Το Σαράγεβο έχει ένα παράξενο μνημείο που στεγάζεται ανάμεσα στο Café του Τίτο και στο Εθνικό Μουσείο. Οι μη ντόπιοι νιώθουν μπερδεμένοι όταν το βλέπουν, ίσως το θέτουν σε μια άλλη ιδιαιτερότητα της Βοσνίας. Όμως όσοι γνωρίζουν το φόντο συχνά χαμογελούν ή γελούν όταν περπατούν. Εδώ είναι η ιστορία ICAR κονσερβοποιημένου βοείου κρέατος του Σάρεϊεβο, ώστε να μπορέσετε να σφίξετε και εσείς.
ICAR κονσέρβες βοείου κρέατος
«Εάν υπάρχει άλλη πολιορκία, θα προτιμούσα να πεθάνω παρά να φάω το ICAR», ήταν οι λέξεις που ο Σαραεβιάν έγραψε στο μνημείο.
Ρωτήστε άλλους επιζήσαντες από την πολιορκία του Σεράγεβο (1992-1995) και οι περισσότεροι λένε κάτι παρόμοιο. ICAR ήταν κονσερβοποιημένα τρόφιμα έπεσε στην πολιορκημένη πόλη. Αλλά πριν μας εξηγήσουμε, ας ρίξουμε μια γρήγορη ματιά στο backstory.
ICAR κονσέρβες βοείου κρέατος © Tony Bowden / Flickr
Το φόντο
Η διεθνής κοινότητα έβαλε εμπάργκο όπλων στη Σερβία και τη Βοσνία κατά τη διάρκεια του πολέμου της Βοσνίας. Η Σερβία διέθετε έναν ισχυρό και καλά εκπαιδευμένο στρατό με όπλα και προμήθειες. Η Βοσνία δεν είχε στρατό ή πολλά όπλα. Η έλλειψη υποστήριξης σήμαινε ότι δεν μπορούσαν να αμυνθούν, γεγονός που οδήγησε στην μεταγενέστερη εθνοκάθαρση και γενοκτονία εναντίον των Βοσνίων (Μουσουλμάνων). Το Σεράγεβο χρειάστηκε βοήθεια από κολομβιανά ναρκωτικά καρτέλ για λαθρεμπόριο πυροβόλων όπλων και πυρομαχικών.
Ανθρωπιστική βοήθεια
Τα αναλώσιμα μειώθηκαν μετά το πρώτο έτος. Όλα τα τρόφιμα εξαντλήθηκαν, το περιορισμένο φάρμακο κυκλοφόρησε στη μαύρη αγορά και οι άνθρωποι έκαψαν έπιπλα για να κρατούν ζεστά το χειμώνα στο Σεράγεβο. Η κατάσταση ήταν τρομερή.
Τον Ιούλιο του 1993 άρχισε η μεγαλύτερη αεροπορική μεταφορά στην ιστορία, η οποία διαρκεί μέχρι τον Ιανουάριο του 1996. Περισσότεροι από 160.000 τόνοι τροφής, φαρμάκων και κουβερτών σε πάνω από 12.000 πτήσεις έφεραν την πρωτεύουσα.
Ωστόσο, πολλοί Βόσνιοι στο Σεράγεβο δεν ήταν ευχαριστημένοι και ένιωσαν ότι η διεθνής κοινότητα δεν ενδιαφέρεται τόσο πολύ. Το φαγητό που χρειάζονταν απελπιστικά ήταν είτε 20ετής απομεινάρια πολέμου του Βιετνάμ, χοιρινό ή το περίφημο ICAR Beef.
Οι ντόπιοι είπαν ότι δεν ήταν βρώσιμο. Οι ιστορίες ισχυρίζονται ότι τα αδέσποτα σκυλιά δεν το έτρωγαν. Αλλά αυτό ήταν το μόνο πράγμα που είχαν.
