροδοτεί τη φωτιά του χαμάμ και το κρατάει να καίει. Ο παραδοσιακός τρόπος μαγειρέματος ενός tanjia είναι να τον αφήσετε να καθίσει για αρκετές ώρες στα καυτά νερά του χαμάμ! Αφήστε το δοχείο σας, πηγαίνετε μακριά, απολαύστε την ημέρα σας και επιστρέψτε αργότερα για να μαζέψετε το γεύμα σας. Απελευθερώστε το δοχείο και απολαύστε!
#marrakesh #marrakesh #morocco #maroc #moroccanfood #tangia #tanjia #instafood
Μία θέση που μοιράστηκε ο Yusuf B. Assou (@ yusufu_7) στις 22 Σεπτεμβρίου 2017 στις 1:07 μ.μ. PDT
Απολαύστε το κουσκούς την Παρασκευή
Ενώ το κουσκούς τρώγεται σε πολλές χώρες σε όλο τον κόσμο σήμερα, το βόρειο αφρικανικό πιάτο έχει ιδιαίτερη σημασία στο Μαρόκο. Υπάρχουν διάφοροι τρόποι να απολαύσετε το κουσκούς, τόσο αλμυρό όσο και γλυκό, αλλά το πιο συνηθισμένο κουσκούς γεύμα είναι επτά κουσκούς λαχανικών. Αν και πολλά τουριστικά εστιαζόμενα εστιατόρια σερβίρουν κους-κους όλη την εβδομάδα, οι ντόπιοι τρώνε παραδοσιακά το πιάτο τις Παρασκευές. Μην εκπλαγείτε να διαπιστώσετε ότι είναι διαθέσιμη μόνο σε μικρότερες εγκαταστάσεις και τοπικά εστιατόρια στην ισλαμική ημέρα. Κατευθυνθείτε σε ένα αυθεντικό μαροκινό εστιατόριο την Παρασκευή και παραγγείλετε το κουσκούς για να μοιραστείτε με τους φίλους ή την οικογένειά σας. Κοιτάξτε γύρω και πιθανότατα θα διαπιστώσετε ότι είστε περιτριγυρισμένοι από τοπικές ομάδες που όλοι σκάβουν σε κουσκούς. Γιατί μην προσπαθήσετε να το τρώτε με το μαροκινό στυλ, επίσης, χρησιμοποιώντας τα δάκτυλά σας για να κυλήσετε το κουσκούς σε μικρές μπάλες;
Τρώγοντας το κουσκούς με το χέρι © Carlos ZGZ / Flickr | © Carlos ZGZ / Flickr
Μάθετε πώς να μαγειρεύετε μια αυθεντική tagine
Το Tagine είναι ένα από τα δημοφιλέστερα πιάτα του Μαρόκου και διάφορες ποικιλίες είναι ευρέως διαθέσιμες σε όλη τη χώρα. Είτε θέλετε αρνί, κοτόπουλο, ψάρι, λαχανικά ή μια άλλη ποικιλία, υπάρχει ένα tagine που ταιριάζει στις περισσότερες προτιμήσεις. Αντί απλά να παραγγείλετε ένα tagine σε ένα εστιατόριο, όμως, οι αφοσιωμένες τροφές μπορούν να πάρουν μαθήματα μαγειρικής για να μάθουν πώς να αναδημιουργήσουν το μαροκινό πιάτο πίσω στο σπίτι. Πολλά μαθήματα αρχίζουν με μια περιοδεία στην τοπική αγορά για να αγοράσουν συστατικά και θα μάθετε περισσότερα για τα μπαχαρικά που παραδοσιακά χρησιμοποιούνται στη μαροκινή κουζίνα. Ετοιμάστε το δικό σας tagine, περιμένετε να μαγειρεψει και στη συνέχεια να σκάψετε στη δική σας δημιουργία, συνοδεύοντας το γεύμα σας με άφθονο ψωμί ψωμί.
Μαροκινός ετικέτα © Kevin Gessner / Flickr | © Kevin Gessner / Flickr
Επισκεφθείτε το σπίτι της μεγαλύτερης παγκρεατίζας
Η παραθαλάσσια πόλη του Safi είναι γνωστή για το γεγονός ότι παρήγαγε το μεγαλύτερο tagine στον κόσμο. Εισήλθαν στο βιβλίο των βιβλίων του Guinness, οι ντόπιοι των πόλεων συναντήθηκαν το 1999 για να κάνουν το μεγαλύτερο tagine σαρδέλας που έχει δει ποτέ ο κόσμος. Συμμετείχαν περισσότερες από 200 γυναίκες. Το μεγάλο δοχείο, διακοσμημένο από εξειδικευμένους τοπικούς καλλιτέχνες, εμφανίζεται με υπερηφάνεια στην πόλη. Επισκεφθείτε το Safi και δείτε το μεγάλο δοχείο tagine. μπορεί κανείς να φανταστεί μόνο τη γιορτή που προέκυψε από τη χρήση του!
