Αν υπήρχε ποτέ ένα ποτό που συνδέεται περισσότερο με την ισπανική κουλτούρα, πρέπει να είναι σανγγρία, το εικονικό μείγμα κρασιού και φρούτων έχει κάνει αρκετά ένα όνομα για τον εαυτό της. Αλλά μην ξεγελιέστε να σκεφτείτε ότι η Ισπανία δεν έχει άλλες μεγάλες δίψα-σβηστοί. Εδώ είναι μερικά άλλα μεγάλα ισπανικά ποτά που πρέπει να δοκιμάσετε.
Rebujito
Εάν αυτό ακούγεται οικείο, σίγουρα σκέφτεστε ένα «mojito». Παρά ορισμένες ομοιότητες, ένα «rebujito» είναι στην πραγματικότητα ένα μίγμα του Jerez sherry με λεμονάδα ή άλλη γλυκιά σόδα, που σερβίρεται σε ένα μεγάλο ποτήρι με πολλούς πάγους. Αυτό το αναζωογονητικό μακρύ ποτό είναι ιθαγενές στο νότο της Ισπανίας και είναι ένας κλασικός ζεστός ζεστός αποσβέστης από την περιοχή της Ανδαλουσίας και άλλες περιοχές όπου γίνεται sherry. Για μια ιδιαίτερη πινελιά, σερβίρετε με ένα μεγάλο κλαδί μέντα.
Rebujito © Salvatore G2 / Flickr
Tinto de Verano
Ουσιαστικά, το κόκκινο του καλοκαιριού, αυτό το ποτό με βάση τον οίνο είναι ένας πολύ στενός ξάδερφος της σαγγρίας, αν και πολύ πιο απλός. Ξεχάστε τη φρεσκάδα του sangria, το tinto de verano είναι απλά το κόκκινο κρασί που αναμιγνύεται με το αέριο (ελαφρώς γλυκό σόδα) ή τη λεμονάδα. Πολύ δημοφιλής τους καλοκαιρινούς μήνες ως μια αναζωογονητική εναλλακτική λύση για το τακτοποιημένο κρασί, μια παραλλαγή του tinto de verano που ονομάζεται calimocho περιλαμβάνει την αντικατάσταση του αερίου με την κόλα. Μπορείτε επίσης να βρείτε τους ντόπιους που παραγγέλνουν ένα μπουκάλι gaseosa μαζί με το κόκκινο κρασί που περιλαμβάνεται στο φθηνό και χαρούμενο τους menú del día. Αυτός είναι ένας τρόπος για να φτιάξετε μερικά από τα λιγότερο νόστιμα vino de la casa (κρασί του σπιτιού) λίγο πιο ευχάριστο.
Μία κοπέλα του Cava © cyclonebill / Flickr
Cava
Αν σκεφτήκατε ότι το cava ήταν απλά μια φτηνή εναλλακτική λύση για την Champagne, μην το λέτε σε κανένα Καταλανο. Το Cava είναι ένας αξιοθαύμαχος αφρώδης οίνος από μόνο του, με μακρά ιστορία παραγωγής και έναν αυξανόμενο αριθμό εκτιμητών παγκοσμίως. Όπως ακριβώς και η Champagne, η cava έχει τη δική της αναγνωρισμένη ταξινόμηση ή Denominación de Origen (DO), πράγμα που σημαίνει ότι μόνο το cava που παράγεται σε ορισμένες περιοχές μπορεί να λάβει αυτή τη διάκριση. Η συντριπτική πλειοψηφία του cava παράγεται στην Καταλονία, ειδικά στην περιοχή Penedes, αλλά άλλες παραγωγικές περιοχές μπορούν να βρεθούν στη La Rioja, τη Βαλένθια και ακόμη και τη Χώρα των Βάσκων. Ένα πλεονέκτημα του cava πάνω από την Champagne είναι η τιμή του. τα περισσότερα μπαρ και εστιατόρια θα σερβίρουν κορυφαία ποιότητα cava για πολύ λιγότερο από ό, τι θα περίμενε κανείς να πληρώσει για ένα φαινομενικά ισοδύναμο Champagne.
Carajillo
Όχι αποκλειστικά ισπανικά, το carajillo είναι ένας μικρός καφές ή εσπρέσο που σερβίρεται με μια βολή από το ποτό. Ο συνδυασμός είναι ένα εξαιρετικά δημοφιλές ποτό μετά το γεύμα σε όλη την Ισπανία. Οι συνήθεις συνδυασμοί περιλαμβάνουν το ουίσκι ή το ρούμι, αλλά και τα φυσικά ποτά όπως το orujo ή το licor 43. Τους καλοκαιρινούς μήνες, παραγγείλετε το carajillo 'con hielo' και το ποτό θα σερβιριστεί σε ένα ποτήρι με πάγο στο πλάι. Μία από τις ιστορίες γύρω από την προέλευση του ονόματος ισχυρίζεται ότι οι αχθοφόροι και οι μεταφορείς εμπορευμάτων που εργάζονται στο σιδηροδρομικό σταθμό της Βαρκελώνης ανέπτυξαν μια συνήθεια να παραγγέλνουν τον καφέ και το ποτό τους ως συνδυασμένο ποτό για να εξοικονομήσουν χρόνο, εξηγώντας: «que ahora me voy», που σημαίνει "γιατί φεύγω τώρα". Αυτό μπορεί στη συνέχεια να εξελιχθεί στη σημερινή μορφή του carajillo.
Ένα ρούμι carajillo © Miquel C. / Flickr
Κλάρα
Ένα άλλο ποτό που δεν είναι αποκλειστικό για την Ισπανία, το clara είναι ένας κλασικός συνδυασμός μπύρας και λεμονάδας. Μην ξεγελιέστε, όμως, δεν θα κάνει καμία παλιά λεμονάδα και πως το ποτό είναι έτοιμο θα ποικίλει ανάλογα με το πού το παραγγείλετε (ή από όπου είναι ο μπάρμαν). Παραγγείλετε μια clara στη Βαρκελώνη και πιθανότατα θα σερβιριστεί με μια συννεφιασμένη λεμονάδα. Το παραγγείλετε στη Μαδρίτη και πιθανότατα θα γίνει με αέριο (το ελαφρώς γλυκό αλλά αλλιώς άχρωμο νερό). Και στις δύο περιπτώσεις, το ποτό συνήθως παρασκευάζεται με ίσες ποσότητες μπύρας και σόδας, καθιστώντας την αλκοολική εναλλακτική λύση προς την μπύρα και μια δημοφιλής επιλογή για να διατηρείται δροσερό σε ζεστές ηλιόλουστες μέρες.
Μια νέα clara © torange.biz