Το μεγαλύτερο δοχείο Tagine στον κόσμο στο Safi του Μαρόκου © Alamicommons / Wikimedia Commons
Δοκιμάστε το αργανέλαιο
Παραγόμενο στο Μαρόκο, το αργανέλαιο γενικά επαινείται για τις ωφέλιμες ιδιότητες του για τα μαλλιά και το δέρμα. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για μαγείρεμα. Επισκεφθείτε μια συλλογική ομάδα αλαζινέλλου και μάθετε περισσότερα σχετικά με το πώς παράγεται το πετρέλαιο, δοκιμάστε να εντοπίσετε τα κατσίκια που αναρριούνται σε δέντρα και τοποθετήστε τα σε ένα γεύμα που προετοιμάστηκε χρησιμοποιώντας το περιζήτητο λάδι. Έχει μια αρκετά καρυδιού γεύση. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως συστατικό ή για το τηγάνισμα μέσα στη θερμότητα, αν και σπάνια χρησιμοποιείται λόγω του υψηλού κόστους. Τα γεύματα, συμπεριλαμβανομένων του αργού πετρελαίου, είναι πιο πιθανό να βρεθούν στις περιοχές όπου αναπτύσσονται argan δέντρα, όπως γύρω από το Agadir και Essaouira. Προσέξτε για την παραδοσιακή αμέλου, μια βουτιά που είναι αρκετά παρόμοια με ένα παχύ και κρεμώδες φυστικοβούτυρο. Είναι φτιαγμένο από αμύγδαλα, αργανέλαιο και μέλι.
# أملو, عجينة الدهن محضرة من اللوز, زيت ارگان والعسل # صباح_الخير? # Αγαπητέ πια τάρταρα αμπέλια, χουλάς αργκαν και μιέλ #bonjour;
Μια θέση που μοιράζεται ο Choumicha Chafay ???? (@ choumicha_chafay) στις 26 Μαΐου 2017 στις 1:28 π.μ. PDT
Δοκιμάστε ένα παραδοσιακό μαροκινό τσάι μέντας
Υπάρχει τακτική τσάι, υπάρχει τσάι μέντας, και έπειτα υπάρχει μαροκινό τσάι μέντας. Κάτι ενός ιδρύματος στο έθνος της Βόρειας Αφρικής, το τσάι μέντας είναι κάτι περισσότερο από ένα ποτό. Ένα ζωτικό στοιχείο κοινωνικών συγκεντρώσεων και σύμβολο φιλοξενίας, θα ήταν σχεδόν αδύνατο να ταξιδέψετε στο Μαρόκο και ποτέ να μην συναντήσετε τσάι μέντας. Διαθέσιμο σε σχεδόν κάθε εστιατόριο και καφέ σε όλη τη χώρα, που προσφέρονται από πωλητές που προσπαθούν να πραγματοποιήσουν πώληση και ρίχνουν τακτικά σε σπίτια σε όλη τη χώρα, δοκιμάζοντας αυθεντικό μαροκινό τσάι μέντας είναι μια εικονική εμπειρία όταν εξερευνούμε τη διαφορετική χώρα.
Μια μαροκινή κυρία που ετοιμάζει τσάι μέντας © jonl1973 / Flickr
Δείγμα μαροκινών κρασιών στο Château Roslane
Το Μαρόκο δεν είναι χώρα που συσχετίζεται συνήθως με κρασιά, αλλά υπάρχουν στην πραγματικότητα αρκετές οινοποιίες πρώτης κατηγορίας σε όλη τη χώρα. Η περιοχή γύρω από τη Meknes είναι ιδιαίτερα γνωστή για τους αμπελώνες και τα οινοποιεία. Επισκεφθείτε το Château Roslane, το πρώτο μαροκινό κτίριο που συνδέεται με το περίφημο γαλλικό σήμα Château. Εκτός από το γεγονός ότι μπορείτε να μάθετε περισσότερα για το κρασί στο Μαρόκο, οι επισκέπτες μπορούν να δοκιμάσουν μια σειρά από νόστιμα κρασιά που παρασκευάζονται με τοπικά καλλιεργημένα σταφύλια.
Δεν μπορείς να περιγράψεις τίποτα δεν θέλεις. Chateau Roslane. Premier cru. 2008. MARRUECOS! #wine #wine? #maroc #atlas # meknés #vins #chateau #roslane #amazing #vin #barcelona #bardot #restaurant #morocco #restaurant #bistrot
Μία θέση που μοιράζεται η KARIM; (@kakicyrus) στις 15 Μαρτίου 2017 στις 6:13 AM PDT
